美食綜藝怎么拍技巧

1、用(yong)動態的(de)拍攝(she)方式展(zhan)現(xian)靜(jing)態的(de)食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中的(de)食物會出現多種不(bu)同形式的(de)動態表現，比如食物下鍋的(de)瞬(shun)間，與熱(re)油接觸迸發大量(liang)(liang)煙氣(qi)與熱(re)量(liang)(liang)等(deng)等(deng)。對(dui)待(dai)食物的(de)拍攝(she)，尋找其“動勢”永遠是(shi)賦予其靈(ling)魂的(de)拍攝(she)方法。

2、用不同的角度展現食(shi)物多維度的美感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線高度(du)(du)是人們(men)坐在餐桌前(qian)(qian)享用食物時觀看(kan)食物的(de)(de)角(jiao)(jiao)度(du)(du)，這(zhe)種視角(jiao)(jiao)的(de)(de)拍(pai)攝能(neng)很快將觀眾(zhong)拉入到拍(pai)攝的(de)(de)環境中，縮短觀眾(zhong)和畫面的(de)(de)距離(li)感。四分之(zhi)三(san)角(jiao)(jiao)度(du)(du)是人站在餐桌前(qian)(qian)看(kan)到菜肴的(de)(de)視角(jiao)(jiao)，它能(neng)完全展現美食全貌。

3、正確(que)的光源選擇對美食節目(mu)拍攝的影(ying)響

拍美食最好利用自(zi)(zi)然(ran)光進行拍攝(she)，因為自(zi)(zi)然(ran)光能最大程度還(huan)原食物的色彩，讓(rang)食物看起來(lai)明亮、自(zi)(zi)然(ran)、有食欲。一般來(lai)說側逆光條件下(xia)，食物的質感展現更(geng)好。

4、總而言之，攝像技巧在(zai)美(mei)食節目中的(de)發揮至關(guan)重要(yao)。在(zai)練習、了(le)(le)解(jie)多(duo)種不同(tong)的(de)拍攝手法的(de)同(tong)時了(le)(le)解(jie)不同(tong)食物特性、掌握烹飪原(yuan)理(li)也是拍攝的(de)關(guan)鍵(jian)。良好的(de)攝像技巧的(de)運用可以提升節目整體品(pin)質，讓畫(hua)面(mian)中的(de)美(mei)食更“美(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中(zhong)如(ru)何拍攝出好(hao)看有食欲的美食視(shi)頻呢？以下幾個技巧(qiao)你需要(yao)了解：

1、鏡頭往后拉

讓(rang)手機靠(kao)近(jin)美(mei)(mei)食，然后(hou)慢慢往(wang)后(hou)拉，從(cong)而在鏡頭當中(zhong)出現人物(wu)的(de)動作(zuo)或(huo)者美(mei)(mei)食整(zheng)體的(de)樣(yang)子(zi)，這樣(yang)在視頻當中(zhong)就(jiu)出現了美(mei)(mei)食的(de)細節(jie)和整(zheng)體完(wan)善的(de)畫(hua)面，讓(rang)人充分了解(jie)到美(mei)(mei)食的(de)樣(yang)子(zi)以及制作(zuo)者的(de)手部(bu)動作(zuo)。

2、圓弧路線運鏡

我們(men)把手機鏡頭圍繞著美食(shi)(shi)做(zuo)出圓形(xing)或半圓形(xing)的(de)(de)路徑，從而環(huan)繞拍攝到美食(shi)(shi)不同(tong)側面的(de)(de)具體(ti)情景(jing)，這(zhe)也可(ke)(ke)以(yi)讓觀(guan)眾看到美食(shi)(shi)不同(tong)角度的(de)(de)樣子(zi)。通過這(zhe)種用(yong)盡方式(shi)可(ke)(ke)以(yi)充(chong)分展(zhan)現美食(shi)(shi)在不同(tong)狀態下的(de)(de)面貌，也可(ke)(ke)以(yi)完美地(di)表達制作者(zhe)的(de)(de)動作。

3、用鏡頭靜(jing)止拍攝(she)制作(zuo)者手(shou)部的動作(zuo)

有的(de)時候(hou)我們的(de)手機不需(xu)要(yao)運動，只(zhi)需(xu)禁止(zhi)在(zai)一個(ge)位置，從而(er)拍攝(she)到(dao)制(zhi)作(zuo)者(zhe)手部(bu)的(de)動作(zuo)。必要(yao)時我們可以打光(guang)，讓制(zhi)作(zuo)者(zhe)手部(bu)的(de)動作(zuo)更加(jia)的(de)清晰(xi)，更具有視(shi)覺效果。

4、把手機(ji)放入(ru)道具(ju)當中

制作美食少不了(le)各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)道具，為了(le)拍(pai)攝(she)到(dao)精(jing)彩(cai)的(de)(de)畫面(mian)。我們可以直接把手機平放(fang)在道具當中，從(cong)而拍(pai)攝(she)到(dao)道具打開或關閉的(de)(de)場景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的(de)(de)細節(jie)凸現(xian)出來，更能夠提升畫面(mian)鏡頭(tou)所具有的(de)(de)視覺沖擊，讓觀眾可以(yi)最好直接(jie)地感受到食物的(de)(de)美味程度。

2、俯拍大法

俯拍(pai)(pai)(pai)是(shi)(shi)拍(pai)(pai)(pai)攝食(shi)物最常用的(de)一(yi)(yi)種角度，從上往下的(de)拍(pai)(pai)(pai)攝可以完整(zheng)地展現(xian)出環境整(zheng)體的(de)氛圍氣(qi)勢。但是(shi)(shi)需要(yao)注意的(de)是(shi)(shi)，俯拍(pai)(pai)(pai)構(gou)圖對于整(zheng)體畫面(mian)的(de)光(guang)(guang)線要(yao)求是(shi)(shi)較高(gao)。一(yi)(yi)般來說(shuo)，在這(zhe)種拍(pai)(pai)(pai)攝中(zhong)光(guang)(guang)源不會只來自于一(yi)(yi)個方向(xiang)。如(ru)果(guo)光(guang)(guang)線的(de)方向(xiang)過于集中(zhong)，鏡頭畫面(mian)就會呈現(xian)出一(yi)(yi)半(ban)(ban)過亮，一(yi)(yi)半(ban)(ban)過暗的(de)狀態。

3、景深突出主題

美(mei)食紀錄片(pian)自然是為了(le)突出美(mei)食，而非是周圍的布(bu)景、環(huan)境。盡(jin)管在進(jin)行美(mei)食拍攝時為了(le)渲染氣氛，總是會精(jing)心(xin)布(bu)置一些環(huan)境背(bei)景。但(dan)是過度的布(bu)置卻容易模糊焦點，讓觀眾的視覺難以捕(bu)捉到核心(xin)所在。