美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態的(de)拍(pai)攝方式展現靜(jing)態的(de)食(shi)物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過(guo)程(cheng)中的食(shi)物(wu)會(hui)出(chu)現(xian)多種(zhong)不同形式的動態表現(xian)，比如食(shi)物(wu)下鍋(guo)的瞬(shun)間，與熱油接觸迸(beng)發大量煙(yan)氣(qi)與熱量等(deng)等(deng)。對待食(shi)物(wu)的拍(pai)攝(she)，尋找其“動勢”永遠是賦(fu)予其靈(ling)魂的拍(pai)攝(she)方法。

2、用不同的(de)角度展(zhan)現食(shi)物(wu)多維度的(de)美感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線高度(du)是(shi)(shi)人(ren)們坐在(zai)餐(can)桌(zhuo)前享用食物時觀看食物的角度(du)，這種視角的拍攝能(neng)很快將觀眾(zhong)拉入到拍攝的環境中，縮(suo)短觀眾(zhong)和畫面(mian)的距離感。四(si)分之三角度(du)是(shi)(shi)人(ren)站在(zai)餐(can)桌(zhuo)前看到菜(cai)肴(yao)的視角，它能(neng)完全(quan)展現美食全(quan)貌。

3、正(zheng)確的光源選擇(ze)對美(mei)食節目拍攝的影(ying)響

拍美食最(zui)好利用自(zi)然光(guang)(guang)進行拍攝，因為自(zi)然光(guang)(guang)能最(zui)大(da)程度還原食物的(de)色彩(cai)，讓食物看起來明亮、自(zi)然、有食欲。一般來說側逆光(guang)(guang)條件下(xia)，食物的(de)質感展現(xian)更好。

4、總而(er)言之(zhi)，攝(she)(she)(she)像(xiang)技巧在(zai)美(mei)(mei)食(shi)節(jie)目中(zhong)的(de)發(fa)揮至關重要。在(zai)練(lian)習、了解多種不(bu)同的(de)拍攝(she)(she)(she)手法的(de)同時了解不(bu)同食(shi)物特性、掌握(wo)烹飪原理也是拍攝(she)(she)(she)的(de)關鍵。良(liang)好(hao)的(de)攝(she)(she)(she)像(xiang)技巧的(de)運用可(ke)以(yi)提升(sheng)節(jie)目整體品質(zhi)，讓(rang)畫面中(zhong)的(de)美(mei)(mei)食(shi)更“美(mei)(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中(zhong)如(ru)何拍攝出好(hao)看有食欲(yu)的(de)美(mei)食視頻呢？以下幾(ji)個技(ji)巧你(ni)需要了解：

1、鏡頭往后拉

讓(rang)(rang)手機靠近美(mei)食(shi)(shi)，然后(hou)慢慢往后(hou)拉，從而在鏡(jing)頭當(dang)中出現人(ren)物(wu)的(de)動(dong)作或者美(mei)食(shi)(shi)整(zheng)體的(de)樣(yang)子(zi)，這樣(yang)在視頻當(dang)中就出現了(le)美(mei)食(shi)(shi)的(de)細(xi)節和整(zheng)體完善的(de)畫面(mian)，讓(rang)(rang)人(ren)充(chong)分了(le)解到美(mei)食(shi)(shi)的(de)樣(yang)子(zi)以(yi)及制作者的(de)手部動(dong)作。

2、圓弧路線(xian)運鏡(jing)

我們把手機鏡頭圍繞(rao)著美食做出圓形或(huo)半圓形的(de)(de)路(lu)徑，從而環繞(rao)拍攝到(dao)美食不同(tong)(tong)(tong)側面的(de)(de)具體情景(jing)，這(zhe)也可(ke)以讓觀(guan)眾看到(dao)美食不同(tong)(tong)(tong)角度的(de)(de)樣子。通過這(zhe)種用盡方式可(ke)以充(chong)分(fen)展現(xian)美食在不同(tong)(tong)(tong)狀態下的(de)(de)面貌，也可(ke)以完美地表達制作(zuo)者的(de)(de)動作(zuo)。

3、用鏡頭靜止拍攝(she)制作者手部的動作

有的(de)(de)時(shi)(shi)候我(wo)們(men)的(de)(de)手(shou)機(ji)不需要(yao)運動，只需禁止在一個位置(zhi)，從(cong)而拍攝到制作者(zhe)手(shou)部的(de)(de)動作。必要(yao)時(shi)(shi)我(wo)們(men)可(ke)以打光，讓制作者(zhe)手(shou)部的(de)(de)動作更加的(de)(de)清晰，更具有視覺效果。

4、把(ba)手(shou)機放入(ru)道(dao)具當中(zhong)

制作美食(shi)少不了(le)各種各樣的道(dao)(dao)具(ju)，為了(le)拍(pai)攝到精彩的畫面。我們可以直接把手機平放(fang)在道(dao)(dao)具(ju)當中(zhong)，從而拍(pai)攝到道(dao)(dao)具(ju)打(da)開或(huo)關閉(bi)的場景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的細(xi)節凸現出來，更能夠提升畫(hua)面鏡頭所(suo)具(ju)有的視覺沖擊，讓(rang)觀眾可以(yi)最好(hao)直(zhi)接地感受到食物(wu)的美(mei)味(wei)程度。

2、俯拍大法

俯拍(pai)(pai)(pai)是拍(pai)(pai)(pai)攝食(shi)物最(zui)常用的(de)一(yi)種(zhong)角度，從(cong)上往下的(de)拍(pai)(pai)(pai)攝可(ke)以完整(zheng)地展(zhan)現出環境整(zheng)體的(de)氛(fen)圍氣(qi)勢。但是需(xu)要注意的(de)是，俯拍(pai)(pai)(pai)構圖對于整(zheng)體畫面的(de)光線(xian)要求(qiu)是較(jiao)高(gao)。一(yi)般來(lai)說，在這種(zhong)拍(pai)(pai)(pai)攝中光源不(bu)會只來(lai)自于一(yi)個方(fang)向(xiang)。如(ru)果光線(xian)的(de)方(fang)向(xiang)過(guo)于集中，鏡頭(tou)畫面就會呈現出一(yi)半過(guo)亮，一(yi)半過(guo)暗(an)的(de)狀(zhuang)態。

3、景深突出主(zhu)題

美食(shi)紀錄片自(zi)然是(shi)(shi)(shi)為(wei)了突出美食(shi)，而非是(shi)(shi)(shi)周圍的布景(jing)、環境(jing)。盡(jin)管在(zai)進行美食(shi)拍攝時為(wei)了渲染氣氛，總是(shi)(shi)(shi)會精心布置一些環境(jing)背景(jing)。但是(shi)(shi)(shi)過(guo)度(du)的布置卻容易模(mo)糊焦點，讓觀眾的視覺難以(yi)捕捉到核(he)心所在(zai)。