【多士爐結構】多士爐的原理圖 烤面包爐電路原理圖

多士爐結構

爐膽組件

1.1支撐組件：

底板/前(qian)后端板(ban)/側支撐(cheng)板/上支撐板/隔(ge)熱板

（材料：鍍鋅板(ban)SGCC或覆鋁板(ban)SA1C，厚度0.35~0.4mm）

1.2發熱板組件

云母板(ban)/電熱絲(si)/云母條/接線片/窩釘/雞眼(yan)或(huo)釘書針發熱板(ban)(ban)功(gong)率分配(pei)：中板(ban)(ban)40%左右30%云母(mu)板、云母(mu)條一般選用(yong)0.4mm厚(hou)硬云母電(dian)熱(re)絲（一般選用鐵鉻鋁扁絲，電(dian)熱(re)絲選取時應注意厚度在0.07~0.3mm）。發熱(re)(re)板下部繞(rao)線(xian)較密、中部疏、上部稍密繞(rao)線(xian)有平繞(rao)和打(da)波浪(lang)兩種方式(shi)，打(da)波浪(lang)可(ke)以適(shi)當(dang)降低功率(lv)密度，減少發熱(re)(re)板的阻值誤差，有利(li)于(yu)改(gai)善燒色性(xing)能和提高壽命，但加工(gong)復雜(za)；而平繞(rao)則工(gong)藝簡單快捷(jie)。導電(dian)(dian)片(pian)可選用(yong)覆鋁板(ban)(ban)或電(dian)(dian)解板(ban)(ban)，電(dian)(dian)熱線與導電(dian)(dian)片(pian)的(de)接(jie)駁多采用(yong)碰焊，也(ye)有采用(yong)鉚接(jie)夾緊(jin)的(de)。云母條是用來固(gu)定(ding)發(fa)熱絲(si)的，通過雞(ji)(ji)眼(yan)或(huo)釘(ding)書針固(gu)定(ding)在云母板上，雞(ji)(ji)眼(yan)或(huo)釘(ding)書針的數(shu)量及(ji)位置(zhi)對有效固(gu)定(ding)發(fa)熱絲(si)、防止短路很重(zhong)要。

生姜結構

功能：面包片支承提升(sheng)、開關觸發及保(bao)持(chi)、面包片居中保(bao)持(chi)、防卡死保(bao)護2.1金屬生姜機(ji)構：

面包托/面包托(tuo)固定架（金屬）/升降架(jia)（金(jin)屬）/磁吸片(pian)固定架(jia)/磁吸片(pian)/開(kai)關(guan)壓(ya)塊(kuai)/導向軸/彈簧與升降臂

2.2面包(bao)居中(zhong)機構（面包(bao)片居中(zhong)導向(xiang)及防止意(yi)外觸及電熱絲的雙(shuang)重作用）面包(bao)網夾/面(mian)包網(wang)彈簧

面包網(wang)夾一般用φ1.2~2.0mm不銹鋼(gang)絲或者(zhe)冷拉鋼(gang)絲制作(zuo)，前者(zhe)碰焊成型后電(dian)拋光(guang)，后者(zhe)電(dian)鍍鉻，要通(tong)過(guo)鹽霧測試。面(mian)包網彈(dan)簧一般(ban)用φ0.7mm不銹(xiu)鋼絲(si)

外殼組件

3.1外(wai)殼

多士爐(lu)因外殼溫(wen)度(du)較低往(wang)往(wang)要求作到Cool Touch，除(chu)頂部外表(biao)面溫(wen)度其(qi)它位置不超(chao)過83℃。外(wai)殼材料多采用PP J800R，為增加強(qiang)度往往添加15%碳酸鈣(gai)，有時也會(hui)采用PC，要求RTI120℃或者更高，一(yi)般選用(yong)94HB級即可。頂蓋與(yu)外(wai)殼之間的間隙(xi)(xi)為“乙(yi)”字(zi)型，防止(zhi)餐刀測試(shi)失敗，中間用隔熱(re)粒支撐住。注(zhu)意間隙(xi)(xi)需要足夠，以保證(zheng)散熱(re)良好使(shi)溫升測試(shi)通過和表(biao)面(mian)溫度不超標。

3.2底座

功能：（固定(ding)爐膽、線(xian)路板、接(jie)渣盤、外殼組件等(deng)作用，要求(qiu)有足夠的強度，合(he)理(li)的透氣(qi)槽，合(he)適的底腳）塑膠的，材料多為(wei)PP

3.3接渣盤(pan)

抽拉式，接渣盤與拉手的連(lian)接(jie)強度(du)。接(jie)渣盤組(zu)件的卡緊結構(gou)，要(yao)求接(jie)渣盤在垂直狀(zhuang)態時適度(du)抖(dou)動多(duo)士(shi)爐時接(jie)渣盤不會因自重(zhong)脫落

電控組件

線路板/電磁鐵/開關(guan)

烤面包爐電路原理圖

下圖中L1-L4是多士爐的四條發熱絲，分別裝在兩個多士槽的兩壁，S1連接繼電器的一對觸點并可由外部杠桿按壓下去連通，當裝入面包片并按下杠桿后，L1-L4得電發熱，同時電路取L4上的交流電經D1/C1整流濾波后供電給繼電器，電源另一路經R1/C2/Z1后取得約3.9V的穩定直流電壓給U1供電，U1開始計時，繼電器吸合使S1自鎖，定時旋鈕W1用于(yu)手動給定定時時間。定時完成(cheng)后IC放(fang)開繼電(dian)(dian)器，S1失電(dian)(dian)回彈，L1-L4斷電(dian)(dian)，烤(kao)面包(bao)周期(qi)完成(cheng)。圖中(zhong)U1為定時IC PT8A2513.