葡萄糖的種類及作用

1、工業葡萄糖的作用

工業(ye)葡(pu)萄糖(tang)(tang)是應(ying)用(yong)于(yu)污(wu)水(shui)處理，食品(pin)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)發(fa)酵等行(xing)業(ye)。根(gen)據葡(pu)萄糖(tang)(tang)的吸(xi)濕性，食品(pin)加工產業(ye)往往會用(yong)葡(pu)萄糖(tang)(tang)代替白(bai)糖(tang)(tang)，用(yong)來改善產品(pin)的口感，而且添加了葡(pu)萄糖(tang)(tang)生(sheng)(sheng)(sheng)產出的產品(pin)還有涼爽可口的感覺。污(wu)水(shui)處理廠用(yong)作營養源(yuan)培(pei)養微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)等等。

2、食用葡萄糖的作用

食用葡(pu)萄糖顧名思義(yi)就是可(ke)以(yi)直接食用，最常見(jian)為粉末狀，可(ke)以(yi)迅速補充熱(re)能(neng)和體液。這(zhe)也是低血糖患者經(jing)常帶著(zhu)糖果的原因(yin)。

3、醫用葡萄糖的作用

醫用(yong)(yong)葡萄(tao)糖(tang)一(yi)般為液態，濃度與人體血漿滲透壓相同。醫學上經常(chang)用(yong)(yong)于進食不足導致(zhi)的(de)營養不良和(he)(he)大量體液丟失的(de)情況。它的(de)藥理作用(yong)(yong)包(bao)括可以(yi)補(bu)充體內水分和(he)(he)糖(tang)分，能夠補(bu)充體液和(he)(he)血糖(tang)、能量供給、強(qiang)心和(he)(he)解毒等作用(yong)(yong)。

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4、其他作用

葡萄(tao)糖(tang)是(shi)生命(ming)活動離不開的物質，也是(shi)人體所(suo)需的主要能源。葡萄(tao)糖(tang)可以(yi)增強記憶力甚(shen)至(zhi)可以(yi)加(jia)強老(lao)年癡(chi)呆患者的記憶力，刺激鈣質吸收和增加(jia)細胞間(jian)的溝通。但(dan)是(shi)我們也不能攝入過量，太多增加(jia)胰島的負擔，可能會導(dao)致肥胖甚(shen)至(zhi)導(dao)致糖(tang)尿(niao)病(bing)。

葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)對(dui)大(da)腦(nao)發育起到很大(da)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，雖然葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)對(dui)骨(gu)質疏松沒有(you)什么功效，但是它可(ke)以刺激軟骨(gu)細胞(bao)合(he)成(cheng)蛋白(bai)多糖(tang)(tang)和膠原纖維，生(sheng)成(cheng)軟骨(gu)基質，修復(fu)破損的軟骨(gu)，提高關(guan)節(jie)軟骨(gu)的自我修復(fu)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，通(tong)過葡(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)修復(fu)關(guan)節(jie)軟骨(gu)、催生(sheng)關(guan)節(jie)滑液(ye)，有(you)增(zeng)加關(guan)節(jie)間的潤滑作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，對(dui)骨(gu)質增(zeng)生(sheng)性關(guan)節(jie)炎(yan)起到根本性治療的作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

葡萄糖主要應用于哪些領域

1、發酵工業

微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)長需要合(he)適的(de)(de)碳氮(dan)比，葡(pu)萄糖(tang)作(zuo)為微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)(de)碳源，是發酵培(pei)養基(ji)的(de)(de)主(zhu)料，如(ru)抗生(sheng)素(su)、味精、維生(sheng)素(su)、氨(an)基(ji)酸(suan)、有(you)機(ji)酸(suan)、酶制劑等都需大量使用葡(pu)萄糖(tang)，同時也可用作(zuo)微(wei)生(sheng)物(wu)多聚糖(tang)和有(you)機(ji)溶劑的(de)(de)原料。

2、食品工業

目前結晶葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)主(zhu)要用于食(shi)品行(xing)(xing)業，隨著生(sheng)活水平的提(ti)高和食(shi)品行(xing)(xing)業科技的不(bu)斷發(fa)展，葡(pu)(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)在食(shi)品行(xing)(xing)業的應用越來越廣泛，今后很(hen)長一段(duan)時間(jian)內食(shi)品行(xing)(xing)業仍(reng)是最(zui)大的市(shi)場。

3、化學工業

葡(pu)萄(tao)糖在(zai)工(gong)(gong)業(ye)上的應用也(ye)很(hen)廣，在(zai)印染制革工(gong)(gong)業(ye)中(zhong)作還原劑(ji)，在(zai)制鏡工(gong)(gong)業(ye)、熱水瓶膽(dan)鍍銀(yin)及玻璃(li)纖維(wei)鍍銀(yin)等化學鍍銀(yin)工(gong)(gong)業(ye)也(ye)常(chang)用葡(pu)萄(tao)糖作還原劑(ji)。

葡萄糖(tang)在制(zhi)(zhi)革工業鉻(ge)鞣(rou)(rou)(rou)劑制(zhi)(zhi)造中的(de)應用：鉻(ge)鞣(rou)(rou)(rou)劑是(shi)制(zhi)(zhi)造輕革（鞋(xie)面革、服裝革）的(de)最好的(de)鞣(rou)(rou)(rou)劑。用鉻(ge)鹽制(zhi)(zhi)革已有 100年(nian)的(de)歷史。所(suo)制(zhi)(zhi)皮革具有收縮溫(wen)度高、彈(dan)性好、耐撓(nao)曲、耐水洗、堅實(shi)耐用等特點(dian)。鉻(ge)鞣(rou)(rou)(rou)劑主要是(shi)堿(jian)(jian)式硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)鉻(ge)（也可(ke)(ke)用堿(jian)(jian)式氯(lv)化鉻(ge)，但其鞣(rou)(rou)(rou)劑效果較(jiao)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)鉻(ge)差）。其制(zhi)(zhi)造方法是(shi)以葡萄糖(tang)或(huo)二氧化硫(liu)(liu)為還原(yuan)(yuan)劑，在硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)溶液中將(jiang)重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鹽還原(yuan)(yuan)成堿(jian)(jian)式硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)(suan)鉻(ge)，即制(zhi)(zhi)成鉻(ge)鞣(rou)(rou)(rou)液，鞣(rou)(rou)(rou)液經濃縮、干燥(zao)后(hou)，可(ke)(ke)得到粉狀鉻(ge)鞣(rou)(rou)(rou)劑。

4、合成和轉化

葡萄(tao)糖可(ke)氫化(hua)(hua)(hua)(hua)、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)、異構(gou)(gou)、堿性(xing)降解、酯(zhi)化(hua)(hua)(hua)(hua)、乙(yi)縮醛化(hua)(hua)(hua)(hua)反應等(deng)，合成或轉化(hua)(hua)(hua)(hua)為其他產品。如氫化(hua)(hua)(hua)(hua)制(zhi)山梨(li)醇(chun)(chun)；氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)制(zhi)葡萄(tao)糖醛酸、二酸等(deng)，并可(ke)進一(yi)步(bu)制(zhi)成酸鈣、酸鈉、酸鋅以(yi)及葡萄(tao)糖酸δ內酯(zhi)；異構(gou)(gou)化(hua)(hua)(hua)(hua)為F42、F55、F90果(guo)葡糖漿和結晶果(guo)糖；也可(ke)異構(gou)(gou)化(hua)(hua)(hua)(hua)為甘(gan)露(lu)糖（生(sheng)產甘(gan)露(lu)糖醇(chun)(chun)原料），其中山梨(li)醇(chun)(chun)可(ke)進一(yi)步(bu)生(sheng)成維生(sheng)素C，被(bei)廣泛(fan)應用于(yu)臨(lin)床(chuang)治(zhi)療(liao)，而且甘(gan)露(lu)醇(chun)(chun)15%在臨(lin)床(chuang)作為一(yi)種安全有效的降低顱內壓藥物，來治(zhi)療(liao)腦水腫(zhong)和青光眼。