白酒收藏幾(ji)年(nian)才有價(jia)值

其實白酒收藏多久才有(you)(you)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)，這個是(shi)沒有(you)(you)固(gu)定(ding)的(de)(de)時間的(de)(de)，因為(wei)白(bai)酒(jiu)收藏(zang)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)受到市場(chang)的(de)(de)影(ying)響非常大，另外還與(yu)收藏(zang)的(de)(de)酒(jiu)有(you)(you)關(guan)，比如名酒(jiu)、度數、產地、生產年(nian)份等。現舉些(xie)實例看看白(bai)酒(jiu)收藏(zang)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)的(de)(de)變化。白(bai)酒(jiu)的(de)(de)存放時間也(ye)很重(zhong)要，時間會令(ling)美酒(jiu)更(geng)加的(de)(de)醇厚(hou)、更(geng)具有(you)(you)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)，10年(nian)、20年(nian)和50年(nian)的(de)(de)名酒(jiu)一般都具有(you)(you)收藏(zang)價(jia)(jia)值(zhi)(zhi)。

白酒儲存越久越好嗎

其(qi)實不然，“白酒(jiu)儲(chu)存越(yue)久，酒(jiu)質越(yue)好”有其(qi)先決條件，即白酒(jiu)的貯(zhu)存必須在酒(jiu)窖(jiao)中。

從儲藏環境來講

在(zai)酒(jiu)窖中，合(he)(he)適的溫(wen)度和濕度，可(ke)除去新酒(jiu)雜味(wei)，起(qi)到“老熟”作用。酒(jiu)中有益(yi)的香味(wei)物(wu)質(zhi)能較(jiao)(jiao)好的保存，酒(jiu)中醇(chun)、酸(suan)、酯等微量(liang)成份之間的締合(he)(he)緩(huan)慢進行(xing)，長時間貯存后，酒(jiu)體(ti)(ti)更(geng)加(jia)細膩、豐(feng)滿、醇(chun)厚。而(er)商品瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)放在(zai)家中，季節溫(wen)度變化較(jiao)(jiao)大(da)，夏天可(ke)達40度足(zu)有，冬季氣溫(wen)較(jiao)(jiao)低-10多度，且氣候干燥或(huo)潮(chao)濕，加(jia)上瓶(ping)體(ti)(ti)的原(yuan)因，瓶(ping)中酒(jiu)的香味(wei)物(wu)質(zhi)、水、乙醇(chun)容易揮發或(huo)滲漏，從而(er)使(shi)酒(jiu)的質(zhi)量(liang)下降。一般儲藏瓶(ping)裝(zhuang)白(bai)酒(jiu)，較(jiao)(jiao)好是埋(mai)在(zai)地(di)下不透氣的地(di)方(fang)或(huo)者陰涼的地(di)方(fang)，不要經常翻動(dong)。

從儲藏容器來講

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“白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)儲(chu)存(cun)(cun)(cun)越久越好”與貯存(cun)(cun)(cun)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)容(rong)器(qi)材質有(you)密(mi)切(qie)的(de)(de)(de)關系(xi)。酒(jiu)(jiu)窖中(zhong)的(de)(de)(de)名(ming)優白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)通常都是采用傳統的(de)(de)(de)陶(tao)壇作(zuo)為(wei)貯存(cun)(cun)(cun)容(rong)器(qi)。陶(tao)壇特殊(shu)結構(gou)能使空氣中(zhong)的(de)(de)(de)氧(yang)進(jin)(jin)入(ru)其中(zhong)，促(cu)使酒(jiu)(jiu)體(ti)完全氧(yang)化反應。陶(tao)壇含有(you)多種(zhong)金屬離子，對(dui)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)老熟有(you)促(cu)進(jin)(jin)作(zuo)用，可以去(qu)雜增香，使酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)口味(wei)協調(diao)醇(chun)厚(hou)。而(er)收藏的(de)(de)(de)商(shang)品瓶裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)，大多會出現(xian)滲漏現(xian)象，紫(zi)砂瓶、陶(tao)瓶跑(pao)酒(jiu)(jiu)嚴重，這樣造成瓶內酒(jiu)(jiu)體(ti)中(zhong)香味(wei)成分(fen)和乙(yi)醇(chun)揮發(fa)(fa)，酒(jiu)(jiu)體(ti)質量下降。所以，紫(zi)砂、陶(tao)質等瓶裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)空瓶現(xian)象多有(you)發(fa)(fa)生;而(er)玻(bo)璃瓶白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)保存(cun)(cun)(cun)密(mi)封(feng)雖好，但不能與外界空氣接(jie)觸且又不能避光(guang)。

什么樣的白酒適合收藏

收藏什么酒質的白酒？

收(shou)藏(zang)白酒(jiu)最好選(xuan)擇品(pin)質上(shang)乘(cheng)的。何為(wei)品(pin)質上(shang)乘(cheng)？不(bu)一定是(shi)(shi)價(jia)格高品(pin)質就好，但是(shi)(shi)品(pin)牌選(xuan)擇上(shang)確實如此。但是(shi)(shi)大量收(shou)藏(zang)白酒(jiu)的時(shi)候，品(pin)牌酒(jiu)會有點(dian)貴，并非是(shi)(shi)首選(xuan)。而是(shi)(shi)選(xuan)擇一些(xie)散酒(jiu)。以醬(jiang)(jiang)香(xiang)為(wei)例。醬(jiang)(jiang)香(xiang)酒(jiu)有哪些(xie)是(shi)(shi)品(pin)質上(shang)乘(cheng)的呢(ni)。醬(jiang)(jiang)香(xiang)按(an)品(pin)質高低(di)來分(fen)：坤(kun)沙(sha)(sha)、碎沙(sha)(sha)、翻砂、竄香(xiang)。竄香(xiang)并非是(shi)(shi)純糧食酒(jiu)可以忽(hu)略掉。醬(jiang)(jiang)香(xiang)除(chu)坤(kun)沙(sha)(sha)外，其他品(pin)質的都是(shi)(shi)采用坤(kun)沙(sha)(sha)的酒(jiu)糟來作為(wei)原料繼續發(fa)酵釀制。所以坤(kun)沙(sha)(sha)是(shi)(shi)醬(jiang)(jiang)香(xiang)中最好的一種。

收藏什么香型的白酒？

從香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)上來說，一般情況下醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)都是(shi)(shi)藏酒的首選(xuan)，其他香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)要(yao)根據(ju)實際情況進行甄(zhen)別。但醬(jiang)(jiang)、清(qing)、濃(nong)(nong)三個香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)也存在先后之分，因為存儲同樣的時(shi)間(jian)，它們的味道(dao)的變化是(shi)(shi)不(bu)一樣的。如果(guo)是(shi)(shi)存放3-5年(nian)的時(shi)間(jian)，首選(xuan)醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)，其次濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)，第三清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)，因為3-5年(nian)，醬(jiang)(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)的變化是(shi)(shi)最大，濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)其次，清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)第三。

收藏什么度數的白酒？

香型之后，還需考慮酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度。50°以(yi)上(shang)的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)才具備收藏(zang)價值，50°以(yi)下的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)里的乙(yi)醇(chun)(chun)易(yi)揮發，時間過(guo)長，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)里的風味物質容易(yi)流失。如果你希(xi)望(wang)嘗到不同酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的狀態，那么高(gao)、中(zhong)、低(di)度的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都可以(yi)選擇收藏(zang)，但中(zhong)、低(di)度白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)存放時間不宜超過(guo)3年。如果你更(geng)鐘愛酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的醇(chun)(chun)和、綿柔、厚重的變化，高(gao)度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)經過(guo)時間的歷練更(geng)能顯現其風格特點。

收藏白酒需要關注品相嗎？

白酒(jiu)(jiu)(jiu)收藏(zang)的(de)(de)品相(xiang)，主要(yao)包(bao)括了以(yi)下(xia)幾個方面(mian)：酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)(jiu)標、酒(jiu)(jiu)(jiu)蓋(gai)、酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)。作為一瓶優質(zhi)品相(xiang)的(de)(de)收藏(zang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，應該有以(yi)下(xia)特點：酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶完好，瓶型具有一定(ding)的(de)(de)代(dai)表性(xing)。酒(jiu)(jiu)(jiu)標完整，能從中(zhong)發現時(shi)代(dai)印記。酒(jiu)(jiu)(jiu)蓋(gai)完整，如果是封(feng)(feng)(feng)膜，則以(yi)封(feng)(feng)(feng)膜不(bu)破裂為上佳(jia)，本(ben)有封(feng)(feng)(feng)膜卻丟失的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)，收藏(zang)價值則打了折扣。最重要(yao)的(de)(de)是酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)，酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)透明清澈，無雜質(zhi)、酒(jiu)(jiu)(jiu)色(se)不(bu)渾濁；有些酒(jiu)(jiu)(jiu)由于時(shi)間久遠，酒(jiu)(jiu)(jiu)色(se)開始(shi)變(bian)黃，這種酒(jiu)(jiu)(jiu)是收藏(zang)首選；還可依據(ju)酒(jiu)(jiu)(jiu)花判(pan)斷酒(jiu)(jiu)(jiu)精度數高(gao)低，是否有跑(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)情況。

收藏什么年份的白酒？

20世(shi)紀80年(nian)代以(yi)(yi)前的酒(jiu)，特別不是名酒(jiu)的，應該(gai)稱之為孤品，存(cun)(cun)世(shi)量很少，代表(biao)著當時的釀酒(jiu)工藝，所以(yi)(yi)孤品需要好好地保存(cun)(cun)下(xia)去。

1980-1983年之間的酒(jiu)應為(wei)珍(zhen)品(pin)(pin)。這段時(shi)間的酒(jiu)存世量也不大，但因為(wei)比(bi)起孤品(pin)(pin)酒(jiu)而言仍有留存，因此可三五(wu)瓶品(pin)(pin)鑒。

1985-1992年間的酒，可(ke)為藏(zang)品。

總體說(shuo)來，1992年(nian)之前的酒(jiu)收藏價值更高，其主要的收藏依據是瓶中酒(jiu)已不可復制。

收藏什么品牌的白酒？

自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)，先后(hou)評選(xuan)出了17種國家名(ming)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，涵蓋了我們常說的“四(si)大(da)(da)(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”“八大(da)(da)(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”“十七大(da)(da)(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。分別是：茅(mao)臺酒(jiu)(jiu)(jiu)、汾酒(jiu)(jiu)(jiu)、瀘(lu)州老窖、五(wu)糧(liang)液(ye)、董(dong)酒(jiu)(jiu)(jiu)、西(xi)鳳酒(jiu)(jiu)(jiu)、洋河(he)大(da)(da)(da)曲、雙溝大(da)(da)(da)曲、郎酒(jiu)(jiu)(jiu)、劍南(nan)春、全興大(da)(da)(da)曲、古井貢酒(jiu)(jiu)(jiu)、宋河(he)糧(liang)液(ye)、特制黃(huang)鶴樓、武陵酒(jiu)(jiu)(jiu)、寶豐酒(jiu)(jiu)(jiu)、沱牌曲酒(jiu)(jiu)(jiu)。

這些國(guo)(guo)家名酒，歷史(shi)悠長，質(zhi)量穩定可(ke)(ke)靠(kao)，處在(zai)老(lao)酒收藏(zang)的(de)第一線。此(ci)外，一些當年獲二等獎的(de)國(guo)(guo)家優(you)質(zhi)酒以及“省優(you)”“部優(you)”、全國(guo)(guo)各地(di)的(de)地(di)方名酒，也可(ke)(ke)以入藏(zang)。

白酒收藏風險

真假鑒定及定價較難

很多收(shou)藏者購買(mai)白酒(jiu)比較盲目，由(you)于(yu)沒有(you)專業的(de)(de)知(zhi)識(shi)，很多人會(hui)可能(neng)會(hui)買(mai)到假酒(jiu)，收(shou)藏失(shi)敗。加之目前(qian)白酒(jiu)收(shou)藏市場(chang)尚未成(cheng)熟(shu)，白酒(jiu)價值與(yu)價格背(bei)離現象也時常發(fa)生，這些成(cheng)為(wei)白酒(jiu)收(shou)藏較大的(de)(de)風險(xian)。

跑酒

跑(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)現象的(de)(de)主要原因有：瓶(ping)口密封不嚴，瓶(ping)體滲漏。其實一瓶(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)放了幾(ji)十年跑(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)很正常，跑(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)過多，酒(jiu)(jiu)(jiu)質肯定(ding)變化很大。收藏者可(ke)選擇由高密度(du)材(cai)質且瓶(ping)口精度(du)高、密封好的(de)(de)陶瓷裝酒(jiu)(jiu)(jiu)、玻璃瓶(ping)裝酒(jiu)(jiu)(jiu)等保(bao)存較長時間(jian)的(de)(de)高檔名優酒(jiu)(jiu)(jiu)。

酒質發生變化

許(xu)多酒(jiu)品由于(yu)保(bao)存時間過(guo)久，酒(jiu)成(cheng)份發(fa)生(sheng)了變化(hua)，失(shi)去了原有風(feng)味，喝起來(lai)寡淡(dan)無味，以(yi)(yi)致大家(jia)把這些酒(jiu)當(dang)成(cheng)贗品，糾紛不(bu)(bu)清。因此(ci)，收(shou)藏者應收(shou)藏高(gao)度酒(jiu)品(52度以(yi)(yi)上)，注(zhu)意不(bu)(bu)同香(xiang)型的(de)瓶(ping)裝酒(jiu)效果不(bu)(bu)同，醬香(xiang)高(gao)沸點成(cheng)分含量多，醬香(xiang)瓶(ping)裝酒(jiu)質量相對容易保(bao)持穩定(ding)，而其他(ta)香(xiang)型在(zai)不(bu)(bu)滲漏的(de)前提下，在(zai)一定(ding)時期內也(ye)可以(yi)(yi)收(shou)藏，超(chao)過(guo)期限會使香(xiang)氣發(fa)生(sheng)變化(hua);另外(wai)，一些地方(fang)名酒(jiu)由于(yu)工藝獨特，也(ye)適合長期保(bao)存。

白酒收藏保存方法

避免高溫和光照

白酒保存的(de)(de)(de)最佳溫度是5-20攝氏(shi)度，過(guo)高過(guo)低的(de)(de)(de)溫度都(dou)會(hui)影響酒(jiu)的(de)(de)(de)品(pin)質，有時候會(hui)揮發影響口感，嚴重的(de)(de)(de)話還會(hui)變質，失去應有的(de)(de)(de)價值。酒(jiu)最好不要(yao)讓陽光直(zhi)射，放在陰涼處是最好的(de)(de)(de)。

恒濕

不要(yao)將白酒放在非(fei)常潮濕(shi)(shi)的地(di)方，這樣容易發霉(mei)生蟲，但是(shi)也不要(yao)過于(yu)的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯(bei)水來增加空氣(qi)濕(shi)(shi)度。如果(guo)長期太干燥會導致(zhi)瓶(ping)塞和開裂。

防止串味

許多人為了方便直(zhi)接將酒(jiu)放到了衣服的柜子里(li)，衣柜里(li)有(you)樟腦丸(wan)，香(xiang)料(liao)等，如果和酒(jiu)長期(qi)放在一起，就會嚴重影響酒(jiu)的口感和品質(zhi)。

防止揮發

一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致揮發，是非常可惜的，密封不嚴就會導致白酒的揮發。如果你打算長期收藏的話，一(yi)定要對(dui)瓶(ping)口進行(xing)嚴格的保護。專業(ye)收藏者會用到專業(ye)的密封(feng)瓶(ping)，我們普通(tong)收藏者可以用保鮮袋和密封(feng)盒子來保存白酒。

直立存放

我們會看到很多紅酒都是平(ping)躺存(cun)放的(de)，那是因為紅酒(jiu)是用軟(ruan)木塞封(feng)口的(de)，如果直立就(jiu)會(hui)漏進(jin)空(kong)氣，導(dao)致氧化變(bian)質(zhi)。而白酒(jiu)卻剛好(hao)相反，白酒(jiu)的(de)正確(que)方法是直立存(cun)放，這樣就(jiu)不容易變(bian)質(zhi)。