白酒收藏幾年才(cai)有(you)價值(zhi)

其實白酒收藏多久才有(you)價(jia)(jia)值(zhi)，這個是(shi)沒有(you)固定的(de)(de)(de)時間(jian)的(de)(de)(de)，因為白酒收(shou)藏價(jia)(jia)值(zhi)受到市場的(de)(de)(de)影響非常大，另外還與收(shou)藏的(de)(de)(de)酒有(you)關，比如名酒、度數、產地、生產年份等。現(xian)舉些實(shi)例看看白酒收(shou)藏價(jia)(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)變化。白酒的(de)(de)(de)存放時間(jian)也很重要(yao)，時間(jian)會令美(mei)酒更(geng)加(jia)的(de)(de)(de)醇厚、更(geng)具(ju)有(you)價(jia)(jia)值(zhi)，10年、20年和50年的(de)(de)(de)名酒一般都具(ju)有(you)收(shou)藏價(jia)(jia)值(zhi)。

白酒儲存越久越好嗎

其實(shi)不然，“白酒儲(chu)存(cun)越久，酒質越好”有其先(xian)決條件，即白酒的貯存(cun)必須在酒窖中。

從儲藏環境來講

在(zai)(zai)酒(jiu)窖(jiao)中(zhong)，合適的(de)(de)溫(wen)度和(he)濕度，可除去(qu)新(xin)酒(jiu)雜味，起到“老熟”作(zuo)用。酒(jiu)中(zhong)有(you)益(yi)的(de)(de)香(xiang)味物(wu)質能較(jiao)好的(de)(de)保存，酒(jiu)中(zhong)醇、酸、酯等微量(liang)成份(fen)之間的(de)(de)締合緩慢(man)進行，長時間貯(zhu)存后，酒(jiu)體(ti)更加細(xi)膩、豐滿(man)、醇厚。而商品瓶裝酒(jiu)放在(zai)(zai)家中(zhong)，季節溫(wen)度變化較(jiao)大，夏天可達40度足(zu)有(you)，冬季氣(qi)溫(wen)較(jiao)低-10多度，且氣(qi)候(hou)干燥(zao)或(huo)潮濕，加上瓶體(ti)的(de)(de)原因，瓶中(zhong)酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)味物(wu)質、水、乙醇容易揮(hui)發(fa)或(huo)滲漏，從(cong)而使酒(jiu)的(de)(de)質量(liang)下降。一般儲(chu)藏瓶裝白(bai)酒(jiu)，較(jiao)好是(shi)埋在(zai)(zai)地(di)(di)下不透(tou)氣(qi)的(de)(de)地(di)(di)方或(huo)者(zhe)陰涼的(de)(de)地(di)(di)方，不要(yao)經常翻動。

從儲藏容器來講

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“白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)儲存(cun)(cun)(cun)越(yue)久越(yue)好”與(yu)貯存(cun)(cun)(cun)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)容(rong)器材質(zhi)有(you)密(mi)切的(de)關系。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)中(zhong)的(de)名優白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)通常都是采用傳統的(de)陶(tao)壇(tan)作(zuo)為貯存(cun)(cun)(cun)容(rong)器。陶(tao)壇(tan)特(te)殊結構(gou)能(neng)使(shi)空氣中(zhong)的(de)氧進(jin)(jin)入其(qi)中(zhong)，促使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體完(wan)全氧化反應(ying)。陶(tao)壇(tan)含有(you)多(duo)種(zhong)金(jin)屬離子，對(dui)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)老熟(shu)有(you)促進(jin)(jin)作(zuo)用，可以去雜增香，使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)口味協調醇厚(hou)。而收藏的(de)商品瓶(ping)(ping)(ping)裝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，大多(duo)會出(chu)現滲漏現象，紫(zi)砂瓶(ping)(ping)(ping)、陶(tao)瓶(ping)(ping)(ping)跑酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)嚴重(zhong)，這樣造(zao)成瓶(ping)(ping)(ping)內酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體中(zhong)香味成分和乙醇揮發，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)體質(zhi)量下降(jiang)。所以，紫(zi)砂、陶(tao)質(zhi)等(deng)瓶(ping)(ping)(ping)裝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)空瓶(ping)(ping)(ping)現象多(duo)有(you)發生(sheng);而玻(bo)璃瓶(ping)(ping)(ping)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)保存(cun)(cun)(cun)密(mi)封(feng)雖好，但不(bu)能(neng)與(yu)外界空氣接觸且(qie)又不(bu)能(neng)避(bi)光(guang)。

什么樣的白酒適合收藏

收藏什么酒質的白酒？

收(shou)藏白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最好選(xuan)(xuan)擇(ze)品(pin)質上(shang)乘的。何為(wei)品(pin)質上(shang)乘？不一定是(shi)(shi)價格高品(pin)質就好，但是(shi)(shi)品(pin)牌選(xuan)(xuan)擇(ze)上(shang)確(que)實如此。但是(shi)(shi)大(da)量收(shou)藏白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的時候，品(pin)牌酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)有(you)點貴，并(bing)非是(shi)(shi)首(shou)選(xuan)(xuan)。而是(shi)(shi)選(xuan)(xuan)擇(ze)一些散(san)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。以醬香為(wei)例。醬香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)哪些是(shi)(shi)品(pin)質上(shang)乘的呢。醬香按品(pin)質高低來分：坤(kun)(kun)沙、碎沙、翻砂、竄香。竄香并(bing)非是(shi)(shi)純糧食酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以忽略掉。醬香除坤(kun)(kun)沙外，其(qi)他品(pin)質的都是(shi)(shi)采用(yong)坤(kun)(kun)沙的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟來作為(wei)原料繼續發酵釀制。所以坤(kun)(kun)沙是(shi)(shi)醬香中(zhong)最好的一種。

收藏什么香型的白酒？

從(cong)香(xiang)(xiang)型上來說，一般(ban)情況下醬(jiang)香(xiang)(xiang)型、濃(nong)香(xiang)(xiang)型、清香(xiang)(xiang)型都是(shi)藏酒的(de)(de)首選，其他(ta)香(xiang)(xiang)型要(yao)根據實際情況進(jin)行甄別。但醬(jiang)、清、濃(nong)三個(ge)香(xiang)(xiang)型也存在先后之(zhi)分，因(yin)為(wei)存儲同樣的(de)(de)時間(jian)(jian)，它們的(de)(de)味(wei)道的(de)(de)變化是(shi)不(bu)一樣的(de)(de)。如果是(shi)存放3-5年(nian)的(de)(de)時間(jian)(jian)，首選醬(jiang)香(xiang)(xiang)，其次(ci)濃(nong)香(xiang)(xiang)，第三清香(xiang)(xiang)，因(yin)為(wei)3-5年(nian)，醬(jiang)香(xiang)(xiang)的(de)(de)變化是(shi)最大，濃(nong)香(xiang)(xiang)其次(ci)，清香(xiang)(xiang)第三。

收藏什么度數的白酒？

香型之后(hou)，還需考慮酒(jiu)(jiu)(jiu)精度。50°以(yi)上的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)才(cai)具備收藏(zang)(zang)價值(zhi)，50°以(yi)下的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)里的(de)乙醇易(yi)揮(hui)發(fa)，時間(jian)過長，酒(jiu)(jiu)(jiu)里的(de)風味物質容(rong)易(yi)流失。如果(guo)你(ni)(ni)希望嘗到不同酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)狀態，那么(me)高、中、低度的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)可(ke)以(yi)選擇(ze)收藏(zang)(zang)，但中、低度白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)存(cun)放時間(jian)不宜超過3年。如果(guo)你(ni)(ni)更(geng)鐘愛(ai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)醇和、綿柔、厚(hou)重的(de)變化，高度酒(jiu)(jiu)(jiu)經過時間(jian)的(de)歷練更(geng)能顯現其風格特點。

收藏白酒需要關注品相嗎？

白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)收藏(zang)的品相(xiang)(xiang)，主要包括(kuo)了以(yi)下幾個(ge)方(fang)面：酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)標、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蓋、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)。作(zuo)為一瓶(ping)優質品相(xiang)(xiang)的收藏(zang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，應該有(you)以(yi)下特(te)點：酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)完(wan)好，瓶(ping)型具有(you)一定的代(dai)表性。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)標完(wan)整，能從(cong)中發現時代(dai)印(yin)記。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蓋完(wan)整，如果(guo)是(shi)(shi)封(feng)(feng)膜，則以(yi)封(feng)(feng)膜不破裂為上佳，本(ben)有(you)封(feng)(feng)膜卻丟失的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，收藏(zang)價(jia)值則打了折扣。最重要的是(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)透明清澈，無雜(za)質、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色(se)(se)不渾濁；有(you)些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)由于時間久遠，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)色(se)(se)開始變(bian)黃，這種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)收藏(zang)首(shou)選；還可依據酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花判斷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度數高(gao)低，是(shi)(shi)否有(you)跑酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)情況(kuang)。

收藏什么年份的白酒？

20世(shi)紀80年代以前的(de)酒(jiu)，特(te)別不(bu)是名(ming)酒(jiu)的(de)，應(ying)該稱之為孤(gu)品，存世(shi)量很少，代表著當時的(de)釀(niang)酒(jiu)工藝，所(suo)以孤(gu)品需要(yao)好好地保(bao)存下去。

1980-1983年(nian)之間(jian)的(de)酒(jiu)(jiu)應為珍品(pin)。這段時間(jian)的(de)酒(jiu)(jiu)存世量也不大，但因(yin)為比(bi)起孤品(pin)酒(jiu)(jiu)而(er)言仍有留存，因(yin)此可三五瓶品(pin)鑒。

1985-1992年(nian)間的(de)酒，可為藏品。

總體說來，1992年之前的(de)酒(jiu)收藏(zang)價值更(geng)高，其主(zhu)要的(de)收藏(zang)依據是(shi)瓶中酒(jiu)已不(bu)可復(fu)制。

收藏什么品牌的白酒？

自1952年起到1989年止，國(guo)家共組(zu)織了(le)5次全(quan)國(guo)范(fan)圍的評酒(jiu)(jiu)(jiu)會，先(xian)后評選出了(le)17種國(guo)家名(ming)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，涵蓋了(le)我們(men)常說的“四大(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”“八大(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”“十七大(da)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。分(fen)別是：茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、汾酒(jiu)(jiu)(jiu)、瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖、五糧(liang)液(ye)(ye)、董(dong)酒(jiu)(jiu)(jiu)、西鳳酒(jiu)(jiu)(jiu)、洋河大(da)曲(qu)、雙溝大(da)曲(qu)、郎(lang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、劍南春、全(quan)興(xing)大(da)曲(qu)、古井貢酒(jiu)(jiu)(jiu)、宋河糧(liang)液(ye)(ye)、特制黃鶴樓、武陵酒(jiu)(jiu)(jiu)、寶(bao)豐酒(jiu)(jiu)(jiu)、沱(tuo)牌曲(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

這(zhe)些(xie)國(guo)(guo)(guo)家名酒，歷史悠長，質(zhi)量穩定可靠，處在老酒收藏的第一(yi)線。此外，一(yi)些(xie)當(dang)年獲(huo)二等獎的國(guo)(guo)(guo)家優質(zhi)酒以及“省優”“部(bu)優”、全國(guo)(guo)(guo)各(ge)地(di)的地(di)方名酒，也可以入藏。

白酒收藏風險

真假鑒定及定價較難

很(hen)(hen)多(duo)收藏(zang)者購買白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)比較盲目，由于沒有(you)專業的知(zhi)識，很(hen)(hen)多(duo)人會可能會買到假酒(jiu)(jiu)(jiu)，收藏(zang)失敗(bai)。加之(zhi)目前白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)收藏(zang)市場尚未成(cheng)熟，白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)價值與(yu)價格背離現象(xiang)也時常發生，這些成(cheng)為白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)收藏(zang)較大的風險。

跑酒

跑酒(jiu)(jiu)(jiu)現象的(de)主要原因有：瓶口密(mi)封不嚴，瓶體滲漏(lou)。其(qi)實(shi)一瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)放了(le)幾十年跑酒(jiu)(jiu)(jiu)很(hen)正常，跑酒(jiu)(jiu)(jiu)過多，酒(jiu)(jiu)(jiu)質肯(ken)定變化(hua)很(hen)大。收藏(zang)者(zhe)可(ke)選擇(ze)由高(gao)(gao)密(mi)度材質且瓶口精度高(gao)(gao)、密(mi)封好的(de)陶瓷(ci)裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、玻璃(li)瓶裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)等保存較長時間的(de)高(gao)(gao)檔名(ming)優酒(jiu)(jiu)(jiu)。

酒質發生變化

許多酒(jiu)(jiu)(jiu)品由于保(bao)存時間(jian)過久，酒(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)(cheng)(cheng)份發生了(le)變化(hua)，失去(qu)了(le)原有風(feng)味，喝起來寡淡無味，以致大家(jia)把這(zhe)些(xie)(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)當(dang)成(cheng)(cheng)(cheng)贗(yan)品，糾紛不(bu)清。因此，收藏(zang)者應(ying)收藏(zang)高度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(52度(du)以上)，注意不(bu)同香(xiang)型的瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)效果(guo)不(bu)同，醬香(xiang)高沸(fei)點(dian)成(cheng)(cheng)(cheng)分含量多，醬香(xiang)瓶(ping)裝(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)質量相對容易保(bao)持穩定，而其他香(xiang)型在(zai)不(bu)滲漏的前提下，在(zai)一定時期(qi)內也可以收藏(zang)，超過期(qi)限會使(shi)香(xiang)氣(qi)發生變化(hua);另外，一些(xie)(xie)地方名酒(jiu)(jiu)(jiu)由于工(gong)藝獨特，也適合長期(qi)保(bao)存。

白酒收藏保存方法

避免高溫和光照

白酒保存的(de)(de)最佳(jia)溫(wen)度是5-20攝氏(shi)度，過高過低的(de)(de)溫(wen)度都(dou)會(hui)影響(xiang)酒的(de)(de)品質，有(you)時候(hou)會(hui)揮(hui)發影響(xiang)口(kou)感，嚴(yan)重的(de)(de)話還(huan)會(hui)變(bian)質，失去應有(you)的(de)(de)價(jia)值。酒最好不(bu)要讓陽光直(zhi)射，放在陰涼處是最好的(de)(de)。

恒濕

不要(yao)將白酒(jiu)(jiu)放(fang)在非常潮濕(shi)的地(di)方(fang)，這樣容易發(fa)霉生(sheng)蟲，但是也不要(yao)過于的干燥，可以在放(fang)酒(jiu)(jiu)的柜子(zi)里放(fang)上一杯水(shui)來增加空氣濕(shi)度。如果長期太(tai)干燥會導致(zhi)瓶塞和(he)開裂。

防止串味

許多人(ren)為了(le)(le)方便直(zhi)接將酒(jiu)放到(dao)了(le)(le)衣服的柜子(zi)里，衣柜里有(you)樟(zhang)腦(nao)丸，香料等(deng)，如(ru)果和酒(jiu)長(chang)期放在一(yi)起，就會嚴重影響酒(jiu)的口感和品(pin)質。

防止揮發

一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致揮發，是非常可惜的，密封不嚴就會導致白酒的揮發。如果你打算長期收藏的(de)話，一(yi)定要(yao)對瓶口進行(xing)嚴格的(de)保(bao)護。專(zhuan)(zhuan)業收藏者會用到專(zhuan)(zhuan)業的(de)密封瓶，我們普(pu)通收藏者可以用保(bao)鮮袋和密封盒子來保(bao)存(cun)白酒。

直立存放

我們會看到很多紅酒都(dou)是平(ping)躺(tang)存放(fang)的(de)，那是因為紅(hong)酒是用軟(ruan)木(mu)塞封口的(de)，如果(guo)直立就(jiu)會(hui)漏進空(kong)氣(qi)，導致氧化(hua)變(bian)質(zhi)。而白酒卻剛好(hao)相(xiang)反，白酒的(de)正確方法(fa)是直立存放(fang)，這樣就(jiu)不容易變(bian)質(zhi)。