提高化肥養魚效率的技術要點

1、化肥養魚的原理與特點

化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)的原(yuan)理可以(yi)簡(jian)單地概括為：通(tong)過施肥(fei)(fei)(fei)(fei)向水(shui)體補充營養(yang)(yang)物(wu)(wu)質(zhi)，促進(jin)浮游植物(wu)(wu)大(da)量(liang)(liang)繁殖，并(bing)使水(shui)生維管(guan)束植物(wu)(wu)、固著生物(wu)(wu)、自養(yang)(yang)性細菌(jun)等(deng)數(shu)量(liang)(liang)增加，在滿足(zu)濾(lv)食(shi)性魚(yu)類(lei)(lei)攝食(shi)的同時，也為吃食(shi)性魚(yu)類(lei)(lei)提供部分(fen)食(shi)料(liao)。化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)具有肥(fei)(fei)(fei)(fei)效(xiao)快，利(li)用(yong)(yong)率(lv)高，操(cao)作簡(jian)便(bian)，投(tou)工量(liang)(liang)少(shao)，便(bian)于(yu)機械化(hua)(hua)作業，成(cheng)本低，效(xiao)益好等(deng)特(te)點。很多發(fa)達國(guo)(guo)(guo)家采用(yong)(yong)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)，如美國(guo)(guo)(guo)用(yong)(yong)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)羅(luo)非魚(yu)和太陽魚(yu)；德(de)國(guo)(guo)(guo)、馬(ma)來西(xi)亞、以(yi)色列等(deng)國(guo)(guo)(guo)用(yong)(yong)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)鯉；前蘇聯在大(da)水(shui)面(mian)(mian)中普遍施用(yong)(yong)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)鰱(lian)、鳙(yong)；法(fa)國(guo)(guo)(guo)、丹麥曾推薦用(yong)(yong)50％的天然餌料(liao)養(yang)(yang)鯉。我國(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)水(shui)性魚(yu)類(lei)(lei)養(yang)(yang)殖比(bi)(bi)例較高的國(guo)(guo)(guo)家，尤(you)其是(shi)(shi)大(da)水(shui)面(mian)(mian)，主要養(yang)(yang)殖對象(xiang)是(shi)(shi)鰱(lian)、鳙(yong)。然而，大(da)面(mian)(mian)積應(ying)用(yong)(yong)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)僅有幾年時間，處于(yu)起步階段，技術水(shui)平較低，特(te)別是(shi)(shi)理論研(yan)究不夠深入，無(wu)法(fa)指(zhi)導生產實踐。化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)養(yang)(yang)魚(yu)與農田施肥(fei)(fei)(fei)(fei)相(xiang)比(bi)(bi)，具有以(yi)下特(te)點：

1.1 作(zuo)用(yong)(yong)機制(zhi)復雜且具有雙重效果：施(shi)入(ru)水(shui)中的(de)(de)(de)化肥不(bu)能作(zuo)為(wei)(wei)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)直接(jie)餌料(liao)(liao)，而是(shi)為(wei)(wei)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)基礎(chu)餌料(liao)(liao)綠(lv)色植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)提(ti)供養(yang)(yang)(yang)(yang)分(fen)。這些(xie)綠(lv)色植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)在(zai)營養(yang)(yang)(yang)(yang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質豐富的(de)(de)(de)情況下大量生長繁殖，一(yi)部(bu)分(fen)被(bei)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)攝(she)(she)食成為(wei)(wei)直接(jie)餌料(liao)(liao)，另(ling)(ling)一(yi)部(bu)分(fen)則(ze)被(bei)浮(fu)游動物(wu)(wu)(wu)(wu)、底棲動物(wu)(wu)(wu)(wu)和其他水(shui)生動物(wu)(wu)(wu)(wu)攝(she)(she)食，間(jian)接(jie)為(wei)(wei)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)提(ti)供餌料(liao)(liao)。如果水(shui)體中浮(fu)游生物(wu)(wu)(wu)(wu)食性(xing)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)較少，培育的(de)(de)(de)餌料(liao)(liao)不(bu)能被(bei)直接(jie)利用(yong)(yong)，經過中間(jian)營養(yang)(yang)(yang)(yang)級的(de)(de)(de)轉換 (成為(wei)(wei)餌料(liao)(liao)的(de)(de)(de)餌料(liao)(liao))，造(zao)成能量流(liu)失，不(bu)能達到(dao)預期(qi)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖效果。所以，施(shi)用(yong)(yong)化肥的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖水(shui)面必須(xu)合理放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)。施(shi)肥的(de)(de)(de)另(ling)(ling)一(yi)重要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)是(shi)促進浮(fu)游植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)光合作(zuo)用(yong)(yong)制(zhi)造(zao)氧氣，滿足魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)呼吸需要(yao)，改善水(shui)質條件。

1.2 施肥量(liang)高：浮游植物(wu)的組(zu)成有(you)50％是蛋白(bai)質，而且增長速(su)度非常(chang)快，要(yao)求水體中含(han)有(you)很高的營養鹽，才能(neng)滿(man)足其蛋白(bai)質迅(xun)速(su)增長的需要(yao)。據試驗，浮游植物(wu)在增殖高峰期，要(yao)求水體中含(han)氮量(liang)在10mg／L以(yi)上。

1.3 選擇性(xing)強：水體(ti)(ti)施肥(fei)需要量最(zui)多的(de)(de)是氮肥(fei)。在氮肥(fei)充足的(de)(de)情況下，即使磷(lin)(lin)(lin)肥(fei)不足，浮游植(zhi)物也可(ke)以通(tong)過增強內源磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)酶的(de)(de)活性(xing)或(huo)依靠胞外酶的(de)(de)作用，利(li)用甘油(you)磷(lin)(lin)(lin)酸(suan)、植(zhi)酸(suan)磷(lin)(lin)(lin)、焦酸(suan)磷(lin)(lin)(lin)、酵母核酸(suan)等有機(ji)磷(lin)(lin)(lin)源，供生(sheng)長代(dai)謝需要，從而最(zui)大限度地(di)吸收(shou)利(li)用磷(lin)(lin)(lin)，達(da)到(dao)“以氮促磷(lin)(lin)(lin)”的(de)(de)效果。磷(lin)(lin)(lin)肥(fei)占次要地(di)位(wei)。水體(ti)(ti)中很少缺(que)鉀，一般不用施鉀肥(fei)。

2、化肥養魚的關鍵技術

2.1 化(hua)(hua)肥(fei)的(de)選(xuan)擇目(mu)前(qian)用(yong)(yong)(yong)(yong)于養(yang)魚(yu)的(de)化(hua)(hua)肥(fei)主要有(you)氮(dan)(dan)(dan)肥(fei)和磷(lin)(lin)肥(fei) 2種。常(chang)用(yong)(yong)(yong)(yong)氮(dan)(dan)(dan)肥(fei)有(you)氯(lv)化(hua)(hua)銨、碳酸(suan)氫銨和尿(niao)素(su)。氯(lv)化(hua)(hua)銨含(han)(han)氮(dan)(dan)(dan)量(liang)在(zai)25％左右，性狀穩定，吸濕性小，不(bu)(bu)易結塊(kuai)，便于貯存。氯(lv)化(hua)(hua)銨養(yang)魚(yu)具有(you)成本低(di)，肥(fei)效快，利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)率高(gao)(gao)，能(neng)(neng)改(gai)善水(shui)(shui)質和預(yu)防魚(yu)病等優點。碳酸(suan)氫銨含(han)(han)氮(dan)(dan)(dan)量(liang)13％～17％，不(bu)(bu)僅能(neng)(neng)為水(shui)(shui)體補(bu)充(chong)氮(dan)(dan)(dan)元素(su)，還可(ke)供給浮游植物(wu)光(guang)合(he)作用(yong)(yong)(yong)(yong)所需的(de)二氧化(hua)(hua)碳，能(neng)(neng)提高(gao)(gao)光(guang)合(he)作用(yong)(yong)(yong)(yong)效率，長期使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)對水(shui)(shui)質無(wu)不(bu)(bu)良影響。其不(bu)(bu)足是(shi)含(han)(han)氮(dan)(dan)(dan)量(liang)較(jiao)其它化(hua)(hua)肥(fei)低(di)，性狀不(bu)(bu)穩定，氮(dan)(dan)(dan)素(su)揮發損失(shi)較(jiao)大，成本相對較(jiao)高(gao)(gao)。尿(niao)素(su)在(zai)水(shui)(shui)中溶(rong)解(jie)后(hou)不(bu)(bu)形成離子，不(bu)(bu)能(neng)(neng)被浮游植物(wu)直接吸收利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)，轉(zhuan)(zhuan)化(hua)(hua)為銨態氮(dan)(dan)(dan)或硝(xiao)態氮(dan)(dan)(dan)才(cai)能(neng)(neng)被吸收利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)。這(zhe)個過程在(zai)水(shui)(shui)溫25～28℃時需要3～4天(tian)，30℃時2天(tian)左右，不(bu)(bu)僅肥(fei)效遲緩(huan)，而(er)且在(zai)分解(jie)轉(zhuan)(zhuan)化(hua)(hua)過程消耗(hao)較(jiao)多(duo)能(neng)(neng)量(liang)，氮(dan)(dan)(dan)素(su)損失(shi)較(jiao)大，盡管(guan)尿(niao)素(su)含(han)(han)氮(dan)(dan)(dan)量(liang)高(gao)(gao)達46％，但實際利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)率不(bu)(bu)足 50％。磷(lin)(lin)肥(fei)以選(xuan)用(yong)(yong)(yong)(yong)含(han)(han)有(you)效磷(lin)(lin)18％的(de)一級過磷(lin)(lin)酸(suan)鈣或含(han)(han)有(you)效磷(lin)(lin)16％的(de)二級過磷(lin)(lin)酸(suan)鈣為好(hao)，因含(han)(han)磷(lin)(lin)量(liang)高(gao)(gao)而(er)用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)少，節(jie)省(sheng)了(le)運輸費用(yong)(yong)(yong)(yong)和施(shi)肥(fei)投工量(liang)，同時減少了(le)水(shui)(shui)中游離硫酸(suan)積累(lei)對魚(yu)類的(de)不(bu)(bu)良影響。

2.2 合(he)(he)理施(shi)(shi)肥量(liang)：既能(neng)達到較高養(yang)殖(zhi)產量(liang)，又可獲得(de)(de)良好(hao)經濟(ji)效(xiao)益的(de)施(shi)(shi)肥量(liang)，稱(cheng)為經濟(ji)合(he)(he)理(算(suan))施(shi)(shi)肥量(liang)。在施(shi)(shi)肥初期(qi)或水(shui)質(zhi)清瘦的(de)情況下，一般以每(mei)立方米水(shui)體5g氮(dan)計算(suan)氮(dan)肥施(shi)(shi)用(yong)(yong)量(liang)，譬(pi)如，每(mei)667m2水(shui)面(mian)水(shui)深2m，需施(shi)(shi)碳酸(suan)氫銨(an)40kg或氯化銨(an)25kg。經過(guo)幾次施(shi)(shi)肥后，水(shui)體透明(ming)度(du)達到20㎝左右時(shi)，再(zai)采(cai)取每(mei)天或隔天施(shi)(shi)肥的(de)方法；使透明(ming)度(du)保持在這一水(shui)平，其追(zhui)肥量(liang)為前期(qi)的(de) 1／2～1／4。一般施(shi)(shi)用(yong)(yong)3～4 kg碳酸(suan)氫銨(an)或2～3kg氯化銨(an)，配施(shi)(shi)1kg過(guo)磷(lin)酸(suan)鈣，可獲得(de)(de)較好(hao)的(de)養(yang)殖(zhi)效(xiao)果。

這里需要指出(chu)的是，有學者(zhe)認為：水(shui)中(zhong)氮含量過高(gao)(gao)，在pH值高(gao)(gao)于8的情(qing)況下(xia)，離子(zi)銨(an)(NH4+)轉化為分(fen)子(zi)氨 (NH3)的數(shu)量增大，會對魚類(lei)產生有害作用，不(bu)利于高(gao)(gao)產，并提(ti)出(chu)水(shui)體氮濃(nong)度指標(biao)以不(bu)超過0.3mg／L為好。但漁業(ye)生產實踐表明：提(ti)高(gao)(gao)水(shui)體氮、磷濃(nong)度，更有利于保持良(liang)好水(shui)質條(tiao)件，達到高(gao)(gao)產高(gao)(gao)效的目的。

一(yi)是(shi)在氮(dan)、磷豐富(fu)的(de)(de)水(shui)(shui)體(ti)中，浮游(you)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)量(liang)高(gao)，通過光合作用制(zhi)造大(da)量(liang)氧(yang)氣(qi)，能消除(chu)或減輕NH3和其(qi)它(ta)還原物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)不良影響；而(er)且有(you)機態氮(dan)的(de)(de)礦化速度快(kuai)，中間產物(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)機酸積(ji)累少，水(shui)(shui)質有(you)利于魚(yu)類生(sheng)(sheng)長。二是(shi)浮游(you)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)量(liang)高(gao)時能大(da)量(liang)吸(xi)收利用無機氮(dan)和NH3，減少了游(you)離過程中的(de)(de)損失；由于水(shui)(shui)中溶氧(yang)充足，降低了兼性厭(yan)氧(yang)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)進行硝(xiao)化呼吸(xi)的(de)(de)脫氮(dan)損失。三是(shi)在食(shi)料充足的(de)(de)水(shui)(shui)域中，魚(yu)類生(sheng)(sheng)長快(kuai)，單(dan)位面(mian)積(ji)產量(liang)高(gao)，每公斤魚(yu)所(suo)負擔的(de)(de)工(gong)資、企業(ye)管理費、設(she)備折舊和其(qi)它(ta)固定成本相應低，因而(er)利潤率較高(gao)。

2.3 施肥過程中應注意的問題：一是調節好水質。pH值在7.5～7.8時有利于浮游生物繁殖，化肥利用率最高。二是保持適宜的鈣質濃度。鈣元素對提高水體初級生產力起著重要作用，每667m2水面施10～15kg生石灰，15～20天施1次，保持水中氮、磷、鈣的合理比值，可顯著提高化肥利用率和魚類生長速度。三是合理確定施肥時間。夏季晴天施肥時間以上午8：00～9：00為好，讓施入水中的化肥在較長時間光照下，被浮游植物充分吸收利用，減少微生物活動的脫氮損失。四是長期陰雨天應及時補施化肥。在夏季陰雨天時間較長的情況下，如不及時施肥，浮游生物會因魚類的攝食和營養鹽類缺乏，數量急劇下降，以致影響魚類生長。為保證浮游生物的正常繁殖，可利用陰天或小雨天及時補施化肥(不宜施尿素)，施肥的間隔期以不超過5天為宜。據我們1997～1999年在安陸市百花漁場試驗表明，陰天或小雨天施化肥也能使水質迅速轉肥，保證魚類持續快速生長。