高腳杯的正確拿法

第一種正確的持杯姿勢是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。原因就在于夾住杯柱便于透過杯壁欣賞葡萄酒澄清透明的色澤(ze)。如(ru)果握住(zhu)杯(bei)(bei)壁(bi)，手指就會(hui)擋住(zhu)視(shi)線影響觀看視(shi)野；而握住(zhu)杯(bei)(bei)柱的話(hua)，無(wu)論是向外(wai)傾斜45度去觀察酒(jiu)色，還是向內(nei)傾斜45度來探(tan)詢(xun)酒(jiu)香，都(dou)能控(kong)制自如(ru)，隨心所欲。

另(ling)外(wai)一(yi)種持杯(bei)方式是(shi)，用手拿(na)著(zhu)(zhu)杯(bei)子(zi)的(de)底座部分。就是(shi)說用拇指和食(shi)指夾住(zhu)杯(bei)座，拇指壓在(zai)上面(mian)，食(shi)指墊在(zai)下面(mian)，其余手指以握拳形式支撐在(zai)食(shi)指下面(mian)。這(zhe)樣拿(na)酒(jiu)杯(bei)，有暫停、期待和聆聽的(de)意思，是(shi)一(yi)種非(fei)常專業優雅的(de)持杯(bei)方法(fa)，更適合站著(zhu)(zhu)喝酒(jiu)的(de)時候，例(li)如喝餐前的(de)開胃香(xiang)檳或是(shi)白葡萄(tao)酒(jiu)。宴會(hui)上，如果需要(yao)拿(na)杯(bei)走(zou)動與別人(ren)交談，用這(zhe)種持法(fa)，絕(jue)對會(hui)讓人(ren)眼(yan)前一(yi)亮，從(cong)人(ren)群(qun)中(zhong)脫穎(ying)而(er)出！

該圖片由注冊用戶"精靈世界"提供，版權聲明反饋

拿高腳杯的注意事項

對于那些習慣了喝啤酒的人來說，可千萬別用拿啤酒的方式握住高腳杯的(de)(de)(de)(de)杯(bei)壁。因為(wei)葡(pu)萄酒(jiu)對溫(wen)度有嚴格的(de)(de)(de)(de)要求，用手(shou)(shou)握住(zhu)杯(bei)壁勢必會(hui)將(jiang)手(shou)(shou)指的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度傳遞到酒(jiu)杯(bei)中影響酒(jiu)溫(wen)，不利于酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)正常發揮。此外，當你(ni)用手(shou)(shou)捧著高(gao)腳杯(bei)時(shi)，手(shou)(shou)指指痕也會(hui)清晰的(de)(de)(de)(de)印在(zai)杯(bei)壁上。葡(pu)萄酒(jiu)驚艷動人的(de)(de)(de)(de)色澤，如(ru)同霧里看花般，被(bei)你(ni)的(de)(de)(de)(de)疏(shu)忽大意(yi)所遺棄。這樣著實可惜(xi)，您的(de)(de)(de)(de)眼睛(jing)散失(shi)了一次(ci)欣賞美艷動人風(feng)景的(de)(de)(de)(de)機(ji)會(hui)。

當然，以上只是從專業拿(na)杯的角度來探討何謂(wei)正(zheng)確的拿(na)杯方式(shi)。個(ge)人習慣不同，拿(na)杯的方式(shi)不同。哪種方式(shi)更適合(he)自己(ji)，自己(ji)掂(dian)量，適合(he)自己(ji)的才是最好的。

喝葡萄酒要注意的事項

作為高(gao)級(ji)飲品，紅葡萄酒在飯桌上(shang)可謂一道佳(jia)品，但在飲用的時候，一定要注意以下幾點忌諱：

★ 一忌與海鮮搭伴

一(yi)般而言，紅(hong)(hong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)配紅(hong)(hong)肉(rou)符(fu)合(he)烹調學自身的(de)(de)規則(ze)(ze)，因為葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)中的(de)(de)單寧與紅(hong)(hong)肉(rou)中的(de)(de)蛋白質相結合(he)，可(ke)以讓你的(de)(de)消化更"順暢"。但如果(guo)讓紅(hong)(hong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)與一(yi)些(xie)海鮮(諸如螃(pang)蟹、大蝦等)相搭(da)配時，則(ze)(ze)會(hui)嚴重破壞海鮮的(de)(de)口味，而且(qie)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)自身甚至也會(hui)帶(dai)上(shang)令(ling)人(ren)討厭的(de)(de)金屬(shu)味。

★ 二忌與醋對"飲"

各種沙(sha)拉通常(chang)不會對葡萄酒的風格(ge)產(chan)生影(ying)響，但如(ru)果在沙(sha)拉中拌了醋(cu)，再與紅葡萄酒同食(shi)，那口味則會大(da)打折扣。這時候(hou)你不妨選擇(ze)檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格(ge)能夠協和一致。

此(ci)外，奶(nai)酪(lao)和(he)葡萄(tao)酒是天生(sheng)的(de)理想組合(he)，只需注意不要(yao)將(jiang)辛辣的(de)奶(nai)酪(lao)與精(jing)制(zhi)的(de)葡萄(tao)酒相(xiang)搭配。

★三忌"海"量飲用

專家認為，飲用紅葡萄酒，每(mei)(mei)次以50～100毫升為宜，每(mei)(mei)天不宜超過250毫升。英國多(duo)爾教授指出(chu)，喝(he)適(shi)量的(de)酒，死亡(wang)率比完全沒有喝(he)酒的(de)人要(yao)(yao)低28%，但若超過此(ci)限(xian)，死亡(wang)率卻不減反(fan)增。飲酒過度不僅是(shi)造成(cheng)肝癌和肝硬化等疾(ji)病的(de)重要(yao)(yao)原因，而且因酗酒造成(cheng)的(de)社會問題更(geng)是(shi)層出(chu)不窮。

此外，紅葡萄酒最好(hao)在進(jin)餐時飲用，可以阻止胃(wei)對乙(yi)(yi)醇(chun)的吸收，使血(xue)液(ye)中乙(yi)(yi)醇(chun)濃度減(jian)少50%。