一、玫瑰精油提取方法有哪些

1、水蒸氣蒸餾法

水蒸氣蒸餾法是將水與玫瑰花共同加熱，在蒸氣作用下，玫瑰花瓣中的萜類、醇類、脂類等精油成分與水蒸氣共同蒸出。利用精油成分易揮發、難溶于水和不與水反應的特點，經冷凝收集，最終得到玫瑰精油。水蒸氣蒸餾法設備容積(ji)大，花(hua)期集(ji)中的玫(mei)瑰(gui)花(hua)可大量加工，并(bing)且成(cheng)本低(di)(di)提(ti)取(qu)工藝簡單，是玫(mei)瑰(gui)精油提(ti)取(qu)的主要(yao)方法。缺點：出油率低(di)(di)，沸(fei)點較高(gao)的芳香物質難于提(ti)取(qu)。

2、溶劑萃取法

傳統(tong)溶(rong)劑萃(cui)取(qu)一般是將溶(rong)劑與(yu)植物材料混(hun)合(he)提(ti)取(qu)，再進(jin)行過濾，隨(sui)后，蒸發(fa)濃(nong)縮溶(rong)劑得到(dao)濾液(ye)，濃(nong)縮液(ye)稱為(wei)浸膏(gao)（蠟、精油(you)的混(hun)合(he)物），將浸膏(gao)溶(rong)于(yu)乙醇(chun)，低溫(wen)過濾去除雜(za)質，最后，蒸發(fa)乙醇(chun)得到(dao)玫瑰(gui)凈油(you)。采用(yong)溶(rong)劑萃(cui)取(qu)法(fa)從玫瑰(gui)花中(zhong)提(ti)取(qu)制得天然(ran)玫瑰(gui)香(xiang)精，此方法(fa)得到(dao)香(xiang)精產量(liang)顯著提(ti)升(sheng)。玫瑰(gui)精油(you)得率達到(dao)0.1-0.2%，缺點(dian)是成本較高，工藝復雜(za)，提(ti)取(qu)容(rong)積殘留。

3、亞臨界萃取法

亞臨界(jie)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)是利用(yong)亞臨界(jie)流體(ti)作為萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)劑(ji)(ji)，在密閉、無(wu)氧(yang)、低壓的(de)(de)(de)(de)(de)壓力容器內，依據有(you)機物(wu)相(xiang)似(si)相(xiang)溶(rong)的(de)(de)(de)(de)(de)原理，通過(guo)(guo)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)物(wu)料(liao)與萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)劑(ji)(ji)在浸泡過(guo)(guo)程中的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)子擴(kuo)散過(guo)(guo)程，達到固體(ti)物(wu)料(liao)中的(de)(de)(de)(de)(de)脂溶(rong)性成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)轉移到液(ye)態的(de)(de)(de)(de)(de)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)劑(ji)(ji)中，再通過(guo)(guo)減壓蒸發的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程將萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)劑(ji)(ji)與目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)物(wu)分(fen)(fen)離，最終得到目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)一種新型萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)與分(fen)(fen)離技術(shu)。亞臨界(jie)流體(ti)萃(cui)(cui)(cui)取(qu)(qu)相(xiang)比其它分(fen)(fen)離方法有(you)許多優(you)點(dian)：非熱加工、保留提取(qu)(qu)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)活性成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)不(bu)破壞、不(bu)氧(yang)化，產(chan)(chan)能大(da)、可工業化大(da)規(gui)模生(sheng)產(chan)(chan)，節能、運行成(cheng)(cheng)本低，易于和產(chan)(chan)物(wu)分(fen)(fen)離。

4、超臨界CO2萃取法

利用(yong)流(liu)體(ti)處于(yu)臨(lin)(lin)界溫(wen)(wen)度和壓力(li)條件(jian)下具(ju)(ju)有(you)(you)(you)特(te)(te)殊溶解能力(li)的特(te)(te)點(dian)，使化合物(wu)萃取(qu)(qu)和分離。由于(yu)CO2具(ju)(ju)有(you)(you)(you)適度的臨(lin)(lin)界條件(jian)，常被用(yong)作超(chao)臨(lin)(lin)界流(liu)體(ti)。高(gao)(gao)壓條件(jian)下CO2為液體(ti)，由于(yu)氣性(xing)和安全性(xing)而被用(yong)于(yu)芳香物(wu)質提取(qu)(qu)，常溫(wen)(wen)常壓下液體(ti)CO2變成氣體(ti)，使得最(zui)終產品無溶殘(can)留采(cai)用(yong)超(chao)臨(lin)(lin)界CO2萃取(qu)(qu)法提取(qu)(qu)玫(mei)(mei)瑰(gui)精油具(ju)(ju)有(you)(you)(you)提取(qu)(qu)溫(wen)(wen)度低、成分損失小(xiao)、產品純(chun)度高(gao)(gao)，無有(you)(you)(you)機(ji)物(wu)殘(can)留等優點(dian)。但加工(gong)設備容積低，玫(mei)(mei)瑰(gui)花朵蓬松(song)，一(yi)次性(xing)加工(gong)玫(mei)(mei)瑰(gui)花量小(xiao)，在玫(mei)(mei)瑰(gui)精油提取(qu)(qu)中，此法沒有(you)(you)(you)被廣泛推廣。

5、浸泡法

浸泡(pao)法是(shi)一種(zhong)簡(jian)單(dan)易行的(de)(de)提(ti)取(qu)玫瑰花(hua)(hua)精(jing)油(you)(you)的(de)(de)方(fang)法。將鮮花(hua)(hua)頭放(fang)入無(wu)色無(wu)味的(de)(de)植物油(you)(you)中(zhong)，如橄欖油(you)(you)或杏仁(ren)油(you)(you)，使花(hua)(hua)瓣充分浸泡(pao)在油(you)(you)中(zhong)。然(ran)后(hou)，將容器密封放(fang)置(zhi)在陰涼(liang)通(tong)風處(chu)，靜置(zhi)數(shu)周至數(shu)月，使花(hua)(hua)瓣中(zhong)的(de)(de)精(jing)油(you)(you)成分溶解(jie)在油(you)(you)中(zhong)。最后(hou)，將浸泡(pao)的(de)(de)油(you)(you)通(tong)過(guo)過(guo)濾，得到玫瑰花(hua)(hua)精(jing)油(you)(you)。這(zhe)種(zhong)方(fang)法操作簡(jian)單(dan)，適合家庭使用，但提(ti)取(qu)的(de)(de)精(jing)油(you)(you)純度較低。

二、玫瑰精油水蒸氣蒸餾提取法

1、蒸餾設備

蒸(zheng)餾釜(fu)、復蒸(zheng)柱、鵝頸、冷凝器(qi)(qi)、油水分離(li)器(qi)(qi)。最好都(dou)用(yong)不銹(xiu)鋼質(zhi)材制作，油水分離(li)器(qi)(qi)也可用(yong)鋁(lv)材料制作。供熱設備一般用(yong)鍋(guo)爐(lu)。

2、工藝流程

玫瑰(gui)花(hua)(hua)與水(shui)(shui)按1:4投入(ru)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)內，先(xian)用間(jian)接蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣加熱，溫(wen)度上升到(dao)70-80℃時(shi)，通入(ru)直接蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣加熱到(dao)沸(fei)騰，約用30-40分鐘，繼續(xu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)2.5-3小時(shi)，控(kong)制(zhi)流(liu)出(chu)(chu)液(ye)量為(wei)花(hua)(hua)重(zhong)的1-2倍，蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)速度為(wei)蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)容積的8-10%，控(kong)制(zhi)冷(leng)(leng)卻水(shui)(shui)量，使流(liu)出(chu)(chu)液(ye)頭(tou)半(ban)小時(shi)溫(wen)度控(kong)制(zhi)在28-35℃，半(ban)小時(shi)后至最后溫(wen)度控(kong)制(zhi)在40-45℃，一(yi)般不超過50℃。流(liu)出(chu)(chu)液(ye)經油(you)水(shui)(shui)分離(li)器(qi)(qi)將玫瑰(gui)油(you)與玫瑰(gui)油(you)飽(bao)和(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)水(shui)(shui)分開，取出(chu)(chu)玫瑰(gui)油(you)，飽(bao)和(he)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)水(shui)(shui)由油(you)水(shui)(shui)分離(li)器(qi)(qi)在高差作用下流(liu)入(ru)復(fu)餾(liu)(liu)柱，在蒸(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)上升的蒸(zheng)(zheng)(zheng)氣的作用下進行加熱復(fu)餾(liu)(liu)，再經冷(leng)(leng)凝器(qi)(qi)回(hui)到(dao)油(you)水(shui)(shui)分離(li)器(qi)(qi)，這樣反復(fu)蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)、復(fu)餾(liu)(liu)。

3、技術要點

（1）采(cai)(cai)摘(zhai)：玫瑰花(hua)采(cai)(cai)摘(zhai)時間(jian)與玫瑰精油的含(han)量有很大(da)關系，一般(ban)清晨5-7時，含(han)油量最(zui)高，最(zui)適(shi)宜的氣溫為15-23℃，相對濕度(du)(du)55-70%。花(hua)開放程度(du)(du)不(bu)同含(han)油量也不(bu)同，在花(hua)開至呈半(ban)杯(bei)狀、花(hua)蕊(rui)黃色(se)時，含(han)油量最(zui)高。

（2）運(yun)輸：采摘(zhai)完后運(yun)輸過程中要注意(yi)使用通(tong)風好的(de)盛器，以花籃、麻袋(dai)為好，要自然裝滿，不要擠壓，免(mian)得生熱損(sun)失油分。

（3）加工前(qian)預(yu)處理：

A.玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)采摘后，一般(ban)應立即加(jia)工，存放時間不超過2小時，來不及加(jia)工的玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)可臨(lin)時貯存，將玫(mei)(mei)瑰(gui)花(hua)攤(tan)薄(bo)層(ceng)于(yu)水泥地(di)面上或鋪(pu)席的濕地(di)面上，并經常翻動。

B.食鹽水(shui)淹(yan)漬保鮮，用20%食鹽水(shui)將鮮花淹(yan)在(zai)干凈防滲的池子(zi)里(li)，鹽水(shui)要將花全(quan)部淹(yan)沒，密(mi)封存放(fang)。

（4）裝鍋：裝花量應為蒸(zheng)鍋的(de)2/3。

（5）通氣(qi)(qi)加熱：蒸(zheng)(zheng)餾(liu)開始時(shi)，不宜使(shi)用(yong)直接(jie)(jie)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)(qi)，因鍋內溫度較低(di)，使(shi)用(yong)直接(jie)(jie)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)(qi)無疑(yi)會增(zeng)加鍋內水(shui)量，同時(shi)直接(jie)(jie)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)(qi)使(shi)鍋內鮮花翻(fan)動激(ji)烈，蒸(zheng)(zheng)出的(de)氣(qi)(qi)流(liu)中(zhong)夾(jia)帶花渣、飛沫的(de)現象(xiang)嚴重，這時(shi)，加熱升溫緩慢(man)一些，使(shi)花朵充分被水(shui)濕潤，待花瓣(ban)受熱變(bian)軟沉于(yu)水(shui)中(zhong)時(shi)，再適當加快升溫過程。

（6）冷(leng)凝(ning)器出口處(chu)應裝(zhuang)有溫(wen)度(du)(du)計，以觀測餾(liu)出液的溫(wen)度(du)(du)。

（7）油(you)(you)水(shui)(shui)分(fen)離：玫(mei)瑰油(you)(you)為水(shui)(shui)不溶性油(you)(you)，密(mi)度小于(yu)水(shui)(shui)，靜(jing)止時(shi)，油(you)(you)在(zai)上(shang)層(ceng)，用分(fen)離器將其與水(shui)(shui)分(fen)離，取(qu)出玫(mei)瑰油(you)(you)。

（8）貯存：玫瑰精油為多(duo)醇、多(duo)烴、多(duo)烯等類有機物的混(hun)合(he)物，見(jian)光(guang)及(ji)暴露在空(kong)氣中，易發生氧化，影響香氣質量，所以，最好(hao)用棕色玻(bo)璃瓶裝，密封，貯放(fang)在陰暗處。