1、黑糖節的來歷

黑(hei)(hei)(hei)糖擁有屬(shu)于(yu)自己的節日(ri)，每(mei)年(nian)的5月10日(ri)就是“黑(hei)(hei)(hei)糖節”。它起源于(yu)日(ri)本沖繩縣。大(da)唐時期（公元750多年(nian)前），中國的制糖術傳(chuan)入日(ri)本。黑(hei)(hei)(hei)糖的出現，大(da)大(da)改(gai)善了日(ri)本人的生活，一時間(jian)“黑(hei)(hei)(hei)糖之(zhi)父”康(kang)(kang)僧(seng)會(hui)(hui)大(da)師在龍華寺設立(li)滬生堂，救死(si)扶傷、普渡眾生的美好(hao)傳(chuan)說(shuo)在日(ri)本流傳(chuan)開來。日(ri)本人感恩(en)于(yu)康(kang)(kang)僧(seng)會(hui)(hui)大(da)師的這一偉大(da)發明，就把他(ta)圓寂(ji)的日(ri)子（5月10日(ri)）定為黑(hei)(hei)(hei)糖節。

黑(hei)糖(tang)節期間一(yi)般會有節目(mu)演出，還有黑(hei)糖(tang)行業的(de)專家和(he)學者的(de)分析講座，舉行黑(hei)糖(tang)評比大賽也是黑(hei)糖(tang)節的(de)一(yi)項重要內容，當地人則以(yi)喝一(yi)碗濃濃的(de)黑(hei)糖(tang)水表(biao)示慶祝。

2、真、假黑（hong）糖的分辨

現(xian)在市面上的(de)(de)紅(hong)糖并(bing)不(bu)是傳統(tong)意(yi)義上的(de)(de)黑糖，它(ta)是工(gong)業(ye)化生產期(qi)間，由白砂糖的(de)(de)副料加工(gong)而成的(de)(de)，這種紅(hong)糖在營養成分、功效、口感(gan)方面與黑糖相比都大打(da)折扣。

平時稍微留(liu)意觀(guan)察一(yi)下就會(hui)發現，黑糖(tang)(tang)(tang)(tang)色澤黑且(qie)一(yi)般呈(cheng)塊(kuai)狀(zhuang)，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)又叫“赤砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)”偏紅(hong)(hong)，呈(cheng)粉末狀(zhuang)。其次在原(yuan)料的(de)(de)選(xuan)擇上差(cha)別也(ye)很大(da)，像(xiang)滬(hu)生(sheng)堂的(de)(de)貞(zhen)黑糖(tang)(tang)(tang)(tang)，是從云南高山原(yuan)生(sheng)態甘蔗區優(you)選(xuan)原(yuan)料熬(ao)制的(de)(de)，而普通紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)原(yuan)料選(xuan)擇范(fan)圍(wei)較廣，甚至采用甜菜、甜蔗。原(yuan)料差(cha)，營養、功(gong)效自然(ran)也(ye)跟不上。普通紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)含(han)量在93%以上，基本沒有(you)(you)其他(ta)有(you)(you)益單(dan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，這(zhe)樣的(de)(de)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)吃下去除了甜膩感和增加(jia)體重外(wai)并沒有(you)(you)什么營養價值。而貞(zhen)黑糖(tang)(tang)(tang)(tang)蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)含(han)量在70%左右，此外(wai)還含(han)有(you)(you)多種(zhong)單(dan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和對人體有(you)(you)益的(de)(de)微量元素(su)和維生(sheng)素(su)，不僅(jin)益氣(qi)補(bu)血、健脾暖胃還能緩中(zhong)止痛、活血化淤。

3、毒黑糖的“毒”從何而來

這個主要看在(zai)熬(ao)制過(guo)程(cheng)(cheng)中對溫度(du)的把(ba)控是(shi)否到位。普通紅糖(tang)商采用大鍋(guo)熬(ao)制黑糖(tang)，與大鍋(guo)直接接觸的紅糖(tang)溫度(du)可達200℃，因此會(hui)產生“丙烯酰(xian)胺(an)”這一對人體有害的物質(zhi)，由此可見(jian)，毒黑糖(tang)的“毒”來(lai)源于熬(ao)制過(guo)程(cheng)(cheng)，并(bing)非人為添加(jia)。

4、滬生堂的貞黑糖為什么口感好

滬生堂，通過對民(min)間文(wen)化的收(shou)集(ji)和(he)整(zheng)理，傳(chuan)承了(le)1700年(nian)傳(chuan)統手工(gong)(gong)(gong)制糖工(gong)(gong)(gong)藝。貞(zhen)黑糖從原料采(cai)集(ji)到熬(ao)制、全(quan)程手工(gong)(gong)(gong)完成，100%原甘蔗汁熬(ao)制，不漂白、無(wu)任何添加(jia)劑。滬生堂獨家設計的溫(wen)(wen)控裝置(zhi)，保證(zheng)制糖過程中(zhong)溫(wen)(wen)度恒定在140℃，還能產生更多的還原糖，這就是為什(shen)么吃再(zai)多的貞(zhen)黑糖也不會長肉(rou)肉(rou)的原因(yin)。其(qi)獨特的高溫(wen)(wen)反沙結晶工(gong)(gong)(gong)藝，使貞(zhen)黑糖的溶水性得以(yi)明顯提高，更方便大家食用。

貞黑糖(tang)的口感溫和(he)、香醇(chun)，不僅可以補(bu)鈣(gai)、補(bu)充維生素(su)，還能(neng)美容養顏、消除疲(pi)勞、防輻射等等，不失為一種(zhong)一年四季老少(shao)皆宜(yi)的營養佳(jia)品。