全脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶是(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪含量是(shi)3.0%以上(shang)(shang)的液體(ti)奶品(pin)種，半脫脂(zhi)(zhi)(zhi)奶的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪含量大約是(shi)1.5%，全脫脂(zhi)(zhi)(zhi)奶的脂(zhi)(zhi)(zhi)肪含量低(di)到0.5%。國外有一種“濃厚(hou)奶”，脂(zhi)(zhi)(zhi)肪含量可(ke)高達4.0%以上(shang)(shang)。

全脂奶的好(hao)處

牛奶(nai)中(zhong)含有多種(zhong)維生素(su)，其中(zhong)“脂(zhi)溶性維生素(su)”，包括維生素(su)A、D、E、K，都(dou)藏在(zai)牛奶(nai)的(de)脂(zhi)肪當中(zhong)。

如果(guo)把牛奶(nai)(nai)中(zhong)的脂肪除(chu)去，這些維生(sheng)(sheng)素也就跟著失去，對寶寶的生(sheng)(sheng)長發(fa)育顯然是不利的。所以，在(zai)許多國家中(zhong)，都規(gui)定必須在(zai)脫脂牛奶(nai)(nai)中(zhong)額外添加維生(sheng)(sheng)素A、D。

此外，牛奶之所以有特(te)殊(shu)的香(xiang)氣，也全靠(kao)脂(zhi)肪(fang)中(zhong)的揮發性(xing)成(cheng)分。寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)們(men)多半對奶中(zhong)的風味(wei)(wei)非常(chang)敏感，沒(mei)有了(le)脂(zhi)肪(fang)，香(xiang)味(wei)(wei)就會(hui)不足，牛奶喝起來很沒(mei)有味(wei)(wei)道，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)不會(hui)喜(xi)歡。