全(quan)脂(zhi)(zhi)牛奶(nai)(nai)是(shi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)是(shi)3.0%以(yi)(yi)上的液(ye)體奶(nai)(nai)品(pin)種(zhong)，半(ban)脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)的脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)大約(yue)是(shi)1.5%，全(quan)脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)的脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)低到0.5%。國外有一種(zhong)“濃厚奶(nai)(nai)”，脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)可高達4.0%以(yi)(yi)上。

全脂奶的好處(chu)

牛奶中含有(you)多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)，其中“脂(zhi)溶性維(wei)生素(su)”，包(bao)括維(wei)生素(su)A、D、E、K，都藏在牛奶的脂(zhi)肪當中。

如果把牛奶中的脂(zhi)肪除去(qu)，這(zhe)些(xie)維(wei)生(sheng)素(su)也就跟著失(shi)去(qu)，對寶寶的生(sheng)長發育顯然是不利的。所(suo)以，在(zai)許多國家中，都(dou)規定必須在(zai)脫脂(zhi)牛奶中額外(wai)添(tian)加維(wei)生(sheng)素(su)A、D。

此外，牛(niu)奶(nai)(nai)之所(suo)以有(you)特殊的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fa)性成(cheng)分(fen)。寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)們多半對奶(nai)(nai)中的風味非常(chang)敏感，沒(mei)有(you)了脂肪，香味就會(hui)不(bu)(bu)足，牛(niu)奶(nai)(nai)喝起來很沒(mei)有(you)味道，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)不(bu)(bu)會(hui)喜歡。