金龍魚大豆油和調和油哪個好

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金龍魚大豆油是最常用的(de)烹(peng)調油(you)(you)(you)(you)(you)之一。豆油(you)(you)(you)(you)(you)是從大(da)豆中壓(ya)榨出來(lai)的(de)，有冷壓(ya)豆油(you)(you)(you)(you)(you)和(he)熱壓(ya)豆油(you)(you)(you)(you)(you)兩種。按加工程序的(de)不(bu)(bu)同(tong)又可分為(wei)(wei)粗豆油(you)(you)(you)(you)(you)、過濾(lv)豆油(you)(you)(you)(you)(you)和(he)精(jing)制(zhi)豆油(you)(you)(you)(you)(you)。粗豆油(you)(you)(you)(you)(you)為(wei)(wei)黃褐色，精(jing)制(zhi)的(de)大(da)多(duo)數為(wei)(wei)淡(dan)黃色，粘(zhan)性較(jiao)大(da)。在空氣中久放后，豆油(you)(you)(you)(you)(you)油(you)(you)(you)(you)(you)面會形成不(bu)(bu)堅固的(de)薄膜。豆油(you)(you)(you)(you)(you)較(jiao)其它(ta)油(you)(you)(you)(you)(you)脂營養價值(zhi)高，我國各(ge)地區都喜(xi)歡食用。

金龍魚(yu)大(da)豆(dou)油(you)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)亞油(you)酸(suan)等(deng)不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)，具有(you)降低血脂和(he)血膽固醇的(de)作(zuo)用，在一(yi)(yi)定(ding)程度上可以預防心(xin)血管(guan)疾(ji)病。豆(dou)油(you)不(bu)含(han)致癌物質黃曲霉素和(he)膽固醇，對(dui)機體有(you)保護作(zuo)用。金龍魚(yu)大(da)豆(dou)油(you)中的(de)豆(dou)類磷脂，有(you)益于神經、血管(guan)、大(da)腦(nao)的(de)發育生長。但(dan)是豆(dou)油(you)食用過多(duo)對(dui)心(xin)腦(nao)血管(guan)還是會有(you)一(yi)(yi)定(ding)影響，而且容易發胖(pang)。

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金龍魚調和油又稱調(diao)(diao)合油(you)(you)(you)(you)，它是(shi)將兩種(zhong)以上(shang)經精(jing)煉(lian)的油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)（香味油(you)(you)(you)(you)除外）按比例調(diao)(diao)配(pei)制成的食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)。金龍(long)魚調(diao)(diao)和油(you)(you)(you)(you)澄清、透明(ming)、可作(zuo)熘、炒(chao)、煎、炸或涼拌用(yong)油(you)(you)(you)(you)。金龍(long)魚調(diao)(diao)和油(you)(you)(you)(you)一般選用(yong)精(jing)煉(lian)大豆油(you)(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)(you)、葵花籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、棉籽(zi)油(you)(you)(you)(you)等(deng)為主要(yao)原(yuan)料，還可配(pei)有精(jing)煉(lian)過的米(mi)糠(kang)油(you)(you)(you)(you)、玉米(mi)胚油(you)(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)(you)茶籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、紅花籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、小(xiao)麥胚油(you)(you)(you)(you)等(deng)特(te)種(zhong)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)。

其加工過程是：根(gen)據需(xu)要選擇上(shang)述兩種以上(shang)精煉過的油(you)脂，再經(jing)脫(tuo)酸、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、調合成為調和油(you)。

調和油的(de)(de)(de)保(bao)質期一般為(wei)12個月。今后，金龍魚調和油的(de)(de)(de)發(fa)展前景是(shi)好的(de)(de)(de)，它(ta)將成為(wei)消費者喜(xi)愛(ai)的(de)(de)(de)油品之(zhi)一，因為(wei)它(ta)口感好，而且(qie)營養價值(zhi)比較高。

金龍(long)魚調和(he)(he)油(you)(you)和(he)(he)大豆油(you)(you)比(bi)較起來，調和(he)(he)油(you)(you)要好于單一(yi)性質的(de)(de)大豆油(you)(you)。常見的(de)(de)金龍(long)魚調和(he)(he)油(you)(you)由(you)菜(cai)籽色(se)拉油(you)(you)、大豆色(se)拉油(you)(you)、花生(sheng)油(you)(you)、芝麻油(you)(you)三種油(you)(you)按一(yi)定比(bi)例調和(he)(he)在一(yi)起，能(neng)夠揚長避(bi)短(duan)，保持營養和(he)(he)必須的(de)(de)脂肪酸，有利于健康(kang)。在口感上具有香醇可口的(de)(de)氣味(wei)(wei)和(he)(he)滋(zi)味(wei)(wei)，具有花生(sheng)油(you)(you)和(he)(he)芝麻油(you)(you)的(de)(de)復(fu)合香氣，絕(jue)無菜(cai)籽油(you)(you)的(de)(de)氣味(wei)(wei)，可增進食欲。

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