金龍魚大豆油和調和油哪個好

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金龍魚大豆油是最常用(yong)(yong)的(de)烹調油(you)(you)(you)之一。豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)是從大豆(dou)(dou)中壓(ya)(ya)榨(zha)出來的(de)，有(you)冷壓(ya)(ya)豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)和(he)熱壓(ya)(ya)豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)兩種。按加工(gong)程序的(de)不同又可分為(wei)(wei)粗豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)、過(guo)濾(lv)豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)和(he)精制豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)。粗豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)為(wei)(wei)黃褐色，精制的(de)大多數為(wei)(wei)淡黃色，粘性較大。在(zai)空氣中久放后(hou)，豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)油(you)(you)(you)面(mian)會形成不堅固(gu)的(de)薄膜(mo)。豆(dou)(dou)油(you)(you)(you)較其它油(you)(you)(you)脂(zhi)營養價值(zhi)高(gao)，我(wo)國各地區都喜歡食用(yong)(yong)。

金龍魚大豆(dou)油含有(you)豐(feng)富的(de)亞油酸等(deng)不飽和(he)脂肪酸，具有(you)降(jiang)低血脂和(he)血膽固(gu)醇的(de)作用(yong)，在一(yi)定程度上可以預防心血管(guan)疾病。豆(dou)油不含致癌物質(zhi)黃曲(qu)霉素和(he)膽固(gu)醇，對(dui)機體有(you)保護作用(yong)。金龍魚大豆(dou)油中的(de)豆(dou)類磷(lin)脂，有(you)益于神經、血管(guan)、大腦的(de)發育生(sheng)長(chang)。但是豆(dou)油食用(yong)過多對(dui)心腦血管(guan)還是會有(you)一(yi)定影響，而且容易發胖。

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金龍魚調和油又稱調(diao)(diao)合油(you)，它是將(jiang)兩種(zhong)以上經精煉的油(you)脂（香味油(you)除外）按比例調(diao)(diao)配制成的食(shi)用油(you)。金(jin)龍魚(yu)調(diao)(diao)和油(you)澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸(zha)或涼拌(ban)用油(you)。金(jin)龍魚(yu)調(diao)(diao)和油(you)一般(ban)選用精煉大豆油(you)、菜籽油(you)、花生油(you)、葵花籽油(you)、棉籽油(you)等為主要(yao)原料，還可配有(you)精煉過的米糠油(you)、玉米胚油(you)、油(you)茶(cha)籽油(you)、紅花籽油(you)、小麥(mai)胚油(you)等特種(zhong)油(you)脂。

其(qi)加工過(guo)程是：根(gen)據(ju)需要選擇上(shang)述兩(liang)種(zhong)以上(shang)精煉(lian)過(guo)的油脂，再經脫酸(suan)、脫色(se)、脫臭(chou)、調(diao)(diao)合成(cheng)為調(diao)(diao)和油。

調和油(you)的保質期一(yi)般為(wei)12個月(yue)。今后，金龍魚調和油(you)的發展前景是(shi)好的，它(ta)將成為(wei)消費者(zhe)喜愛的油(you)品之(zhi)一(yi)，因為(wei)它(ta)口(kou)感好，而且營養(yang)價值比較高。

金龍魚調(diao)和(he)(he)(he)(he)油(you)(you)和(he)(he)(he)(he)大(da)豆(dou)油(you)(you)比較起(qi)來，調(diao)和(he)(he)(he)(he)油(you)(you)要好(hao)于(yu)單(dan)一性質的(de)大(da)豆(dou)油(you)(you)。常見的(de)金龍魚調(diao)和(he)(he)(he)(he)油(you)(you)由菜籽色拉油(you)(you)、大(da)豆(dou)色拉油(you)(you)、花生(sheng)油(you)(you)、芝麻油(you)(you)三種油(you)(you)按一定比例調(diao)和(he)(he)(he)(he)在一起(qi)，能(neng)夠(gou)揚長避短，保持營養和(he)(he)(he)(he)必(bi)須的(de)脂肪酸(suan)，有利(li)于(yu)健康。在口(kou)感上具有香醇可口(kou)的(de)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)和(he)(he)(he)(he)滋味(wei)(wei)(wei)，具有花生(sheng)油(you)(you)和(he)(he)(he)(he)芝麻油(you)(you)的(de)復(fu)合香氣(qi)，絕無菜籽油(you)(you)的(de)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)，可增進(jin)食欲(yu)。

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