戶外炊具一般指爐頭、燃料(氣罐)、廚具(ju)用于野外煮食燒水，攜帶非常方便。爐頭分油爐和氣爐，氣爐搭配氣罐較為常用，油爐又稱萬用爐，配合煤油、白汽油等使用，但價格貴，并且需要經常清理維護。常見的戶外炊具按材質分有不銹鋼、鋁合金、鈦制三種。不銹鋼炊具比較耐用，價格也比較便宜，不過好的不銹鋼炊具一般比較重，不太適合徒步時使用。而且，不銹鋼炊具的導熱性不如鋁制和鈦制，受熱不勻很容易燒糊，新手不建議入手。鋁合金要比不銹鋼輕，而且導熱快，做飯燒水更迅速，有的鋁合金炊具還增加了一層涂層，不易糊鍋，又易清洗。此外，選購戶外炊具時，除了考慮爐具與廚具的相搭配外，還要根據人數、季節、活動、食物等來選擇合適的炊具類型、大小及數量。