百花蜂蜜怎么辨別真假
1、色澤
百花蜜(mi)(mi)雖然不像單花蜜(mi)(mi)那樣(yang)有(you)相對固定(ding)的(de)(de)顏(yan)色,但(dan)真(zhen)百花蜜(mi)(mi)的(de)(de)質(zhi)(zhi)地(di)粘稠(chou)、透明或半透明且有(you)光澤,而假百花蜜(mi)(mi)基(ji)本上都(dou)是用糖(tang)漿和色素勾(gou)兌成的(de)(de),因此質(zhi)(zhi)地(di)往(wang)往(wang)顯得(de)黯淡無(wu)光,且顏(yan)色也(ye)較(jiao)絢(xuan)麗,簡而言之真(zhen)百花蜜(mi)(mi)在(zai)色澤上能給人(ren)一(yi)種靈性且自(zi)然的(de)(de)感覺。
2、味道
百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)的(de)氣味(wei)和口(kou)感都因蜜(mi)(mi)源構成不同(tong)而不同(tong),但所有(you)真百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)都有(you)自然的(de)花(hua)香(xiang)味(wei)且口(kou)感上(shang)也(ye)特別的(de)清(qing)香(xiang)醇(chun)厚,例如中(zhong)蜂(feng)采集山野百(bai)(bai)花(hua)釀成的(de)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)就有(you)淡(dan)淡(dan)的(de)中(zhong)藥材香(xiang)味(wei),且回味(wei)時也(ye)有(you)輕微的(de)辣喉感,而糖漿勾兌成的(de)假百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)則(ze)往往只有(you)單純的(de)甜(tian)味(wei)。
3、結晶
百(bai)花蜜(mi)(mi)和其他(ta)蜂蜜(mi)(mi)一樣有自(zi)然(ran)結(jie)晶的物理特性(xing),但百(bai)花蜜(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)源構成不同結(jie)晶難易度上也大(da)不相同,若買回來的百(bai)花蜜(mi)(mi)在(zai)任何條件下都完全(quan)不能結(jie)晶,則肯定(ding)是假百(bai)花蜜(mi)(mi),另(ling)外真百(bai)花蜜(mi)(mi)結(jie)晶后多呈淺琥珀色或偏黃(huang)色的豬(zhu)油狀,且(qie)用手輕輕捻(nian)結(jie)晶便能融化(hua)。
4、價格
百花蜂蜜的(de)價格(ge)因蜂(feng)種及(ji)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)構成等不同(tong)而不同(tong),但真百(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)的(de)價格(ge)一般都不會低(di)于30元一斤,而假(jia)百(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)的(de)作假(jia)成本低(di)且幾乎沒有產量(liang)上(shang)的(de)限制(zhi),因此假(jia)百(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)往往比真百(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)要廉價得(de)多(duo),事(shi)實上(shang)低(di)價也(ye)恰恰正是假(jia)百(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)誘導消費者(zhe)上(shang)當(dang)的(de)主要手段。
綜上所述,百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道,但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假,另外最好不要購買異常廉價的百花蜜,否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜。百花蜂蜜推薦>>