百花蜂蜜的保質期有多久

國家(jia)規定，瓶裝的百(bai)花蜜(mi)保質期為18個月(yue)，但是(shi)值(zhi)得(de)注意(yi)的是(shi)，超市里瓶裝蜂蜜(mi)多(duo)為濃(nong)縮蜜(mi)，這(zhe)樣的蜂蜜(mi)，即(ji)使是(shi)百(bai)花蜜(mi)，存放時(shi)間也不宜過久(jiu)。但封蓋成(cheng)熟(shu)濃(nong)度高的蜂也能保質多(duo)年。吃蜂蜜(mi)新(xin)(xin)鮮為好，因(yin)新(xin)(xin)鮮蜜(mi)一般(ban)色、香(xiang)、味口(kou)感(gan)較好。保存很久(jiu)的百(bai)花蜜(mi)，只要未發生(sheng)變質，是(shi)可(ke)以食用的，不會對身體有害(hai)。只是(shi)久(jiu)置的蜂蜜(mi)與新(xin)(xin)鮮蜂蜜(mi)相比，營(ying)養(yang)價值(zhi)略(lve)差些。

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怎么保存百花蜂蜜

蜂蜜保(bao)存宜放(fang)在低溫避(bi)光處，也(ye)可(ke)密封后放(fang)入冰(bing)箱低溫保(bao)存，不宜陽光直射(she)。蜂蜜中的葡(pu)萄糖(tang)和(he)果糖(tang)，可(ke)吸收(shou)空氣中的水汽，會變稀薄(bo)，易發酵變質。因此蜂蜜要放(fang)在干燥處，并加蓋保(bao)存。蜂蜜中含有多種(zhong)酶和(he)維生(sheng)素，酶和(he)維生(sheng)素見光會分解，因此最好避(bi)光保(bao)存。

百花蜂蜜變質的表現

第一個方(fang)面(mian)(mian)就是味(wei)(wei)道，未變(bian)(bian)質的純正蜂蜜(mi)聞起(qi)來有(you)一點蜜(mi)源植物(wu)的花香味(wei)(wei)道，口感(gan)香醇甜潤(run)無(wu)異味(wei)(wei)，而(er)變(bian)(bian)質的蜂蜜(mi)聞起(qi)來有(you)酒精(jing)味(wei)(wei)和食物(wu)腐敗的酸味(wei)(wei)，難以下口。第二個方(fang)面(mian)(mian)是氣(qi)(qi)泡(pao)，未變(bian)(bian)質的蜂蜜(mi)通常無(wu)氣(qi)(qi)泡(pao)，或者有(you)一些細密的小氣(qi)(qi)泡(pao)，是活性(xing)酶(mei)運(yun)動后析(xi)出，而(er)變(bian)(bian)質的蜂蜜(mi)表面(mian)(mian)有(you)一層(ceng)厚厚的大氣(qi)(qi)泡(pao)，很明顯可(ke)以區(qu)分(fen)。

百花蜜可以放冰箱嗎

一(yi)(yi)般(ban)的成熟蜂(feng)(feng)蜜(mi)，只需在常(chang)溫下保存(cun)即可，可以保證數年不壞，所以我們買的蜂(feng)(feng)蜜(mi)一(yi)(yi)般(ban)不用放(fang)冰箱保存(cun)，如果(guo)你非要(yao)放(fang)冰箱中保存(cun)，也(ye)不會影響蜂(feng)(feng)蜜(mi)的品質，不過蜂(feng)(feng)蜜(mi)會發生一(yi)(yi)些(xie)物(wu)理變(bian)化。

百花蜜放冰箱結晶正常嗎

蜂蜜放冰箱中會發生結晶的現象，這是非常正常的物理現象，結晶的形狀和程度和您買的蜂蜜的種類有關，葡萄糖含量高的蜂蜜結晶厲害一些，果糖含量高的蜂蜜結晶輕一些。蜂蜜結晶不影響蜂蜜的品質，唯一受影響的就是食用的時候受一些影響。百花蜂蜜推薦>>