五得利面粉分幾個等級

五得利開創面(mian)(mian)粉星(xing)(xing)級(ji)等(deng)級(ji)標準，最(zui)高(gao)等(deng)級(ji)為7顆星(xing)(xing)，即通(tong)常說的七星(xing)(xing)雪花(hua)。三星(xing)(xing)系(xi)列(lie)（饅頭(tou)(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)(mian)王(wang)(wang)）、五星(xing)(xing)系(xi)列(lie)（饅頭(tou)(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)(mian)王(wang)(wang)）、六星(xing)(xing)系(xi)列(lie)（饅頭(tou)(tou)王(wang)(wang)、切(qie)面(mian)(mian)王(wang)(wang)）。

五得(de)(de)利(li)面粉(fen)的(de)星(xing)級(ji)越高(gao)，它(ta)(ta)的(de)純度和(he)精(jing)細(xi)度也(ye)就越高(gao)，品質(zhi)細(xi)膩(ni)性，順滑感也(ye)就越好(hao)，反之星(xing)級(ji)越低(di)，它(ta)(ta)的(de)精(jing)細(xi)度相對(dui)遜色不(bu)少，細(xi)膩(ni)度也(ye)會(hui)下降(jiang)，同時星(xing)級(ji)只在(zai)同系(xi)列(lie)的(de)面粉(fen)里具(ju)有對(dui)比性，因為五得(de)(de)利(li)面粉(fen)幾乎每(mei)個系(xi)列(lie)里都(dou)分(fen)了星(xing)級(ji)。

五(wu)得利面粉星級越(yue)高，它的(de)(de)膨發(fa)性(xing)能更好，制作出來的(de)(de)饅頭，吃起來也(ye)更為(wei)細膩(ni)，麥(mai)(mai)香味也(ye)更為(wei)出眾(zhong)。反之星級越(yue)低(di)，它的(de)(de)麥(mai)(mai)香味則相對(dui)較弱，口感(gan)上(shang)也(ye)會較差些。

五得利高筋面粉有幾種

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1、雪中花、特精一號面粉

選(xuan)用(yong)優質小(xiao)麥(mai)麥(mai)心部(bu)分精制(zhi)而成，粉色潔白，粉質細膩，面(mian)筋含(han)量高，蒸煮(zhu)性能好。適用(yong)于高檔(dang)(dang)水(shui)餃，精品小(xiao)饅(man)頭(tou)，金(jin)絲(si)花卷等各類高檔(dang)(dang)面(mian)食品。

2、高筋特精粉

適用(yong)于制(zhi)作較高檔次(ci)饅頭，普(pu)通水餃(jiao)、拉面(mian)、發糕等(deng)。

3、高筋富強粉

適用于制作饅頭、花卷、烙餅、面條、冷面、板面等，屬中檔面粉，適用范圍較廣。

4、上白粉、通用粉

適(shi)用于制作油條、麻花、油餅等(deng)(deng)油炸類食(shi)品及普通饅頭等(deng)(deng)。

五得利高筋面粉適合做什么

五得利高筋面(mian)粉可廣泛用于制(zhi)作面(mian)包、餃子、面(mian)條(tiao)、饅頭、花卷、掛面(mian)、烙餅等面(mian)制(zhi)品。

1、面包粉

由優質(zhi)進口小麥加而(er)成。筋力強，吸水率高，發氣性好，含有(you)較(jiao)高面筋蛋白質(zhi)，烘焙性能好，物養價廉(lian)，是制作花色面包、漢堡包的(de)理想原(yuan)料。

2、餃子粉

采用優質小(xiao)麥，加工精(jing)度高，筋力(li)強(qiang)，較(jiao)高的面筋含量，粉(fen)(fen)質細膩，粉(fen)(fen)色潔白，制作(zuo)的水餃(jiao)皮薄均勻且耐煮，色澤透明(ming)，口感爽滑，適合于賓館、酒(jiu)樓、家庭(ting)制作(zuo)水餃(jiao)、餛飩等。

3、面條粉

選用優質小麥加(jia)工，具有粉色白，面筋含量高，延伸性好等特(te)點(dian)，適用于家庭、飯店(dian)、速凍食品(pin)廠。制作(zuo)的面條(tiao)色澤透亮(liang)，不易斷條(tiao)，爽滑筋道，耐煮、沒有渾湯。

4、饅頭粉

選用(yong)優質小麥加工而成，色澤白(bai)、筋力(li)強、吸水(shui)率高(gao)，制(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)(de)饅(man)頭形狀挺立，表面潔白(bai)光滑，內部(bu)紋理均勻一致。是(shi)家(jia)庭、食(shi)品(pin)廠、飯店制(zhi)作(zuo)(zuo)饅(man)頭的(de)(de)首選原料。

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