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“破圈”不會(hui)是一個主動的行為，但能否“破圈”取(qu)決于消費者對其的接(jie)受程度。

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從膨(peng)化食(shi)品(pin)到膨(peng)化健康食(shi)品(pin)，經歷了幾十(shi)年的(de)發(fa)展，如(ru)今市場份額(e)已高達1689億元，這個被“舌尖(jian)”需(xu)求催生的(de)千億市場，在(zai)消費升(sheng)級下打破了海外巨頭(tou)品(pin)牌盤踞的(de)格局，相繼誕生諸(zhu)多細分品(pin)類。

隨著新(xin)時(shi)代(dai)朋克養生一族的(de)(de)崛(jue)起，膨(peng)化食(shi)品也在(zai)消(xiao)費(fei)(fei)需求的(de)(de)支配下(xia)“健(jian)康化”，低(di)卡、低(di)糖(tang)、低(di)脂(zhi)肪、高蛋白(bai)、無添(tian)加正在(zai)成為膨(peng)化食(shi)品的(de)(de)新(xin)賣(mai)點(dian)，驅(qu)使品牌不斷通過技術創新(xin)滿足(zu)消(xiao)費(fei)(fei)受眾多(duo)元的(de)(de)需求。

脆升升用16年(nian)時(shi)間，用心創造了優秀的(de)“國(guo)貨(huo)薯條”，如(ru)今已經讓我(wo)們(men)(men)的(de)國(guo)貨(huo)薯脆食品(pin)從(cong)各個維度都(dou)能超越同(tong)類(lei)進口品(pin)，真正能做到國(guo)貨(huo)的(de)驕傲。這(zhe)次，我(wo)們(men)(men)與脆升升創始人李(li)群聊了聊，她說道：“一個品(pin)牌(pai)要(yao)做大做強離不(bu)開(kai)好(hao)得產(chan)品(pin)，脆升升多年(nian)來一直致力于研究和(he)開(kai)發健康、好(hao)吃的(de)美食產(chan)品(pin)，這(zhe)是我(wo)們(men)(men)發展的(de)動(dong)力，把好(hao)的(de)產(chan)品(pin)推(tui)薦(jian)給消費者(zhe)，得到大家的(de)認可，這(zhe)是我(wo)們(men)(men)努力的(de)方向(xiang)。”

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李 群 脆升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)創始人

對于一個(ge)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)而言，最大的(de)(de)(de)成功(gong)不僅僅是得到市場的(de)(de)(de)認可，更重(zhong)要的(de)(de)(de)是消費者對于品(pin)(pin)牌(pai)(pai)認知度的(de)(de)(de)不斷提升(sheng)。脆升(sheng)升(sheng)又(you)是一個(ge)什么(me)樣的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)，從李群的(de)(de)(de)采訪(fang)中(zhong)，我們或許能知道一個(ge)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)強(qiang)大之處(chu)在(zai)哪里？

01

脆升升

用內容撬動流量，與消費者建立溝通

把薯脆品牌重新做一遍。

采訪時，李群一(yi)直強調(diao)薯脆品(pin)牌(pai)和新(xin)(xin)消(xiao)費品(pin)牌(pai)一(yi)樣，都值得重新(xin)(xin)再做一(yi)遍。尤其(qi)是新(xin)(xin)生代消(xiao)費者對于(yu)膨化食品(pin)“健康”理(li)念的(de)提升，讓品(pin)牌(pai)有了新(xin)(xin)的(de)方向。

從整個休(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)來看，膨化食(shi)品(pin)(pin)是一個市場規模占比較(jiao)大的類目(mu)，每年都(dou)能夠保持穩定的增(zeng)長，電商的滲透率也足夠大，加之行業(ye)集(ji)中度(du)低(di)，這正是新品(pin)(pin)牌入局的機遇所在(zai)。但是，品(pin)(pin)牌想打通圈層(ceng)、與消(xiao)費群體精準對話的難度(du)愈發加大。

如何(he)突破，也成為品牌各方(fang)(fang)一直在思考(kao)的(de)(de)(de)問題。李群(qun)說道：“我(wo)們做(zuo)了十(shi)幾年的(de)(de)(de)線下市場，線下功底還是比較深(shen)的(de)(de)(de)。從這(zhe)個(ge)方(fang)(fang)向出發，我(wo)們對客(ke)戶群(qun)體進行了深(shen)入分析，發現脆升升的(de)(de)(de)消費群(qun)體偏年輕、偏女性，甚至是偏一線的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)歡迎，這(zhe)部分的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)粘性也是最好的(de)(de)(de)。”

用內容(rong)去(qu)撬動流(liu)量(liang)，能(neng)建立起消費者的(de)(de)好(hao)感，獲得更多(duo)銷(xiao)售轉化，最終促進品(pin)牌力的(de)(de)提(ti)升。在休(xiu)閑食品(pin)市場(chang)，那些(xie)敏銳捕捉到年輕女性消費群體對(dui)于零食的(de)(de)矛(mao)盾心理(li)的(de)(de)新品(pin)牌，正迎(ying)來發(fa)展契(qi)機。她們(men)已不滿足(zu)于將(jiang)食品(pin)單作為能(neng)量(liang)來源了，而開始期待那些(xie)有助于自身機體健(jian)康的(de)(de)產(chan)品(pin)。

正(zheng)式(shi)基(ji)于對(dui)(dui)用(yong)戶畫像和用(yong)戶粘性的的研(yan)究，李群(qun)發現這(zhe)部分消費群(qun)體(ti)的場景是(shi)(shi)可以打通的。在(zai)線下(xia)市場基(ji)礎還不錯(cuo)的情況下(xia)，脆(cui)升(sheng)升(sheng)發展了(le)各個電商平臺的線上市場，包括、京東、拼(pin)多(duo)(duo)多(duo)(duo)、抖音、快手等，也就(jiu)是(shi)(shi)以前需要通過(guo)城市代理與顧(gu)(gu)客對(dui)(dui)話，變成了(le)直接與顧(gu)(gu)客對(dui)(dui)話。這(zhe)對(dui)(dui)脆(cui)升(sheng)升(sheng)品牌(pai)來說是(shi)(shi)挑戰，更是(shi)(shi)機(ji)遇。

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零(ling)(ling)食與正餐的(de)界限變得越來越模糊，越來越多人(ren)選(xuan)擇(ze)用零(ling)(ling)食代替正餐，“好吃不(bu)胖”成(cheng)了她們(men)對零(ling)(ling)食的(de)核心訴求。李(li)群解釋(shi)：“這(zhe)樣我(wo)(wo)們(men)就(jiu)能在(zai)(zai)第一時(shi)間里(li)得到用戶對產品的(de)反饋，這(zhe)些反饋會在(zai)(zai)很大程度上(shang)倒逼我(wo)(wo)們(men)從各個方面的(de)成(cheng)長。市場(chang)是會擇(ze)優的(de)，所以在(zai)(zai)這(zhe)樣的(de)直接對話下(xia)，我(wo)(wo)們(men)與顧客(ke)，與市場(chang)的(de)關系，就(jiu)變得相輔相成(cheng)。”

隨(sui)著健(jian)康意識的(de)(de)(de)增強，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)消費者開始(shi)注重食物(wu)成分以(yi)及參數，而脆升(sheng)升(sheng)致(zhi)力于(yu)將所有不健(jian)康的(de)(de)(de)零食健(jian)康化(hua)。脆升(sheng)升(sheng)特殊的(de)(de)(de)生產(chan)工藝(yi)，真空低溫鎖(suo)鮮(xian)技術，這種(zhong)工藝(yi)使(shi)得脆升(sheng)升(sheng)能在同(tong)質化(hua)的(de)(de)(de)市場環境下，得以(yi)很好(hao)的(de)(de)(de)發展。

產品是(shi)(shi)脆升(sheng)升(sheng)的(de)(de)護(hu)城河。李群強調：“健康零食，一直(zhi)是(shi)(shi)脆升(sheng)升(sheng)的(de)(de)經營理念，這種工藝在最(zui)大程度(du)上保留了(le)原材料營養(yang)成分，同時有(you)效避免了(le)二類致癌(ai)物（丙(bing)烯酰胺）的(de)(de)生(sheng)成，使得(de)我們的(de)(de)薯條口感酥脆，健康有(you)營養(yang)。”可以說，這讓脆升(sheng)升(sheng)的(de)(de)根基更(geng)穩固。

02

脆升升

“傳承健康”使命，做差異化品牌

抓住年輕人就抓住了未來。

在采訪時，李群一(yi)直強調(diao)要用(yong)年輕(qing)化(hua)思維去做產(chan)品。網生一(yi)代的(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)都(dou)擁(yong)有個性化(hua)的(de)(de)態度和差異化(hua)的(de)(de)消(xiao)費(fei)理念，如果對自身(shen)品牌(pai)和目標群體沒有足(zu)夠的(de)(de)洞察(cha)，就很難(nan)與消(xiao)費(fei)者(zhe)建立良好的(de)(de)溝(gou)通。

脆(cui)升升的(de)市場(chang)主體，就是年(nian)輕人(ren)。李(li)群(qun)從三(san)個(ge)方面(mian)做了(le)解釋：“首先，讓自己擁有(you)超高(gao)的(de)賣點和獨(du)特的(de)顏(yan)值；第二，利(li)用(yong)年(nian)輕人(ren)喜歡(huan)的(de)渠道(dao)進(jin)行(xing)品牌(pai)傳播，鞏固(gu)和擴大(da)認(ren)知(zhi)度。第三(san)，利(li)用(yong)當前(qian)比較流行(xing)的(de)模式(shi)，選擇(ze)網紅和名人(ren)進(jin)行(xing)軟性推廣(guang)。”

薯片(pian)市場一直(zhi)都是由巨頭把持，他們(men)都是以(yi)谷物(wu)淀(dian)粉為主要原料，生(sheng)產(chan)出高(gao)(gao)油、高(gao)(gao)鹽、高(gao)(gao)脂，甚至是高(gao)(gao)添加物(wu)的產(chan)品，這(zhe)顯然是無法滿足現在(zai)年輕人，尤其是95后女性消費者對“好(hao)(hao)吃健康(kang)”的心理訴求。正是看到(dao)了(le)這(zhe)一痛點，脆升升確定了(le)新了(le)品牌(pai)思(si)路，那就是打(da)造“健康(kang)好(hao)(hao)吃”的薯條品牌(pai)。

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李(li)群(qun)(qun)補充道(dao)：“年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人(ren)(ren)的(de)群(qun)(qun)體，不(bu)像我們那時(shi)候，大(da)家大(da)多數(shu)人(ren)(ren)喜(xi)歡什(shen)么，大(da)概率就是(shi)市場方向了(le)。現(xian)在更呈(cheng)現(xian)出(chu)一(yi)個分散(san)化的(de)趨勢，就是(shi)現(xian)在年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人(ren)(ren)接觸的(de)東西太多了(le)，每個小(xiao)群(qun)(qun)體喜(xi)歡的(de)不(bu)一(yi)樣，而又(you)互相‘隔離’。你不(bu)知道(dao)我，我不(bu)知道(dao)你，而且喜(xi)歡的(de)時(shi)間又(you)太短了(le)，沒有辦法(fa)一(yi)蹴而就的(de)匹(pi)配年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人(ren)(ren)的(de)喜(xi)好和需(xu)求，這就是(shi)當代(dai)或未來年(nian)輕(qing)(qing)(qing)人(ren)(ren)的(de)個性與主見(jian)。”

品(pin)(pin)牌的(de)年(nian)輕化(hua)從來都是(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)自下而上(shang)、由內向外的(de)過(guo)程，主(zhu)要由三個(ge)層面可以理(li)解： 第(di)一(yi)層是(shi)(shi)(shi)定(ding)位(wei)上(shang)的(de)年(nian)輕化(hua)，第(di)二層是(shi)(shi)(shi)傳播上(shang)的(de)年(nian)輕化(hua)，第(di)三層才是(shi)(shi)(shi)視覺上(shang)的(de)年(nian)輕化(hua)。雖(sui)然品(pin)(pin)牌定(ding)位(wei)這種東西離產品(pin)(pin)最(zui)遠(yuan)，但(dan)它(ta)往往是(shi)(shi)(shi)決(jue)定(ding)用(yong)戶(hu)買不買單(dan)的(de)關(guan)鍵。李群認為，以薯(shu)片(pian)為代表的(de)膨化(hua)食(shi)品(pin)(pin)盡(jin)管被人們(men)歸為垃圾食(shi)品(pin)(pin)，但(dan)它(ta)與氣泡水類似，能滿足消費者享樂飲(yin)食(shi)的(de)需求，可帶(dai)來較高的(de)復(fu)購率，是(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)創新空間極大(da)的(de)品(pin)(pin)類。

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除(chu)了匹配用戶需(xu)求之外，脆(cui)升升還承載著(zhu)“傳承健康”的(de)使命，打造一款能享有國際盛譽的(de)具有中(zhong)國特色的(de)國貨薯(shu)條，成為國貨之光。在被問及脆(cui)升升是如何實現(xian)“破圈”時，李(li)群表示，“破圈”不會是一個(ge)主動的(de)行為，團隊(dui)當(dang)然(ran)想努力(li)“破圈”，但能否(fou)“破圈”取決于消費者對其的(de)接受程度。提高(gao)生產(chan)效率，把產(chan)品做得性價比更高(gao)，味道更好(hao)，就自(zi)然(ran)會“破圈”。

03

脆升升

保持線下增長，提升品牌轉化率

顧客的留存率和復購是品牌努力的方向。

隨著(zhu)數字(zi)經濟的(de)蓬(peng)勃發展，品牌(pai)數字(zi)化也是一個(ge)(ge)企(qi)業成(cheng)長的(de)關鍵。李群說道：“數字(zi)化營(ying)銷(xiao)一直(zhi)是我們在(zai)做的(de)事情(qing)， 營(ying)銷(xiao)的(de)邏輯(ji)其實是投資(zi)回報率(lv)，你在(zai)某一個(ge)(ge)平臺付(fu)出的(de)時間成(cheng)本(ben)、資(zi)金成(cheng)本(ben)、人力成(cheng)本(ben)，最終需要通過(guo)一系(xi)列(lie)方式轉(zhuan)化成(cheng)我們的(de)產出，也就是銷(xiao)售。”

這都(dou)(dou)是(shi)環環相扣(kou)的，缺一不(bu)可。脆升升通過分析各個線上線下以及(ji)行業渠道(dao)反饋的各類信息(xi)，做出(chu)的決(jue)策和營銷策略，都(dou)(dou)是(shi)適合當前企(qi)業情況(kuang)。正如李群所說：“雖不(bu)冒(mao)進，但(dan)我們更不(bu)能(neng)停滯不(bu)前，給企(qi)業一個穩定向上的發展環境是(shi)相對重要的。”

無(wu)論(lun)是現在(zai)(zai)的(de)(de)發展渠道，還是未來的(de)(de)品牌趨勢，李群(qun)(qun)都(dou)在(zai)(zai)通過自己和(he)(he)團隊的(de)(de)努力向用戶傳遞正確的(de)(de)價值觀和(he)(he)“健康(kang)好吃”的(de)(de)品牌使命。在(zai)(zai)傳播層面，脆升升通過各(ge)類電商平(ping)臺、自媒體平(ping)臺和(he)(he)各(ge)類線下(xia)市場如KA、CS渠道等(deng)等(deng)做一定規模(mo)的(de)(de)投入(ru)。李群(qun)(qun)補充道：“投入(ru)程度則取決于渠道特點(dian)，有(you)了數據的(de)(de)支持便(bian)可以讓我們的(de)(de)傳播做到效(xiao)率最大(da)化。”

薯片是(shi)一個具有多(duo)重感(gan)官刺激的品類，并不是(shi)單一的味道的屬性決(jue)定了(le)它(ta)好吃(chi)與否。人們評價(jia)一款脆片或(huo)薯片的時(shi)候，他所獲得的愉(yu)悅(yue)感(gan)可能(neng)來自于它(ta)的口感(gan)、色(se)香味，也(ye)可能(neng)來自于它(ta)碎裂的聲音(yin)，以(yi)及咀嚼的口感(gan)等等。在(zai)為其做(zuo)健康化改造(zao)時(shi)，勢必會在(zai)某些(xie)地方(fang)“犧牲”由此帶來的快樂(le)，但可以(yi)在(zai)其他地方(fang)獲得更高的分(fen)數，這就有機會把它(ta)做(zuo)得既健康又好吃(chi)。

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李群說道：“脆升(sheng)升(sheng)在這幾年市(shi)場上的(de)(de)(de)(de)發展還(huan)是(shi)(shi)比(bi)較令(ling)人滿意的(de)(de)(de)(de)。咱(zan)們(men)不說食品大行(xing)業，就(jiu)是(shi)(shi)零(ling)食行(xing)業的(de)(de)(de)(de)市(shi)場，也(ye)是(shi)(shi)會不斷的(de)(de)(de)(de)冒(mao)出(chu)新晉品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)，不斷涌現的(de)(de)(de)(de)結果就(jiu)是(shi)(shi)顧客在選擇上更加多樣，分(fen)攤(tan)了市(shi)場的(de)(de)(de)(de)密度。我們(men)還(huan)是(shi)(shi)很關注(zhu)市(shi)場涌現的(de)(de)(de)(de)各個品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)，包括(kuo)傳(chuan)統大牌(pai)，進口大片和新晉網(wang)紅品牌(pai)。”正(zheng)所謂，市(shi)場像一個大染缸，只有大家取長補(bu)短、共(gong)同發展，才能給市(shi)場帶來最繽紛(fen)的(de)(de)(de)(de)色彩。

脆(cui)升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)品牌還在全力(li)向(xiang)上的發展(zhan)過程(cheng)(cheng)中，中間真(zhen)的遇到了(le)各式各樣的難題，這(zhe)也是一(yi)個企業想要長久發展(zhan)必將(jiang)經(jing)歷的過程(cheng)(cheng)。李群解釋：“不(bu)過最終都克服了(le)困難，這(zhe)離不(bu)開一(yi)個有凝聚(ju)力(li)的團隊(dui)，向(xiang)陽而生就是我們(men)脆(cui)升(sheng)(sheng)升(sheng)(sheng)的芒果视频下(xia)载，遇到難題第一(yi)時間分(fen)析并解決(jue)，不(bu)抱怨，不(bu)埋怨，團隊(dui)才(cai)能共同(tong)成長。”

線(xian)下(xia)(xia)銷售是(shi)脆(cui)升(sheng)升(sheng)的(de)基礎所在，也(ye)是(shi)脆(cui)升(sheng)升(sheng)品牌(pai)成功的(de)決定性因素。脆(cui)升(sheng)升(sheng)在保持線(xian)下(xia)(xia)銷售穩(wen)定持續(xu)增(zeng)長(chang)的(de)同(tong)時，也(ye)大(da)力發展(zhan)線(xian)上銷售，開(kai)展(zhan)各種形式的(de)線(xian)上銷售，而線(xian)上同(tong)時又(you)會帶動回線(xian)下(xia)(xia)，這樣一個正向循環就(jiu)形成了，簡(jian)而言之便(bian)是(shi)在當(dang)今的(de)互(hu)聯網背(bei)景(jing)下(xia)(xia)，好(hao)的(de)產品只要經營策略(lve)得當(dang)，一定是(shi)會得到很好(hao)的(de)發展(zhan)的(de)。

品牌是(shi)企(qi)業一(yi)個不可忽(hu)視的(de)(de)形象，它(ta)可以(yi)更(geng)(geng)好的(de)(de)幫助(zhu)企(qi)業進行(xing)宣傳與(yu)營(ying)(ying)銷。新(xin)興品牌最重要(yao)(yao)的(de)(de)一(yi)點，也是(shi)最核心的(de)(de)一(yi)點，就是(shi)產品本身(shen)，這是(shi)品牌的(de)(de)基石。李(li)群認為，品牌的(de)(de)營(ying)(ying)銷是(shi)需要(yao)(yao)圍繞產品特(te)點來制定的(de)(de)，不是(shi)所有品牌都(dou)能適應一(yi)個模板，根據產品特(te)性，找(zhao)出(chu)屬于自己的(de)(de)路(lu)，這更(geng)(geng)重要(yao)(yao)。

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從(cong)新消(xiao)費(fei)途(tu)徑來講，無(wu)論是傳統品(pin)牌(pai)，還是新品(pin)牌(pai)，只要是能夠占據消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)心智，那它一定能成為爆(bao)品(pin)。從(cong)脆升(sheng)升(sheng)品(pin)牌(pai)而言(yan)，它首(shou)先滿足(zu)了消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)對(dui)“好吃”的(de)(de)需求(qiu)(qiu)，其次(ci)是滿足(zu)了“健康”的(de)(de)需求(qiu)(qiu)。對(dui)于(yu)脆升(sheng)升(sheng)的(de)(de)未來，李群強調：“將(jiang)持(chi)續做好產(chan)品(pin)，更(geng)加積極的(de)(de)投入到(dao)產(chan)品(pin)研發中，加大(da)工(gong)廠投入，做好渠(qu)道維護，開發新興渠(qu)道，給廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)帶去(qu)更(geng)好吃、更(geng)健康的(de)(de)美食(shi)產(chan)品(pin)，讓更(geng)多(duo)的(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)能見到(dao)脆升(sheng)升(sheng)，愛(ai)上脆升(sheng)升(sheng)。”