稻谷烘(hong)干(gan)機(ji)的(de)原理是差不(bu)(bu)多的(de)，不(bu)(bu)過烘(hong)干(gan)工(gong)藝會有所不(bu)(bu)同(tong)，主要(yao)是因為不(bu)(bu)同(tong)地區、不(bu)(bu)同(tong)時間段(duan)收獲(huo)的(de)稻谷含水率會有所不(bu)(bu)同(tong)，要(yao)根據糧食情況來選擇合適的(de)烘(hong)干(gan)工(gong)藝，稻谷烘(hong)干(gan)機(ji)的(de)烘(hong)干(gan)工(gong)藝主要(yao)有四(si)種，分(fen)別是：

1、低速烘(hong)干工藝

稻谷烘(hong)干(gan)過(guo)快(kuai)或冷卻過(guo)快(kuai)均易產生爆腰(yao)，低(di)溫大風(feng)(feng)量和(he)高溫小(xiao)風(feng)(feng)量相比爆腰(yao)率(lv)的(de)增值不多(duo)，但在保證稻谷爆腰(yao)率(lv)增值小(xiao)于(yu)3％的(de)前提下，低(di)溫大風(feng)(feng)量可以使烘(hong)干(gan)速率(lv)從1％/時提高到1.8％/時。

2、緩蘇(su)烘干(gan)工藝

即先進(jin)行(xing)稻谷烘干(gan)，然(ran)后將稻谷保溫一段時間(jian)，使(shi)籽(zi)粒內(nei)部水(shui)分向表(biao)面擴(kuo)散，降(jiang)低(di)籽(zi)粒內(nei)部的水(shui)分梯度，再進(jin)行(xing)第二(er)次烘干(gan)，這(zhe)樣就可以減少爆腰率(lv)。這(zhe)一工(gong)藝(yi)需(xu)要合理的選擇緩(huan)蘇時間(jian)。

3、低(di)溫烘(hong)干(gan)工藝

稻(dao)(dao)谷烘干(gan)過程(cheng)中的(de)(de)爆腰(yao)(yao)率(lv)與熱(re)風(feng)濕含(han)量(liang)有關，相(xiang)同溫度(du)條件(jian)下空氣(qi)濕含(han)量(liang)較高時，稻(dao)(dao)谷爆腰(yao)(yao)率(lv)較低(di)，為(wei)了(le)保證稻(dao)(dao)谷烘后(hou)品質，減少爆腰(yao)(yao)率(lv)，必須采用較低(di)的(de)(de)介質溫度(du)，一(yi)般均在50℃以下；另外，根據(ju)糧食烘干(gan)機形式的(de)(de)不同，熱(re)風(feng)溫度(du)也(ye)不相(xiang)同，如順流(liu)(liu)烘干(gan)，熱(re)風(feng)溫度(du)可(ke)達100℃以上；橫(heng)流(liu)(liu)和混流(liu)(liu)可(ke)達45℃～60℃；逆流(liu)(liu)烘干(gan)要低(di)一(yi)些，為(wei)40℃左右。

4、高溫快速烘(hong)干工藝

在稻(dao)(dao)谷(gu)收獲季節，時間(jian)比較緊迫，也可以考(kao)慮(lv)利用高(gao)溫(wen)快速(su)烘干(gan)工(gong)藝，使(shi)用稻(dao)(dao)谷(gu)烘干(gan)機，采用較高(gao)的(de)(de)熱風溫(wen)度(du)（100℃以上）快速(su)（5分鐘(zhong)以內）處(chu)理高(gao)濕稻(dao)(dao)谷(gu)，使(shi)稻(dao)(dao)谷(gu)水分迅速(su)降低(di)3％-5％，然(ran)后保溫(wen)冷卻。這種工(gong)藝的(de)(de)缺點是爆(bao)腰(yao)率增值(zhi)可能會超(chao)標。