1、史正(zheng)良(liang)（中(zhong)華名(ming)廚(chu)，國(guo)家名(ming)廚(chu)，全(quan)國(guo)技(ji)術能(neng)手）

中國十大名廚(chu)(chu) 國內(nei)有名的廚(chu)(chu)師盤點

首批國(guo)家(jia)中式烹調高級技師(shi)，中國(guo)頂級廚師(shi)，精通(tong)中式川菜熱(re)、冷(leng)菜肴的烹制(zhi)，旁通(tong)川式面點技藝(yi)、魯菜、蘇(su)菜、粵菜、宮廷(ting)菜，尤(you)擅墩、爐，餐飲和廚政管理，烹飪教學(xue)。他多次應國(guo)外禮(li)聘，先后在菲律賓(bin)馬尼拉希爾頓飯店(dian)、瑞士(shi)日(ri)內瓦諾馬達飯店(dian)等(deng)任廚師(shi)長和表演廚藝(yi)。其(qi)精湛廚藝(yi)受到《日(ri)內瓦論壇報》《美國(guo)當今新聞》《撒金那(nei)新聞》等(deng)媒體(ti)的報道，被(bei)國(guo)內貿(mao)易部(bu)授予“全(quan)國(guo)商業行業技能(neng)之星(xing)”，被(bei)國(guo)家(jia)商務部(bu)評為(wei)“中華名廚”。

2、高炳(bing)義（國(guo)家名廚(chu)，中國(guo)烹(peng)飪(ren)領軍人(ren)物(wu)，國(guo)家職業技(ji)能競賽優秀(xiu)裁判員）

國(guo)(guo)(guo)家職業技能鑒(jian)定(ding)中(zhong)(zhong)式烹(peng)調專(zhuan)家委(wei)員(yuan)會主任(ren)(ren)，國(guo)(guo)(guo)家人社部全國(guo)(guo)(guo)優秀裁判員(yuan)，國(guo)(guo)(guo)家高級烹(peng)調技師(shi)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)魯菜(cai)烹(peng)飪特級大師(shi)，世界(jie)烹(peng)聯(lian)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)評委(wei)。他參與創辦、組織(zhi)和策劃了中(zhong)(zhong)央電視臺“滿漢全席全國(guo)(guo)(guo)電視烹(peng)飪大賽”，歷時七(qi)年(nian)，430余(yu)場。他參加(jia)了國(guo)(guo)(guo)家商務部、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)常駐聯(lian)合國(guo)(guo)(guo)代表團特別支持的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)美食走進(jin)聯(lian)合國(guo)(guo)(guo)活動(dong)，并擔(dan)任(ren)(ren)活動(dong)代表團副團長(chang)兼總廚師(shi)長(chang)。他先后在加(jia)拿大、美國(guo)(guo)(guo)、奧地利等國(guo)(guo)(guo)家舉行的(de)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)烹(peng)飪比賽中(zhong)(zhong)取得五(wu)金、一(yi)銀、一(yi)銅的(de)優異(yi)成績(ji)。

3、楊(yang)貫一（C.C.C金章(zhang)獲得者(zhe)，銅紫荊星章(zhang)獲得者(zhe)，國家名廚）

國(guo)際(ji)烹飪藝(yi)(yi)術大師(shi)，香港著(zhu)名(ming)(ming)國(guo)際(ji)級大廚，世界御廚協會(hui)亞太區副總裁(cai)，素有“鮑魚之王(wang)”的(de)美(mei)稱，招牌菜“阿一鮑魚”享(xiang)譽國(guo)際(ji)，曾獲得美(mei)國(guo)廚藝(yi)(yi)界最高榮譽五星鉆石獎，入選國(guo)家名(ming)(ming)廚名(ming)(ming)錄、中(zhong)國(guo)名(ming)(ming)廚排名(ming)(ming)榜(bang)。1996年獲得國(guo)際(ji)御廚協會(hui)頒發(fa)的(de)最高榮譽勛章(zhang)：C.C.C金章(zhang)。該獎項在世界上僅有三人獲得，前(qian)兩(liang)位是前(qian)法國(guo)總統御廚、前(qian)美(mei)國(guo)總統御廚。法國(guo)前(qian)總統希拉(la)克曾在給楊貫一的(de)信中(zhong)表示：“我十分欣喜地發(fa)現中(zhong)國(guo)美(mei)食(shi)里我尚(shang)未認(ren)識的(de)部分，尤(you)其(qi)是您享(xiang)負盛(sheng)名(ming)(ming)烹制的(de)鮑魚。”

4、董振(zhen)祥（首都勞動獎章獲得(de)者，中國烹飪(ren)大(da)師(shi)，國家名(ming)廚）

中國十(shi)大名廚(chu) 國內有名的廚(chu)師盤(pan)點

國家(jia)中式烹調高級(ji)技師，師承高級(ji)技師王文昌、烹飪(ren)大師孫(sun)仲才、魯菜泰斗王義(yi)均先生。董振祥(xiang)之所(suo)以在(zai)烹飪(ren)行業有著很高的聲譽與地位(wei)，不(bu)僅是(shi)因為(wei)他的烤鴨(ya)店門庭若市，還因為(wei)他是(shi)中國餐飲圈內唯一一位(wei)獲得MBA學(xue)位(wei)的廚師兼餐飲管理者。董振祥(xiang)在(zai)烹飪(ren)工藝上從健康角度出發進行創新，他的烤鴨(ya)買(mai)購網(wang)編輯(ji)是(shi)吃過的，鴨(ya)皮(pi)口感(gan)最為(wei)特(te)殊，是(shi)真正的“酥不(bu)膩”，而不(bu)是(shi)傳統烤鴨(ya)所(suo)提倡(chang)的皮(pi)“又酥又脆”。

5、孫立(li)新（國宴大師，中華名廚）

中國(guo)當(dang)代著名國(guo)宴(yan)(yan)大師，曾(ceng)多次擔任(ren)多位(wei)國(guo)家領導人宴(yan)(yan)請中外貴賓的(de)菜(cai)(cai)(cai)單主設(she)計者。作(zuo)為(wei)國(guo)家高級(ji)烹調技師、中國(guo)頂(ding)級(ji)廚(chu)師，孫立(li)新做廚(chu)藝工作(zuo)幾十年，曾(ceng)任(ren)多個星級(ji)酒店(dian)的(de)廚(chu)師長(chang)、行(xing)政總廚(chu)、集團行(xing)政總廚(chu)等職，擅長(chang)川、粵、魯等菜(cai)(cai)(cai)的(de)制(zhi)作(zuo)，先后(hou)創(chuang)新在國(guo)內外推出(chu)酒醉空心龍蝦球(qiu)、寶藍(lan)竹笙翅、蜜制(zhi)野山菌鮑翅湯(tang)、金(jin)牌一品鮑等百余(yu)種創(chuang)新菜(cai)(cai)(cai)肴，均(jun)受好評，成(cheng)為(wei)后(hou)來全國(guo)陸續流行(xing)的(de)時尚名菜(cai)(cai)(cai)。

6、林壤(rang)明（廣東(dong)十大名廚(chu)，中(zhong)(zhong)華(hua)名廚(chu)，中(zhong)(zhong)國烹飪大師）

林壤明的(de)(de)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)技術很高，多(duo)次作為中國烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)代表團成員(yuan)參加國際大賽(sai)，先后在盧森堡(bao)舉行(xing)的(de)(de)世(shi)界杯國際烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)大賽(sai)中獲金(jin)牌(pai)，在德(de)國法蘭克福舉行(xing)的(de)(de)奧林匹克世(shi)界烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)大賽(sai)獲銅牌(pai)。他提出(chu)了(le)“顧客點制”的(de)(de)經營新招；推行(xing)“廚師編號”制度，對菜(cai)肴實行(xing)一(yi)步到位的(de)(de)質量跟蹤(zong)；先后創(chuang)制了(le)八仙宴、田園(yuan)土風(feng)宴等(deng)菜(cai)式。名菜(cai)“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨國王西哈努克親王的(de)(de)喜(xi)愛。

7、盧永良(liang)（改革開放三(san)十周年功勛人(ren)物(wu)，中華名(ming)廚）

中國(guo)十大名廚(chu)(chu) 國(guo)內有名的廚(chu)(chu)師盤點(dian)

盧永良(liang)師(shi)承鄂菜大師(shi)黃昌祥，曾獲(huo)中(zhong)國(guo)烹(peng)飪(ren)大師(shi)、高級烹(peng)飪(ren)技(ji)師(shi)、全國(guo)百名技(ji)術能手、湖北省特(te)等勞動模范(fan)等稱(cheng)號；應邀(yao)東渡日本(ben)講學，去法(fa)國(guo)、韓國(guo)與同行切(qie)磋烹(peng)飪(ren)技(ji)藝(yi)，法(fa)國(guo)巴黎市長親自頒發了特(te)別(bie)榮(rong)譽證書(shu)；赴(fu)歐洲三國(guo)（西/葡/意）進行中(zhong)國(guo)烹(peng)飪(ren)技(ji)術表(biao)演；2005年以(yi)來多次參(can)加中(zhong)央電視臺烹(peng)飪(ren)特(te)別(bie)節目《滿漢全席》擂臺賽，擔任評委；2008年榮(rong)獲(huo)“改革開放三十周年功勛人物”獎(jiang)；后入選“中(zhong)國(guo)名廚排名榜(bang)”。

8、周曉燕（國家(jia)名廚，餐飲(yin)業(ye)國家(jia)級裁判員）

國家(jia)職業(ye)技(ji)能(neng)鑒(jian)定高級(ji)考評員(yuan)，餐飲業(ye)職業(ye)技(ji)能(neng)競賽國家(jia)級(ji)裁判員(yuan)，淮(huai)揚(yang)菜大師，揚(yang)州大學旅游烹飪(ren)(ren)（食品科學與(yu)工(gong)程）學院院長、教授(shou)，人社(she)部命(ming)題專家(jia)；2014年2月被授(shou)予第四(si)批省(sheng)級(ji)非物質文化遺產(chan)項目“揚(yang)州三把刀·烹飪(ren)(ren)技(ji)藝”代表性(xing)傳承人；主編(bian)參編(bian)了國家(jia)級(ji)規劃教材《烹調工(gong)藝學》；多次擔任全國烹飪(ren)(ren)大賽評委(wei)(wei)，世界中(zhong)餐烹飪(ren)(ren)大賽評委(wei)(wei)，中(zhong)央電視臺電視烹飪(ren)(ren)大賽評委(wei)(wei)；后入(ru)鏡《舌尖(jian)上的(de)中(zhong)國2》第二集《心傳》，展示刀工(gong)。

9、譚添三（湘(xiang)菜領軍人物，國家(jia)名廚，中國烹(peng)飪大師）

中(zhong)國(guo)(guo)頂級廚師(shi)，極具威(wei)望(wang)的湘(xiang)菜(cai)(cai)大師(shi)，湖(hu)南師(shi)范大學烹(peng)飪系顧(gu)問教授(shou)。譚添三(san)是(shi)把(ba)湘(xiang)菜(cai)(cai)帶到德國(guo)(guo)推向(xiang)國(guo)(guo)際的第一(yi)(yi)人(ren)，為(wei)湘(xiang)菜(cai)(cai)四大天(tian)王之(zhi)一(yi)(yi)，世界華人(ren)健康(kang)飲食協會榮譽主席，中(zhong)國(guo)(guo)菜(cai)(cai)文化傳播中(zhong)心(xin)專(zhuan)家(jia)；1997年(nian)湖(hu)南省政府授(shou)予(yu)他湘(xiang)菜(cai)(cai)大師(shi)榮譽稱(cheng)號(hao)；2002年(nian)被評為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)飪大師(shi)、湘(xiang)菜(cai)(cai)突出貢獻十大領軍(jun)人(ren)物。在“2016湘(xiang)菜(cai)(cai)年(nian)度盛典”上，譚添三(san)獲得終身成就獎。

10、東林發（國家名廚，上(shang)海市(shi)勞動模范，中(zhong)國烹(peng)飪大師）

國(guo)家高級烹(peng)飪技師(shi)(shi)，中國(guo)名廚排名榜入選廚師(shi)(shi)，1951年拜(bai)名廚郭大(da)鎏和蕭良初(chu)為(wei)師(shi)(shi)學(xue)藝，由于技藝精湛得到了(le)當時中央領導(dao)的認可，先后被指(zhi)定為(wei)劉少奇主席(xi)、毛(mao)主席(xi)的專職(zhi)廚師(shi)(shi)5年之久。曾在本職(zhi)崗(gang)位上接待了(le)美國(guo)前總統尼克松、里根，日本首相(xiang)田中角榮，柬埔寨西哈(ha)努(nu)克親王等國(guo)外元首和政要。其(qi)菜品融粵川滬(hu)菜系，兼東南亞(ya)風味，尤其(qi)是毛(mao)氏(shi)紅燒肉，韻(yun)味別具(ju)一格。

11、李伯榮（國寶級上(shang)海菜泰斗，國家名廚）

國(guo)寶級上海(hai)菜(cai)泰斗國(guo)家名(ming)廚，被譽為(wei)(wei)“上海(hai)本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)第一(yi)人(ren)”，是國(guo)家高(gao)級烹飪(ren)技師，中國(guo)烹飪(ren)大(da)師，五(wu)一(yi)勞(lao)動獎章獲得者，全國(guo)餐飲業(ye)特殊貢獻(xian)獎獲得者。李伯榮博采眾長(chang)，敢于(yu)創(chuang)新，代表菜(cai)品有蝦子大(da)烏參、花塔形扣三(san)絲、八寶鵪鶉、糟香劃水等，尤(you)其烹制(zhi)的蝦子大(da)烏參被譽為(wei)(wei)“本(ben)(ben)幫(bang)一(yi)絕”。他編寫了《上海(hai)菜(cai)圖(tu)文全解百例》《上海(hai)家常菜(cai)》和《老上海(hai)經典本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)》，為(wei)(wei)豐富、發展上海(hai)本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)作出了重大(da)貢獻(xian)。

12、周繼祥（國(guo)宴菜大(da)師，中央(yang)國(guo)家機關中國(guo)烹飪大(da)師）

中央國(guo)家(jia)機關中國(guo)烹(peng)飪大師，國(guo)家(jia)職業(ye)技能鑒定高級考評員，中國(guo)藥膳大師。他在人(ren)(ren)民大會堂幾十年的工作中，曾參與黨(dang)和(he)國(guo)家(jia)領導人(ren)(ren)接(jie)待(dai)外國(guo)元首(shou)和(he)政府首(shou)腦的國(guo)宴(yan)(yan)制作數百(bai)次，具(ju)有很豐富(fu)的國(guo)宴(yan)(yan)制作知識。其后，他受聘于(yu)人(ren)(ren)民大會堂綜(zong)合服(fu)務(wu)開發中心(xin)培訓部主任(ren)(ren)，并(bing)參與人(ren)(ren)民大會堂《國(guo)宴(yan)(yan)菜(cai)譜集錦》《國(guo)宴(yan)(yan)食品雕刻》畫(hua)冊，《人(ren)(ren)民大會堂菜(cai)譜》《國(guo)宴(yan)(yan)菜(cai)點(dian)精選》畫(hua)冊，人(ren)(ren)民大會堂服(fu)務(wu)教程簡編等書的編寫出(chu)版工作，在《國(guo)宴(yan)(yan)食品雕刻》畫(hua)冊中任(ren)(ren)副主編。

13、龐煜（晉菜泰斗，全國(guo)勞(lao)動模范，中國(guo)烹飪大(da)師(shi)）

國(guo)家中式烹(peng)調高(gao)級(ji)技師(shi)，國(guo)家名廚，餐飲業(ye)國(guo)家級(ji)評(ping)委，國(guo)家職(zhi)業(ye)技能裁判員。龐煜同(tong)志早(zao)年師(shi)承一(yi)代宗師(shi)閆秉秀先生，得到(dao)了(le)(le)恩(en)師(shi)的真(zhen)傳實教，除了(le)(le)繼承恩(en)師(shi)精心操作、各具本味的優良傳統(tong)，同(tong)時他(ta)博采眾長(chang)，融會(hui)貫通，完(wan)善晉(jin)菜(cai)體(ti)系，形(xing)成了(le)(le)自己獨(du)特的烹(peng)飪(ren)(ren)風格。40年來的從廚路，練就了(le)(le)他(ta)精湛的烹(peng)飪(ren)(ren)技術，同(tong)時為弘揚晉(jin)菜(cai)、晉(jin)面走(zou)出去不懈努力，做出了(le)(le)巨大貢獻，被譽為“晉(jin)菜(cai)第一(yi)勺”“晉(jin)菜(cai)領(ling)軍(jun)人物”。