1、史(shi)正良（中華(hua)名廚(chu)，國家名廚(chu)，全國技術能手）

中國十大(da)名廚 國內(nei)有名的廚師盤(pan)點

首批(pi)國(guo)家中(zhong)式烹(peng)調(diao)高級技師(shi)，中(zhong)國(guo)頂級廚(chu)(chu)(chu)師(shi)，精通(tong)中(zhong)式川(chuan)菜(cai)(cai)熱、冷菜(cai)(cai)肴的烹(peng)制，旁通(tong)川(chuan)式面(mian)點技藝、魯菜(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)、宮廷菜(cai)(cai)，尤擅墩、爐，餐飲和(he)廚(chu)(chu)(chu)政管(guan)理，烹(peng)飪教學。他多次應國(guo)外(wai)禮聘，先后在菲律賓馬(ma)尼(ni)拉希爾頓飯店、瑞士日(ri)內瓦諾馬(ma)達(da)飯店等(deng)(deng)任廚(chu)(chu)(chu)師(shi)長(chang)和(he)表演(yan)廚(chu)(chu)(chu)藝。其精湛廚(chu)(chu)(chu)藝受到《日(ri)內瓦論壇報》《美(mei)國(guo)當今新聞(wen)》《撒金(jin)那新聞(wen)》等(deng)(deng)媒體(ti)的報道(dao)，被(bei)國(guo)內貿易(yi)部(bu)授予“全(quan)國(guo)商業行業技能之星(xing)”，被(bei)國(guo)家商務(wu)部(bu)評為“中(zhong)華名廚(chu)(chu)(chu)”。

2、高炳義(yi)（國家名廚，中國烹飪領(ling)軍人物，國家職業技能競賽優秀裁判員）

國(guo)(guo)家職業技能鑒定中(zhong)(zhong)式烹(peng)調專家委員會主任，國(guo)(guo)家人社部全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)優(you)秀裁(cai)判員，國(guo)(guo)家高級烹(peng)調技師(shi)，中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)魯菜烹(peng)飪(ren)特級大(da)師(shi)，世界烹(peng)聯國(guo)(guo)際評委。他(ta)(ta)參(can)與創(chuang)辦(ban)、組織和策劃了中(zhong)(zhong)央(yang)電(dian)視(shi)臺“滿漢全(quan)(quan)(quan)席(xi)全(quan)(quan)(quan)國(guo)(guo)電(dian)視(shi)烹(peng)飪(ren)大(da)賽”，歷時七年，430余場。他(ta)(ta)參(can)加(jia)了國(guo)(guo)家商(shang)務部、中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)常駐聯合國(guo)(guo)代(dai)(dai)表團(tuan)特別(bie)支持的中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)美食走進聯合國(guo)(guo)活動，并擔任活動代(dai)(dai)表團(tuan)副團(tuan)長兼總廚師(shi)長。他(ta)(ta)先后(hou)在加(jia)拿大(da)、美國(guo)(guo)、奧地(di)利等(deng)國(guo)(guo)家舉行的國(guo)(guo)際烹(peng)飪(ren)比賽中(zhong)(zhong)取得(de)五(wu)金、一銀、一銅(tong)的優(you)異成績。

3、楊貫一（C.C.C金章獲(huo)得者(zhe)，銅紫(zi)荊星章獲(huo)得者(zhe)，國家(jia)名廚）

國際烹飪藝術(shu)大師，香(xiang)港著名(ming)(ming)國際級大廚(chu)(chu)(chu)，世界(jie)(jie)御(yu)廚(chu)(chu)(chu)協會亞太區(qu)副總(zong)裁，素(su)有“鮑(bao)魚之王”的(de)(de)美(mei)(mei)稱(cheng)，招牌菜“阿(a)一鮑(bao)魚”享(xiang)譽國際，曾獲(huo)得(de)美(mei)(mei)國廚(chu)(chu)(chu)藝界(jie)(jie)最高榮(rong)譽五星鉆石獎，入選國家名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)名(ming)(ming)錄、中(zhong)國名(ming)(ming)廚(chu)(chu)(chu)排(pai)名(ming)(ming)榜。1996年獲(huo)得(de)國際御(yu)廚(chu)(chu)(chu)協會頒發的(de)(de)最高榮(rong)譽勛章：C.C.C金章。該獎項在(zai)世界(jie)(jie)上僅有三人獲(huo)得(de)，前兩位(wei)是前法(fa)國總(zong)統御(yu)廚(chu)(chu)(chu)、前美(mei)(mei)國總(zong)統御(yu)廚(chu)(chu)(chu)。法(fa)國前總(zong)統希(xi)拉克曾在(zai)給楊貫一的(de)(de)信(xin)中(zhong)表示：“我十分(fen)欣喜地發現中(zhong)國美(mei)(mei)食里(li)我尚未認(ren)識(shi)的(de)(de)部(bu)分(fen)，尤其(qi)是您(nin)享(xiang)負盛(sheng)名(ming)(ming)烹制的(de)(de)鮑(bao)魚。”

4、董振祥（首(shou)都勞動獎章獲(huo)得者，中國烹飪(ren)大(da)師，國家名廚）

中國(guo)(guo)十(shi)大名廚(chu) 國(guo)(guo)內有名的(de)廚(chu)師盤(pan)點

國(guo)家中式烹調高(gao)級(ji)技師(shi)(shi)(shi)，師(shi)(shi)(shi)承高(gao)級(ji)技師(shi)(shi)(shi)王文昌、烹飪(ren)大師(shi)(shi)(shi)孫仲才(cai)、魯菜泰(tai)斗王義均先生(sheng)。董振(zhen)祥之(zhi)所(suo)以在(zai)(zai)烹飪(ren)行(xing)業有著很高(gao)的(de)(de)聲譽與(yu)地位(wei)，不(bu)僅是因為他(ta)的(de)(de)烤鴨店門(men)庭若(ruo)市，還因為他(ta)是中國(guo)餐飲(yin)圈內唯一一位(wei)獲得MBA學位(wei)的(de)(de)廚師(shi)(shi)(shi)兼(jian)餐飲(yin)管(guan)理(li)者。董振(zhen)祥在(zai)(zai)烹飪(ren)工(gong)藝(yi)上從健康角度出(chu)發進行(xing)創(chuang)新，他(ta)的(de)(de)烤鴨買購(gou)網編輯是吃過的(de)(de)，鴨皮(pi)口感最為特(te)殊，是真正的(de)(de)“酥不(bu)膩”，而不(bu)是傳統烤鴨所(suo)提倡的(de)(de)皮(pi)“又酥又脆”。

5、孫(sun)立新（國宴大師(shi)，中(zhong)華名(ming)廚）

中國當代(dai)著名國宴大(da)師(shi)，曾(ceng)多(duo)次擔任(ren)多(duo)位國家(jia)領導人宴請中外貴賓的(de)菜單主設計(ji)者。作為(wei)國家(jia)高級烹調技師(shi)、中國頂(ding)級廚師(shi)，孫立新做廚藝工(gong)作幾十年(nian)，曾(ceng)任(ren)多(duo)個(ge)星級酒店(dian)的(de)廚師(shi)長、行政(zheng)總(zong)廚、集團行政(zheng)總(zong)廚等職，擅長川、粵(yue)、魯等菜的(de)制作，先(xian)后創新在國內外推出(chu)酒醉空心龍(long)蝦球、寶藍(lan)竹笙翅、蜜制野山菌鮑翅湯、金牌一品(pin)鮑等百余種創新菜肴，均受好評，成為(wei)后來全國陸續流行的(de)時尚名菜。

6、林壤明（廣東十大名廚，中(zhong)(zhong)華名廚，中(zhong)(zhong)國烹飪(ren)大師）

林壤明的烹飪(ren)技術很高，多次作為中國烹飪(ren)代表團成員參加國際(ji)大(da)賽，先(xian)后在盧森(sen)堡(bao)舉(ju)行的世界(jie)杯(bei)國際(ji)烹飪(ren)大(da)賽中獲(huo)金牌(pai)，在德國法蘭(lan)克(ke)福舉(ju)行的奧(ao)林匹(pi)克(ke)世界(jie)烹飪(ren)大(da)賽獲(huo)銅(tong)牌(pai)。他提出(chu)了“顧客點制”的經營(ying)新招；推行“廚(chu)師編號”制度，對(dui)菜肴實(shi)行一(yi)步(bu)到位的質量跟蹤；先(xian)后創制了八仙宴、田園(yuan)土(tu)風(feng)宴等菜式。名菜“雕刻冬瓜(gua)盅”受到柬埔寨國王(wang)(wang)西哈(ha)努克(ke)親王(wang)(wang)的喜愛。

7、盧永良（改(gai)革開放三十周(zhou)年(nian)功勛人物，中華(hua)名廚(chu)）

中國(guo)十大名(ming)廚 國(guo)內有名(ming)的廚師盤點

盧(lu)永良師(shi)(shi)(shi)承(cheng)鄂菜大(da)師(shi)(shi)(shi)黃昌祥，曾獲中國(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)大(da)師(shi)(shi)(shi)、高級(ji)烹飪(ren)(ren)技師(shi)(shi)(shi)、全國(guo)(guo)百名技術能手(shou)、湖北省特(te)(te)等勞動模范等稱號；應邀東渡日本講學，去法(fa)國(guo)(guo)、韓國(guo)(guo)與同行切磋烹飪(ren)(ren)技藝，法(fa)國(guo)(guo)巴黎市長親自頒發了(le)特(te)(te)別榮譽證(zheng)書(shu)；赴歐洲(zhou)三(san)國(guo)(guo)（西/葡/意）進行中國(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)技術表(biao)演；2005年(nian)(nian)以來多(duo)次參加中央電視臺烹飪(ren)(ren)特(te)(te)別節目《滿漢全席(xi)》擂臺賽，擔任評(ping)委；2008年(nian)(nian)榮獲“改革(ge)開放三(san)十周年(nian)(nian)功勛(xun)人物(wu)”獎；后(hou)入選(xuan)“中國(guo)(guo)名廚排名榜”。

8、周曉燕（國(guo)家(jia)名(ming)廚(chu)，餐飲業國(guo)家(jia)級裁判員）

國家(jia)(jia)職(zhi)業技能鑒定高級考評員，餐(can)飲業職(zhi)業技能競賽(sai)(sai)(sai)國家(jia)(jia)級裁判(pan)員，淮揚菜大師，揚州大學(xue)旅游烹(peng)(peng)飪（食品科(ke)學(xue)與工程）學(xue)院院長、教授，人社部命(ming)題(ti)專家(jia)(jia)；2014年2月被(bei)授予第(di)(di)四(si)批(pi)省級非物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產項目“揚州三把刀·烹(peng)(peng)飪技藝”代表性(xing)傳承人；主編參編了國家(jia)(jia)級規劃教材(cai)《烹(peng)(peng)調工藝學(xue)》；多次擔(dan)任全(quan)國烹(peng)(peng)飪大賽(sai)(sai)(sai)評委(wei)(wei)，世界中(zhong)餐(can)烹(peng)(peng)飪大賽(sai)(sai)(sai)評委(wei)(wei)，中(zhong)央電視(shi)臺(tai)電視(shi)烹(peng)(peng)飪大賽(sai)(sai)(sai)評委(wei)(wei)；后入鏡《舌尖上(shang)的中(zhong)國2》第(di)(di)二(er)集《心傳》，展(zhan)示刀工。

9、譚添(tian)三(san)（湘菜領軍人物(wu)，國(guo)家名廚(chu)，中(zhong)國(guo)烹飪(ren)大師）

中(zhong)國(guo)頂(ding)級廚(chu)師，極具威望(wang)的湘菜大師，湖南師范大學烹飪系(xi)顧問教(jiao)授(shou)。譚(tan)添三是把湘菜帶到德(de)國(guo)推向國(guo)際的第(di)一(yi)(yi)人，為湘菜四大天王(wang)之(zhi)一(yi)(yi)，世界華人健康飲食協會榮譽(yu)主席，中(zhong)國(guo)菜文(wen)化傳播(bo)中(zhong)心(xin)專家；1997年湖南省政府授(shou)予他(ta)湘菜大師榮譽(yu)稱號；2002年被評(ping)為中(zhong)國(guo)烹飪大師、湘菜突出(chu)貢獻(xian)十大領軍人物。在“2016湘菜年度盛(sheng)典”上，譚(tan)添三獲得終(zhong)身成就(jiu)獎。

10、東林發（國(guo)家名(ming)廚(chu)，上(shang)海市勞動(dong)模(mo)范，中國(guo)烹飪大(da)師）

國家高級(ji)烹(peng)飪技師(shi)，中國名(ming)廚排名(ming)榜入(ru)選廚師(shi)，1951年拜名(ming)廚郭大(da)鎏和(he)蕭(xiao)良初(chu)為(wei)師(shi)學藝，由于技藝精湛(zhan)得到了當(dang)時中央領導的認可(ke)，先后被指定為(wei)劉(liu)少奇主席、毛主席的專(zhuan)職廚師(shi)5年之久。曾在本職崗位(wei)上接待了美(mei)國前總統尼克(ke)松、里根，日本首相(xiang)田(tian)中角(jiao)榮，柬埔寨(zhai)西(xi)哈努克(ke)親王等國外(wai)元首和(he)政(zheng)要。其(qi)菜(cai)品融(rong)粵(yue)川滬菜(cai)系(xi)，兼東南亞風味，尤(you)其(qi)是毛氏(shi)紅(hong)燒(shao)肉(rou)，韻味別(bie)具一格。

11、李伯(bo)榮(rong)（國寶級上海菜泰斗，國家名廚(chu)）

國(guo)寶(bao)級上(shang)海菜(cai)泰斗國(guo)家(jia)名廚，被譽(yu)為“上(shang)海本幫(bang)菜(cai)第一人(ren)”，是國(guo)家(jia)高級烹(peng)(peng)飪技師，中國(guo)烹(peng)(peng)飪大師，五一勞(lao)動獎章獲(huo)得(de)者，全國(guo)餐飲業特殊(shu)貢獻(xian)獎獲(huo)得(de)者。李伯榮博采眾長，敢于創新，代表菜(cai)品有蝦子大烏參(can)、花塔(ta)形扣三(san)絲(si)、八寶(bao)鵪(an)鶉、糟香(xiang)劃水等(deng)，尤其(qi)烹(peng)(peng)制(zhi)的蝦子大烏參(can)被譽(yu)為“本幫(bang)一絕(jue)”。他(ta)編寫了《上(shang)海菜(cai)圖文全解百例》《上(shang)海家(jia)常菜(cai)》和《老上(shang)海經(jing)典(dian)本幫(bang)菜(cai)》，為豐富、發展上(shang)海本幫(bang)菜(cai)作出了重大貢獻(xian)。

12、周繼祥(xiang)（國(guo)宴(yan)菜大(da)師(shi)，中(zhong)央國(guo)家機關中(zhong)國(guo)烹(peng)飪(ren)大(da)師(shi)）

中(zhong)央國(guo)(guo)(guo)家(jia)機關(guan)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)烹飪大師(shi)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)職業技能鑒(jian)定高級考(kao)評員，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)藥膳(shan)大師(shi)。他在人民(min)大會堂幾(ji)十年(nian)的(de)工作(zuo)中(zhong)，曾參(can)與黨和國(guo)(guo)(guo)家(jia)領導(dao)人接待外國(guo)(guo)(guo)元首(shou)和政(zheng)府首(shou)腦的(de)國(guo)(guo)(guo)宴(yan)制作(zuo)數百次，具有很(hen)豐富的(de)國(guo)(guo)(guo)宴(yan)制作(zuo)知(zhi)識(shi)。其后(hou)，他受聘于人民(min)大會堂綜合服務開發中(zhong)心培訓部主任，并參(can)與人民(min)大會堂《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)菜譜集錦》《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)食品雕刻》畫冊(ce)，《人民(min)大會堂菜譜》《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)菜點精選》畫冊(ce)，人民(min)大會堂服務教程簡(jian)編等書的(de)編寫(xie)出(chu)版工作(zuo)，在《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)食品雕刻》畫冊(ce)中(zhong)任副主編。

13、龐煜（晉菜泰(tai)斗，全國勞動模范，中國烹飪大師）

國家(jia)中式(shi)烹調高級(ji)技師，國家(jia)名廚，餐飲業國家(jia)級(ji)評委，國家(jia)職業技能裁判(pan)員。龐煜同(tong)志早(zao)年師承一代宗師閆秉秀先(xian)生，得到了(le)恩師的(de)真傳實(shi)教，除(chu)了(le)繼承恩師精心操作(zuo)、各具(ju)本味(wei)的(de)優良傳統，同(tong)時(shi)他(ta)博采眾長，融會貫通，完善晉(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)體系，形成(cheng)了(le)自(zi)己獨(du)特的(de)烹飪風格。40年來的(de)從(cong)廚路，練(lian)就了(le)他(ta)精湛的(de)烹飪技術，同(tong)時(shi)為弘揚晉(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)、晉(jin)(jin)(jin)(jin)面走出(chu)去不懈(xie)努力，做出(chu)了(le)巨大貢獻，被(bei)譽為“晉(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)第一勺”“晉(jin)(jin)(jin)(jin)菜(cai)(cai)領軍人物(wu)”。