1、史正良（中華(hua)名(ming)廚(chu)，國(guo)家名(ming)廚(chu)，全國(guo)技術能手）

中國(guo)十大名廚(chu) 國(guo)內有(you)名的廚(chu)師盤點

首批國家中(zhong)(zhong)式烹(peng)調高級技(ji)師，中(zhong)(zhong)國頂級廚(chu)師，精通中(zhong)(zhong)式川菜熱、冷菜肴(yao)的(de)烹(peng)制，旁(pang)通川式面(mian)點技(ji)藝、魯菜、蘇(su)菜、粵(yue)菜、宮廷菜，尤擅墩、爐，餐(can)飲和廚(chu)政管理，烹(peng)飪教學。他(ta)多次(ci)應國外禮聘(pin)，先后在菲(fei)律(lv)賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士(shi)日內瓦(wa)諾馬達飯店等(deng)(deng)任廚(chu)師長和表演廚(chu)藝。其精湛(zhan)廚(chu)藝受到(dao)《日內瓦(wa)論壇(tan)報》《美國當今新聞(wen)》《撒(sa)金那新聞(wen)》等(deng)(deng)媒體的(de)報道，被國內貿易部授(shou)予“全國商(shang)業行業技(ji)能(neng)之星”，被國家商(shang)務部評為“中(zhong)(zhong)華名廚(chu)”。

2、高炳(bing)義(yi)（國家名廚，中國烹飪領(ling)軍(jun)人物，國家職業技能競(jing)賽優秀裁判員）

國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)職業技(ji)(ji)能鑒定(ding)中(zhong)式(shi)烹(peng)(peng)(peng)(peng)調(diao)專家(jia)(jia)委(wei)員會(hui)主任，國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)人社部全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)優秀裁判員，國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)高級(ji)烹(peng)(peng)(peng)(peng)調(diao)技(ji)(ji)師(shi)，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)魯菜烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)特級(ji)大師(shi)，世界烹(peng)(peng)(peng)(peng)聯(lian)國(guo)(guo)(guo)(guo)際評委(wei)。他(ta)參與創辦(ban)、組織(zhi)和策劃(hua)了(le)(le)中(zhong)央電(dian)視臺“滿漢全(quan)席全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)電(dian)視烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)大賽”，歷時七(qi)年，430余場。他(ta)參加了(le)(le)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)商務部、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)駐聯(lian)合國(guo)(guo)(guo)(guo)代(dai)表團特別支(zhi)持的中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)美(mei)食走進聯(lian)合國(guo)(guo)(guo)(guo)活動，并擔任活動代(dai)表團副團長(chang)(chang)兼總廚(chu)師(shi)長(chang)(chang)。他(ta)先后在加拿大、美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)、奧地利等國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)舉(ju)行(xing)的國(guo)(guo)(guo)(guo)際烹(peng)(peng)(peng)(peng)飪(ren)比賽中(zhong)取得五金、一(yi)銀、一(yi)銅(tong)的優異成績(ji)。

3、楊貫一（C.C.C金章獲得(de)者，銅(tong)紫荊星章獲得(de)者，國家(jia)名廚）

國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)烹飪藝術大師，香港著名(ming)(ming)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)級大廚，世界御廚協(xie)(xie)會亞太區副總裁，素有(you)“鮑(bao)魚之王(wang)”的(de)美稱，招牌菜(cai)“阿(a)一鮑(bao)魚”享(xiang)譽(yu)(yu)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)，曾獲(huo)得(de)美國(guo)(guo)(guo)廚藝界最(zui)高(gao)榮譽(yu)(yu)五星鉆石獎，入(ru)選國(guo)(guo)(guo)家名(ming)(ming)廚名(ming)(ming)錄、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)廚排名(ming)(ming)榜。1996年獲(huo)得(de)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)御廚協(xie)(xie)會頒發的(de)最(zui)高(gao)榮譽(yu)(yu)勛章(zhang)：C.C.C金章(zhang)。該獎項(xiang)在世界上僅有(you)三人獲(huo)得(de)，前(qian)兩(liang)位是(shi)(shi)前(qian)法國(guo)(guo)(guo)總統(tong)御廚、前(qian)美國(guo)(guo)(guo)總統(tong)御廚。法國(guo)(guo)(guo)前(qian)總統(tong)希(xi)拉克曾在給楊(yang)貫一的(de)信中(zhong)表示：“我十分(fen)欣喜地發現中(zhong)國(guo)(guo)(guo)美食里我尚(shang)未認識的(de)部分(fen)，尤其是(shi)(shi)您享(xiang)負(fu)盛名(ming)(ming)烹制的(de)鮑(bao)魚。”

4、董振(zhen)祥（首都勞(lao)動獎章獲得者，中國烹飪大師，國家名廚）

中國十(shi)大名廚 國內有名的廚師盤(pan)點(dian)

國(guo)家中式烹調高級技師，師承高級技師王文昌、烹飪(ren)(ren)大師孫仲才(cai)、魯菜泰斗王義均先生。董振祥之所以在(zai)烹飪(ren)(ren)行業有著很高的(de)聲譽與(yu)地(di)位(wei)，不(bu)(bu)僅是(shi)(shi)因(yin)為(wei)他的(de)烤鴨(ya)店門庭若市，還因(yin)為(wei)他是(shi)(shi)中國(guo)餐(can)飲圈內唯一一位(wei)獲(huo)得MBA學位(wei)的(de)廚師兼餐(can)飲管(guan)理者(zhe)。董振祥在(zai)烹飪(ren)(ren)工藝(yi)上從健(jian)康角度出(chu)發進(jin)行創(chuang)新，他的(de)烤鴨(ya)買(mai)購網編輯是(shi)(shi)吃過的(de)，鴨(ya)皮(pi)口感(gan)最為(wei)特殊，是(shi)(shi)真正的(de)“酥不(bu)(bu)膩”，而不(bu)(bu)是(shi)(shi)傳統烤鴨(ya)所提倡的(de)皮(pi)“又酥又脆”。

5、孫立(li)新（國宴大師，中華名廚）

中(zhong)國(guo)(guo)(guo)當代著名(ming)國(guo)(guo)(guo)宴大師(shi)，曾多(duo)次擔(dan)任(ren)(ren)多(duo)位國(guo)(guo)(guo)家領導(dao)人宴請中(zhong)外貴賓的菜(cai)(cai)單主設計者。作(zuo)(zuo)為(wei)國(guo)(guo)(guo)家高(gao)級(ji)烹調技師(shi)、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)頂(ding)級(ji)廚(chu)(chu)師(shi)，孫(sun)立(li)新(xin)(xin)做廚(chu)(chu)藝工作(zuo)(zuo)幾十年，曾任(ren)(ren)多(duo)個星級(ji)酒店的廚(chu)(chu)師(shi)長、行(xing)政總(zong)廚(chu)(chu)、集團行(xing)政總(zong)廚(chu)(chu)等(deng)職，擅長川、粵、魯等(deng)菜(cai)(cai)的制作(zuo)(zuo)，先后創新(xin)(xin)在國(guo)(guo)(guo)內外推出酒醉空心龍蝦球(qiu)、寶藍竹笙翅、蜜制野山菌鮑(bao)翅湯、金牌一品鮑(bao)等(deng)百(bai)余種創新(xin)(xin)菜(cai)(cai)肴(yao)，均(jun)受好評，成為(wei)后來全國(guo)(guo)(guo)陸續流行(xing)的時尚(shang)名(ming)菜(cai)(cai)。

6、林(lin)壤明（廣東十(shi)大名廚，中(zhong)華(hua)名廚，中(zhong)國烹飪大師）

林(lin)壤(rang)明的(de)烹飪技術很高，多(duo)次(ci)作為中國(guo)(guo)(guo)烹飪代(dai)表團成員參加國(guo)(guo)(guo)際大賽，先(xian)后(hou)在(zai)盧(lu)森堡舉(ju)行(xing)的(de)世界(jie)杯國(guo)(guo)(guo)際烹飪大賽中獲金牌(pai)，在(zai)德國(guo)(guo)(guo)法蘭克福(fu)舉(ju)行(xing)的(de)奧林(lin)匹(pi)克世界(jie)烹飪大賽獲銅牌(pai)。他提出(chu)了“顧客(ke)點制”的(de)經(jing)營新(xin)招(zhao)；推(tui)行(xing)“廚師編號(hao)”制度，對菜(cai)(cai)肴(yao)實行(xing)一步(bu)到位的(de)質量跟蹤；先(xian)后(hou)創制了八仙宴、田(tian)園土風宴等菜(cai)(cai)式。名菜(cai)(cai)“雕(diao)刻(ke)冬瓜盅”受(shou)到柬埔寨國(guo)(guo)(guo)王西(xi)哈努克親王的(de)喜愛。

7、盧永良（改(gai)革開放三十(shi)周年功(gong)勛人物(wu)，中(zhong)華名廚）

中國(guo)十大名廚 國(guo)內有名的(de)廚師盤點

盧(lu)永良師承鄂菜大師黃昌祥(xiang)，曾獲中國(guo)烹飪(ren)大師、高級烹飪(ren)技(ji)師、全(quan)國(guo)百(bai)名技(ji)術能手、湖北省特(te)等(deng)勞動模(mo)范等(deng)稱號；應邀東(dong)渡日本講(jiang)學，去(qu)法(fa)國(guo)、韓國(guo)與同(tong)行切(qie)磋烹飪(ren)技(ji)藝，法(fa)國(guo)巴黎市長親(qin)自頒發了(le)特(te)別榮譽證書；赴(fu)歐洲(zhou)三國(guo)（西(xi)/葡(pu)/意）進(jin)行中國(guo)烹飪(ren)技(ji)術表演；2005年(nian)以來多次參加(jia)中央電視臺烹飪(ren)特(te)別節目《滿漢全(quan)席》擂臺賽，擔任評委(wei)；2008年(nian)榮獲“改革開放三十周年(nian)功勛人物”獎(jiang)；后入選(xuan)“中國(guo)名廚排名榜”。

8、周(zhou)曉燕(yan)（國家名廚，餐飲(yin)業(ye)國家級(ji)裁判(pan)員）

國家(jia)職業(ye)(ye)(ye)技(ji)能鑒定(ding)高級考評(ping)員，餐飲業(ye)(ye)(ye)職業(ye)(ye)(ye)技(ji)能競(jing)賽(sai)(sai)國家(jia)級裁判(pan)員，淮揚菜(cai)大(da)師，揚州大(da)學旅游烹飪（食(shi)品科學與工(gong)程）學院院長(chang)、教(jiao)授，人社部命題專(zhuan)家(jia)；2014年2月被授予(yu)第(di)四批省(sheng)級非(fei)物質文(wen)化遺(yi)產項目“揚州三(san)把刀·烹飪技(ji)藝(yi)”代表(biao)性傳承人；主編參(can)編了(le)國家(jia)級規劃教(jiao)材《烹調(diao)工(gong)藝(yi)學》；多次擔任(ren)全國烹飪大(da)賽(sai)(sai)評(ping)委，世界中餐烹飪大(da)賽(sai)(sai)評(ping)委，中央電(dian)視(shi)臺(tai)電(dian)視(shi)烹飪大(da)賽(sai)(sai)評(ping)委；后入(ru)鏡《舌尖上的中國2》第(di)二集《心傳》，展示刀工(gong)。

9、譚添三（湘菜(cai)領(ling)軍(jun)人物，國家名(ming)廚(chu)，中(zhong)國烹飪大師）

中國(guo)頂級(ji)廚(chu)師，極具威望的湘(xiang)菜(cai)大(da)(da)(da)師，湖南師范大(da)(da)(da)學烹飪系顧問教(jiao)授(shou)(shou)。譚添三是把湘(xiang)菜(cai)帶到德(de)國(guo)推向國(guo)際的第(di)一人，為湘(xiang)菜(cai)四大(da)(da)(da)天王(wang)之一，世(shi)界華人健康飲食協會榮(rong)譽主席，中國(guo)菜(cai)文化傳播(bo)中心專家；1997年湖南省(sheng)政府授(shou)(shou)予他湘(xiang)菜(cai)大(da)(da)(da)師榮(rong)譽稱號；2002年被評為中國(guo)烹飪大(da)(da)(da)師、湘(xiang)菜(cai)突(tu)出貢獻十大(da)(da)(da)領軍人物。在“2016湘(xiang)菜(cai)年度(du)盛(sheng)典”上，譚添三獲得終身成就獎(jiang)。

10、東林發（國家名(ming)廚，上海市勞動模范，中國烹飪大師(shi)）

國家高(gao)級烹飪技(ji)師(shi)，中國名廚(chu)(chu)排名榜(bang)入選(xuan)廚(chu)(chu)師(shi)，1951年(nian)拜名廚(chu)(chu)郭大鎏(liu)和蕭良初為(wei)師(shi)學藝，由于技(ji)藝精湛得到了當(dang)時中央(yang)領導的(de)認可，先后被指定為(wei)劉少奇主(zhu)席、毛主(zhu)席的(de)專職(zhi)廚(chu)(chu)師(shi)5年(nian)之久。曾在本職(zhi)崗(gang)位上(shang)接(jie)待(dai)了美國前(qian)總(zong)統(tong)尼克(ke)松、里(li)根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克(ke)親王(wang)等國外元首和政要。其菜品融粵川(chuan)滬菜系，兼東南亞風味，尤其是毛氏紅燒(shao)肉，韻味別具一格。

11、李(li)伯榮（國寶級上海菜(cai)泰斗，國家名(ming)廚）

國(guo)(guo)寶級(ji)(ji)上(shang)海(hai)(hai)菜(cai)泰斗(dou)國(guo)(guo)家名(ming)廚，被譽為(wei)“上(shang)海(hai)(hai)本幫(bang)菜(cai)第一(yi)人”，是國(guo)(guo)家高(gao)級(ji)(ji)烹飪技師(shi)，中國(guo)(guo)烹飪大師(shi)，五(wu)一(yi)勞動獎章獲(huo)得(de)者，全(quan)國(guo)(guo)餐飲業(ye)特殊貢(gong)獻獎獲(huo)得(de)者。李伯(bo)榮博采眾長，敢于(yu)創(chuang)新，代表菜(cai)品有蝦子(zi)大烏參、花塔(ta)形扣三(san)絲(si)、八寶鵪(an)鶉、糟香劃水等，尤其(qi)烹制的蝦子(zi)大烏參被譽為(wei)“本幫(bang)一(yi)絕”。他編寫了(le)《上(shang)海(hai)(hai)菜(cai)圖文全(quan)解(jie)百例(li)》《上(shang)海(hai)(hai)家常菜(cai)》和(he)《老(lao)上(shang)海(hai)(hai)經典(dian)本幫(bang)菜(cai)》，為(wei)豐富、發展上(shang)海(hai)(hai)本幫(bang)菜(cai)作出了(le)重大貢(gong)獻。

12、周繼(ji)祥（國(guo)宴菜大師，中(zhong)央國(guo)家機關中(zhong)國(guo)烹飪大師）

中央(yang)國(guo)(guo)(guo)家機關中國(guo)(guo)(guo)烹飪大師，國(guo)(guo)(guo)家職(zhi)業(ye)技(ji)能鑒定高級考評員，中國(guo)(guo)(guo)藥膳大師。他在人(ren)(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)幾十年(nian)的工作(zuo)中，曾參與黨和(he)國(guo)(guo)(guo)家領導人(ren)(ren)(ren)(ren)接(jie)待(dai)外國(guo)(guo)(guo)元首(shou)(shou)和(he)政(zheng)府首(shou)(shou)腦的國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)制作(zuo)數百次，具有很豐富的國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)制作(zuo)知識。其(qi)后，他受聘于(yu)人(ren)(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)綜(zong)合(he)服務開發中心培(pei)訓部主任(ren)(ren)，并(bing)參與人(ren)(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)菜(cai)譜集錦(jin)》《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)食(shi)品(pin)雕(diao)刻(ke)》畫冊，《人(ren)(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)菜(cai)譜》《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)菜(cai)點精選》畫冊，人(ren)(ren)(ren)(ren)民大會(hui)堂(tang)服務教程簡(jian)編等書的編寫出版(ban)工作(zuo)，在《國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)食(shi)品(pin)雕(diao)刻(ke)》畫冊中任(ren)(ren)副主編。

13、龐煜（晉菜泰斗，全國(guo)勞(lao)動模(mo)范，中國(guo)烹飪大(da)師(shi)）

國家(jia)中式(shi)烹(peng)調(diao)高級技(ji)(ji)師(shi)(shi)，國家(jia)名廚(chu)，餐(can)飲業(ye)國家(jia)級評委，國家(jia)職(zhi)業(ye)技(ji)(ji)能裁判員。龐煜同(tong)(tong)志(zhi)早年師(shi)(shi)承一(yi)代(dai)宗師(shi)(shi)閆秉秀先生，得到了恩(en)師(shi)(shi)的真(zhen)傳實教，除(chu)了繼(ji)承恩(en)師(shi)(shi)精心(xin)操作、各具本味(wei)的優良(liang)傳統，同(tong)(tong)時他(ta)博采眾長，融會(hui)貫通，完(wan)善晉(jin)菜體系(xi)，形成了自己獨特(te)的烹(peng)飪風格。40年來的從廚(chu)路，練就了他(ta)精湛的烹(peng)飪技(ji)(ji)術，同(tong)(tong)時為弘揚晉(jin)菜、晉(jin)面走出(chu)去(qu)不(bu)懈努(nu)力，做(zuo)出(chu)了巨(ju)大貢獻，被譽為“晉(jin)菜第一(yi)勺”“晉(jin)菜領軍(jun)人物”。