松(song)茸，是松(song)櫟等樹木外(wai)生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香(xiang)味(wei)，是世(shi)界上珍稀名貴的天(tian)然(ran)藥用菌，我國二級瀕危保護(hu)物種。松(song)茸是一種純天(tian)然(ran)的珍稀名貴食(shi)用菌類(lei)，被(bei)譽(yu)為“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地(di)。松茸秋季的8月上(shang)旬到10月中(zhong)旬(xun)采集、食(shi)用(yong)。有特別的濃香(xiang)，口感如(ru)鮑魚(yu)，極(ji)潤滑爽口。松茸在日本被奉(feng)(feng)為“神菌”。 日本人(ren)習慣于秋季(ji)食(shi)用(yong)松茸料理，信(xin)奉(feng)(feng)“以形(xing)補(bu)形(xing)”，食(shi)之(zhi)具有強精補(bu)腎，健腦益(yi)智和抗(kang)癌等作用(yong)。

神秘果(guo)是山攬(lan)科神秘果(guo)屬植物(wu)，典型(xing)熱帶常綠(lv)灌木，原產地在西非、加納、剛果(guo)一(yi)帶。20世紀60年代，周恩來總理(li)到西非訪問時(shi)，加納共和(he)國(guo)把神(shen)秘(mi)果(guo)(guo)(guo)(guo)作為(wei)國(guo)禮送(song)給周總理(li)。此(ci)后，神(shen)秘(mi)果(guo)(guo)(guo)(guo)開始(shi)在我(wo)國(guo)栽培。神(shen)秘(mi)果(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)一種(zhong)國(guo)寶級的(de)珍貴(gui)植物，不管是(shi)在西非各(ge)國(guo)還是(shi)我(wo)國(guo)，都(dou)受到保(bao)護，禁止出口。神(shen)秘(mi)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)酸(suan)澀，但含有神(shen)秘(mi)果(guo)(guo)(guo)(guo)蛋白，吃(chi)了神(shen)秘(mi)果(guo)(guo)(guo)(guo)兩(liang)小時(shi)內，接(jie)著吃(chi)其(qi)他酸(suan)性(xing)水果(guo)(guo)(guo)(guo)，會覺得(de)這(zhe)些(xie)酸(suan)水果(guo)(guo)(guo)(guo)不再是(shi)酸(suan)味，而變(bian)為(wei)甜味，故名神(shen)秘(mi)果(guo)(guo)(guo)(guo)。

神(shen)戶牛肉（日(ri)文(wen)名(ming)：神(shen)戸ビーフ，英文(wen)名(ming)：Kobe Beef），專指從兵庫縣所產的(de)但(dan)馬牛(niu)(niu)身(shen)上切(qie)下來的(de)牛(niu)(niu)肉。只有在兵庫縣出生(sheng)、飼養、屠宰(zai)的(de)牛(niu)(niu)才能取得神戶(hu)牛(niu)(niu)肉的(de)合格(ge)證，而且2012年(nian)前(qian)這種牛(niu)肉(rou)(rou)從不出(chu)口。能(neng)夠達到神戶牛(niu)肉(rou)(rou)品質要求的牛(niu)，每年(nian)只有(you)3000頭左右，而這些牛(niu)只能產出(chu)大約400公斤。

黑(hei)皮西瓜(gua)，價格(ge)：121美元(yuan)（約合人民幣757元），產(chan)自日(ri)本，泗水(shui)縣特產，有數三十年(nian)栽培歷史，這(zhe)種皮黑、光滑的(de)西瓜據說(shuo)有(you)種特殊的(de)甜(tian)味，僅(jin)(jin)生長于北海道(dao)，年產僅(jin)(jin)100個(ge)。其中(zhong)最貴的一個(ge)重(zhong)達17磅（約合7.7公斤），在2008年拍出6100美元（約合人民幣3.82萬元），成為了西瓜(gua)中的“戰斗瓜(gua)”。

海椰子(zi)亦稱(cheng)復椰子(zi)，是塞舌爾普拉蘭島及庫瑞島的一種特有棕櫚，活像大象(xiang)的兩(liang)只大耳。由于整座(zuo)樹龐大無比，所以也被(bei)稱(cheng)為“樹中之象”。海椰子花著生于巨大的肉質穗狀花序上，雌雄異株。果實被一肉質而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰(ye)(ye)子(zi)，可食(shi)用，但商業價值不大(da)(da)。海(hai)椰(ye)(ye)子(zi)是已知最大(da)(da)的果，約(yue)需10年才成熟。海椰(ye)子(zi)只(zhi)(zhi)在塞舌爾(er)有出產(chan)，加上(shang)它的生(sheng)長十分(fen)緩慢，百年才能(neng)長成。海椰(ye)子(zi)樹原產(chan)于塞舌爾(er)的普拉蘭島和附近(jin)的庫(ku)瑞島。而(er)且它們(men)只(zhi)(zhi)生(sheng)長在這兩個地方，總計只(zhi)(zhi)剩下8200棵。

白松(song)(song)露菌(jun)野生植(zhi)物菌(jun)類(lei)(lei)，近似(si)東菇、牛肝菌(jun)之類(lei)(lei)，產于(yu)意大利，被世(shi)人抬舉，只(zhi)出現于(yu)拍賣會及傳(chuan)媒頭條(tiao)新聞。由(you)于(yu)珍貴，有白色鉆石之稱(cheng)。白松(song)(song)露菌(jun)是食物的調味料，要(yao)生吃，免(mian)煮，因為最(zui)有用(yong)的是白松(song)(song)露菌(jun)的香甜(tian)味，似(si)蒜頭的濃(nong)郁香味，遇(yu)火會走味。白松(song)(song)露菌(jun)于(yu)1950年首次被發現，之后更(geng)成為(wei)宴會中的佳肴。紐約蘇富比拍賣(mai)行(xing)2014年12月6日舉(ju)行世界最大(da)的(de)白松露菌拍賣會，這塊重達1.89公斤(jin)的白松露菌以6萬美元低價拍出(chu)。

魚子(zi)醬（Caviar），又稱魚(yu)(yu)籽醬(jiang)(jiang)，在波斯語中意(yi)為魚(yu)(yu)卵(luan)，嚴格來說，只有(you)鱘魚(yu)(yu)卵(luan)才可(ke)稱為魚(yu)(yu)子(zi)醬(jiang)(jiang)，其中以產于(yu)接壤伊朗和俄羅(luo)斯的(de)里(li)海的(de)魚(yu)(yu)子(zi)醬(jiang)(jiang)質量最佳。并非所有(you)鱘魚(yu)(yu)卵(luan)都可(ke)制成魚(yu)(yu)子(zi)醬(jiang)(jiang)，世(shi)界(jie)范(fan)圍內(nei)共有(you)超過20種(zhong)的(de)不(bu)同鱘魚(yu)，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚(yu)卵制成魚(yu)子(zi)醬，最高級的Beluga，一(yi)年產(chan)量不到(dao)一(yi)百尾(wei)，而且要超過六(liu)十歲的(de)Beluga才可制作魚子醬。

羊(yang)肚菌(jun)是一種珍(zhen)稀食用(yong)菌(jun)品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀(zhuang)如羊肚而得(de)名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹(zhu)，是一種珍貴的食(shi)用菌和藥(yao)用菌。羊(yang)肚(du)菌于1818年(nian)被(bei)發現。用于(yu)食積氣滯、脘(wan)腹脹滿、痰壅氣逆(ni)喘咳。羊肚(du)(du)菌又稱羊肚(du)(du)菜(cai)、羊蘑(mo)。其結構與盤菌相似，上部(bu)呈褶(zhe)皺網狀(zhuang)，既像(xiang)個蜂巢，也像(xiang)個羊肚(du)(du)，因(yin)而(er)得名。羊肚(du)(du)菌在山(shan)火(huo)之后的(de)(de)兩至三年(nian)內(nei)產量(liang)特高，因(yin)此北美(mei)的(de)(de)采摘者會根(gen)據(ju)山(shan)火(huo)來采集羊肚(du)(du)菌。然而(er)，當火(huo)災被(bei)控制后，在同(tong)一個地區內(nei)，它的(de)(de)生長(chang)數(shu)量(liang)會年(nian)復一年(nian)地減(jian)少。

鵝(e)(e)肝(gan)為(wei)鴨科動物鵝(e)(e)的(de)肝(gan)臟。因其豐富(fu)的(de)營養(yang)和(he)特殊功效，使得鵝(e)(e)肝(gan)成(cheng)為(wei)補血養(yang)生的(de)理想(xiang)食品(pin)。鵝(e)(e)肝(gan)的(de)出名還因為(wei)法國著(zhu)名的(de)料理鵝(e)(e)肝(gan)（法文：Foie gras，直譯為(wei)：肥肝）。歐洲人將鵝(e)肝與魚(yu)子醬、松露并列為(wei)“世界三大珍饈”。

椰子蟹是一種寄居(ju)蟹，能(neng)長(chang)到1米長，不僅是(shi)最大的陸(lu)(lu)生蟹類，也是(shi)最大的陸(lu)(lu)生節肢動物。體(ti)型碩大，體(ti)重最高可達6千克(ke)，椰(ye)(ye)(ye)子蟹的(de)外殼堅硬(ying)，有(you)兩只強壯有(you)力的(de)巨(ju)螯，是(shi)爬(pa)樹高(gao)手，尤其善于(yu)攀爬(pa)筆直的(de)椰(ye)(ye)(ye)子樹，因為(wei)它們(men)可以(yi)用(yong)強壯的(de)雙螯剝開堅硬(ying)的(de)椰(ye)(ye)(ye)子殼，以(yi)吃其中的(de)椰(ye)(ye)(ye)子果肉而得(de)名。椰(ye)(ye)(ye)子蟹以(yi)其肉質鮮嫩而聞(wen)名于(yu)世，然(ran)而，由于(yu)人類對(dui)其瘋(feng)狂的(de)獵(lie)捕(bu)以(yi)及自然(ran)棲息環境(jing)被(bei)破(po)壞，椰(ye)(ye)(ye)子蟹在其棲息地越來越難(nan)覓蹤跡，已(yi)經成為(wei)面臨(lin)絕(jue)跡的(de)瀕危動物。