廬州烤鴨(ya)店

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合肥廬州烤鴨店成立于1984年，位于宿州路與淮河路交叉口，以小吃為先導，以烤鴨為(wei)龍頭，中(zhong)(zhong)餐(can)(can)宴(yan)席以全鴨(ya)席為(wei)特色(se)(se)。在(zai)菜(cai)肴方面(mian)，推出(chu)徽(hui)菜(cai)、川(chuan)菜(cai)、杭邦(bang)菜(cai)、鴨(ya)系(xi)列菜(cai)等菜(cai)系(xi)，充(chong)分(fen)體現本店(dian)特色(se)(se)，讓廣(guang)大消(xiao)費者在(zai)合肥享受本地特色(se)(se)的(de)同時(shi)也可品嘗各(ge)地美味(wei)佳(jia)肴。招(zhao)牌(pai)美食是廬州烤(kao)鴨(ya)、鴨(ya)油湯包(bao)、鴨(ya)油燒餅(bing)。2000年(nian)“鴨(ya)油湯包(bao)、鴨(ya)油燒餅(bing)”被中(zhong)(zhong)國烹飪協(xie)會(hui)授予“中(zhong)(zhong)華名(ming)(ming)小吃”榮譽稱(cheng)號(hao)。2001年(nian)被中(zhong)(zhong)國烹飪協(xie)會(hui)授予“中(zhong)(zhong)華餐(can)(can)飲名(ming)(ming)店(dian)”榮譽稱(cheng)號(hao)。被商務部授予“中(zhong)(zhong)華老字號(hao)”餐(can)(can)飲。

合肥劉鴻盛

合(he)肥劉(liu)(liu)鴻(hong)盛(sheng)(sheng)面館始創(chuang)于1873年(nian)(nian)清(qing)代末年(nian)(nian)，位(wei)于廬(lu)陽區安慶(qing)路城隍廟南門(men)，是(shi)一家(jia)以經營餃(jiao)(jiao)面點心為主的(de)面館，90年(nian)(nian)代“劉(liu)(liu)鴻(hong)盛(sheng)(sheng)”獲(huo)國(guo)內貿易(yi)部頒發(fa)(fa)的(de)“中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)老字號”，冬菇雞餃(jiao)(jiao)獲(huo)“中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)名(ming)(ming)小(xiao)吃(chi)”，鮮肉麻球、雞油(you)蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)、虎皮釀鳳爪(zhua)等獲(huo)“金(jin)鼎獎(jiang)”。2013年(nian)(nian)榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)安徽(hui)省(sheng)烹飪(ren)協會頒發(fa)(fa)的(de)“百年(nian)(nian)老店”榮(rong)(rong)(rong)譽稱號；2014年(nian)(nian)榮(rong)(rong)(rong)獲(huo)由(you)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹飪(ren)協會頒發(fa)(fa)的(de)“中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)餐飲(yin)名(ming)(ming)店”榮(rong)(rong)(rong)譽稱號；2014年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)烹飪(ren)協會授予(yu)“劉(liu)(liu)鴻(hong)盛(sheng)(sheng)冬菇雞餃(jiao)(jiao)”、“劉(liu)(liu)鴻(hong)盛(sheng)(sheng)蘿卜絲鮮肉酥燒餅”、“劉(liu)(liu)鴻(hong)盛(sheng)(sheng)糯米油(you)香”、“劉(liu)(liu)鴻(hong)盛(sheng)(sheng)小(xiao)花獅子頭”為“中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)名(ming)(ming)小(xiao)吃(chi)”。

公和堂獅子頭

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公和(he)(he)堂(tang)(tang)(tang)(tang)獅(shi)(shi)子頭有著百(bai)年(nian)歷(li)史(shi)的肥(fei)東(dong)特色小吃(chi)，創始于清光(guang)緒年(nian)間，距今(jin)已(yi)有一百(bai)多年(nian)的歷(li)史(shi)，2001年(nian)在(zai)肥(fei)東(dong)撮鎮重開酒(jiu)樓，公和(he)(he)堂(tang)(tang)(tang)(tang)獅(shi)(shi)子頭具有酥、松、脆、香之風味，是(shi)廬陽百(bai)姓喜(xi)愛的傳統點心。據(ju)說李鴻章回(hui)合肥(fei)省(sheng)親，漫步街頭時(shi)被族親李國誠認(ren)出，并(bing)邀其入(ru)酒(jiu)樓。奉上自(zi)制獅(shi)(shi)子頭茶點，中(zhong)堂(tang)(tang)(tang)(tang)品嘗后，贊(zan)不絕口，并(bing)在(zai)酒(jiu)宴中(zhong)即興吟詩(shi)：“公則悅四海(hai)風從，和(he)(he)為貴萬商云集。”“公和(he)(he)堂(tang)(tang)(tang)(tang)酒(jiu)樓”因此得名(ming)。公和(he)(he)堂(tang)(tang)(tang)(tang)獅(shi)(shi)子頭也因此名(ming)聲大振(zhen)。被商務(wu)部(bu)授予“中(zhong)華老字號”稱號。 耿福(fu)興

耿福興創建于清光緒年間，原設于蕪(wu)湖(hu)(hu)市(shi)三街口(kou)始由江(jiang)都(dou)耿氏兄弟長(chang)宏和(he)長(chang)富餃(jiao)(jiao)面(mian)及蕪(wu)湖(hu)(hu)嚴開銀師傅酥(su)燒餅組合(he)而成“耿福興餃(jiao)(jiao)面(mian)館(guan)”，位于合(he)肥市(shi)廬陽區淮河路步(bu)行街。主打安徽沿江(jiang)風味和(he)淮揚(yang)風味，特色美食有小籠湯包(bao)、蝦籽面(mian)、蝦皮餛飩、蕪(wu)湖(hu)(hu)烤鴨(ya)，生煎(jian)魚等(deng)等(deng)，在包(bao)河區寧國南路罍街還有一(yi)家(jia)分店，2006年被國家(jia)商務部認定為(wei)全國“中華(hua)老(lao)字(zi)號”餐飲。

下塘集燒餅

下塘(tang)(tang)集(ji)燒(shao)餅是合(he)肥(fei)(fei)(fei)一家(jia)著名(ming)(ming)小(xiao)吃店，位于合(he)肥(fei)(fei)(fei)蜀(shu)山(shan)(shan)區馬鞍山(shan)(shan)路(lu)130號(hao)(hao)，被安(an)徽(hui)省商務廳(ting)授予(yu)“安(an)徽(hui)老(lao)字號(hao)(hao)”稱號(hao)(hao)。招牌特(te)色小(xiao)吃是“下塘(tang)(tang)燒(shao)餅”，下塘(tang)(tang)燒(shao)餅是安(an)徽(hui)合(he)肥(fei)(fei)(fei)傳(chuan)統名(ming)(ming)吃，已(yi)為合(he)肥(fei)(fei)(fei)市市級非物質文化遺(yi)產。下塘(tang)(tang)集(ji)的燒(shao)餅價格很(hen)便宜(yi)，4塊錢一個，口感特(te)別好。小(xiao)萬要(yao)重點推薦他們家(jia)鮮(xian)肉(rou)餡燒(shao)餅，柔和(he)松軟的面餅里包裹(guo)著美(mei)味(wei)的鮮(xian)肉(rou)，咸(xian)鮮(xian)適中，讓人(ren)回味(wei)無窮(qiong)。在(zai)合(he)肥(fei)(fei)(fei)還有(you)多家(jia)分店。

廬江小紅頭

廬江小紅頭始創于清光緒八年(1882年)，由淮軍將領吳長慶隨軍廚師陳長寬(一說殷光垠)制作而成。在廬江城關崗上開設“段萬和”飯店，繼續做這種點心，深受食者歡迎，遂聞名于世。特色招牌小吃是廬江小紅頭，又名油糖燒賣，是安徽省地方特色的傳統名點。因外形如盛開的石榴花，頂端染一點紅而得名，油糖滋潤，色澤金黃，香甜酥松，入選巢湖市非物質文化遺產名錄。被安徽商務廳授予“安徽老字號”稱號。

詹記宮廷桃酥王

詹(zhan)記(ji)宮廷桃酥王是(shi)(shi)合肥(fei)一家有(you)特(te)(te)色的(de)小(xiao)吃(chi)店(dian)，位于淮河(he)路步行街（近廬州(zhou)烤鴨店(dian)），人(ren)均18元左右，在合肥(fei)有(you)很多家分(fen)店(dian)，不論是(shi)(shi)處(chu)于市中心還(huan)(huan)是(shi)(shi)東二(er)環(huan)等分(fen)店(dian)，每(mei)次路過詹(zhan)記(ji)都要排老(lao)長的(de)隊伍。排隊堵路太常見，大多排隊的(de)都是(shi)(shi)沖(chong)著脆(cui)皮(pi)蛋(dan)(dan)糕去的(de)，既能見識到(dao)傳說中超越光速的(de)夾蛋(dan)(dan)糕手法，又(you)能吃(chi)到(dao)脆(cui)皮(pi)綿軟可口(kou)的(de)宮廷蛋(dan)(dan)糕。桃酥也是(shi)(shi)酥軟無(wu)比，滿口(kou)生(sheng)香還(huan)(huan)有(you)肉(rou)松卷、泡芙等！還(huan)(huan)有(you)詹(zhan)記(ji)的(de)招牌無(wu)水(shui)蜂蜜蛋(dan)(dan)糕、肉(rou)松蛋(dan)(dan)糕、蛋(dan)(dan)黃酥、詹(zhan)記(ji)鳳梨酥等特(te)(te)色小(xiao)吃(chi)。

張正麻辣串

張正麻辣(la)串(chuan)是一(yi)家江(jiang)淮(huai)老(lao)店(dian)(dian)，創立于1990年，至今已(yi)有二十(shi)多年歷史。 在(zai)繼承江(jiang)淮(huai)民間風味小吃“麻辣(la)串(chuan)子(zi)”做法的基礎上，通過鹵制(zhi)食材與調配(pei)秘制(zhi)醬料，打(da)造了風靡江(jiang)淮(huai)大地的麻辣(la)串(chuan)美食經(jing)典。張正麻辣(la)串(chuan)不僅在(zai)省會合肥家喻戶曉，擁有多家分店(dian)(dian)，人(ren)均消費(fei)18元左右。張正麻辣(la)串(chuan)張正麻辣(la)串(chuan)陸續(xu)獲得“江(jiang)淮(huai)老(lao)字(zi)號”“安徽(hui)省十(shi)大特色小吃”等榮譽稱號，從最(zui)初的三輪車攤(tan)到現在(zai)的多家連鎖店(dian)(dian)，人(ren)氣(qi)一(yi)直旺得不得了。年糕(gao)外脆里嫩，還有素(su)雞、里脊(ji)、腐竹、香菜卷，蘸上店(dian)(dian)家“自制(zhi)”的醬，難以抗拒，每次經(jing)過都忍不住(zhu)買上十(shi)幾串(chuan)！

胖姐拌面

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老(lao)合肥(fei)的記(ji)憶中(zhong)一(yi)定有一(yi)家面(mian)館(guan)叫(jiao)“胖姐拌(ban)(ban)面(mian)”，總店開在合肥(fei)市北一(yi)環濉(sui)溪(xi)路與匯豐大廈(sha)，人(ren)均15元左右。胖姐拌(ban)(ban)面(mian)館(guan)已(yi)在合肥(fei)開了近(jin)30余年(nian)，胖姐面(mian)館(guan)7家直營店分布在合肥(fei)的各個角落(luo)，但是(shi)所有門店的拌(ban)(ban)面(mian)口感卻始(shi)終如一(yi)。一(yi)碗拌(ban)(ban)面(mian)，一(yi)碗面(mian)湯是(shi)胖姐拌(ban)(ban)面(mian)最(zui)經(jing)典的搭配，胖姐拌(ban)(ban)面(mian)的拌(ban)(ban)料由幾十(shi)(shi)(shi)種(zhong)以上的上乘食材為(wei)原料，精(jing)心(xin)提煉而成(cheng)，又麻又辣(la)又香。招牌牛肉拌(ban)(ban)面(mian)所用的牛肉皆是(shi)每日選(xuan)取新鮮精(jing)品牛前腿肉風干而成(cheng)，勁道十(shi)(shi)(shi)足(zu)。一(yi)碗面(mian)上來還沒拌(ban)(ban)好就(jiu)已(yi)垂涎欲滴了，香味十(shi)(shi)(shi)足(zu)。胖姐做得(de)一(yi)手(shou)好面(mian)，慕名而來的人(ren)們不惜在大街上排起長龍。

周貴妃涼皮

周(zhou)貴妃涼(liang)皮店(dian)(dian)是(shi)合(he)肥(fei)(fei)(fei)一家人氣高的(de)(de)(de)(de)特色小(xiao)(xiao)吃店(dian)(dian)，位于合(he)肥(fei)(fei)(fei)安慶路城隍(huang)廟南門對面，人均12元，在合(he)肥(fei)(fei)(fei)還有多家分店(dian)(dian)。在合(he)肥(fei)(fei)(fei)，你要是(shi)問(wen)涼(liang)皮哪(na)家好吃的(de)(de)(de)(de)，70%的(de)(de)(de)(de)人都會推薦你周(zhou)貴妃涼(liang)皮。在合(he)肥(fei)(fei)(fei)待久了(le)的(de)(de)(de)(de)人都知道它幾乎是(shi)合(he)肥(fei)(fei)(fei)人家喻(yu)(yu)戶(hu)曉(xiao)的(de)(de)(de)(de)老小(xiao)(xiao)吃了(le)，也曾獲得“合(he)肥(fei)(fei)(fei)十大傳統名小(xiao)(xiao)吃”稱號。周(zhou)貴妃涼(liang)皮在合(he)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)知名度非常高，幾乎是(shi)達到了(le)家喻(yu)(yu)戶(hu)曉(xiao)的(de)(de)(de)(de)地步(bu)，主要原因在于其(qi)含(han)有多種(zhong)人體需要的(de)(de)(de)(de)營養物質(zhi)。

大老劉小吃

大(da)老(lao)劉(liu)小(xiao)吃(chi)(chi)位(wei)于合(he)(he)肥(fei)市紅星路與人(ren)民巷交口(kou)，人(ren)均17元左右，在合(he)(he)肥(fei)還有(you)(you)其他分店。大(da)老(lao)劉(liu)小(xiao)吃(chi)(chi)是(shi)(shi)很(hen)多合(he)(he)肥(fei)人(ren)心中的(de)(de)小(xiao)吃(chi)(chi)老(lao)店，地(di)道的(de)(de)合(he)(he)肥(fei)味(wei)小(xiao)吃(chi)(chi)，20多年來，有(you)(you)從學(xue)生時代(dai)吃(chi)(chi)到上(shang)班的(de)(de)老(lao)食(shi)客(ke)，有(you)(you)慕名而來的(de)(de)吃(chi)(chi)貨只為吃(chi)(chi)上(shang)一口(kou)地(di)道的(de)(de)牛肉(rou)(rou)粉絲(si)(si)砂(sha)鍋。重(zhong)油重(zhong)味(wei)的(de)(de)合(he)(he)肥(fei)小(xiao)吃(chi)(chi)，讓人(ren)食(shi)欲(yu)大(da)開。特色美(mei)食(shi)還有(you)(you)牛肉(rou)(rou)粉絲(si)(si)、牛肉(rou)(rou)蛋炒飯(fan)、雪菜(cai)肉(rou)(rou)絲(si)(si)面等(deng)，他家的(de)(de)牛肉(rou)(rou)粉絲(si)(si)號稱是(shi)(shi)完完全全的(de)(de)地(di)道合(he)(he)肥(fei)味(wei)，重(zhong)油重(zhong)色！大(da)老(lao)劉(liu)家必點小(xiao)吃(chi)(chi)——牛肉(rou)(rou)蛋炒飯(fan)。牛肉(rou)(rou)是(shi)(shi)老(lao)板(ban)自家提前鹵制(zhi)，肉(rou)(rou)質新鮮，入味(wei)。蛋炒飯(fan)中的(de)(de)米(mi)飯(fan)顆(ke)粒(li)分明有(you)(you)嚼勁(jing)！

陳三光芙蓉蛋卷

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陳三光(guang)芙(fu)蓉蛋(dan)(dan)卷位于(yu)合(he)肥三孝口女(nv)(nv)人(ren)街，人(ren)均6月左右(you)，算是(shi)合(he)肥的(de)名小(xiao)吃(chi)(chi)之一(yi)。來合(he)肥，不得不提(ti)到芙(fu)蓉蛋(dan)(dan)卷。說(shuo)到芙(fu)蓉蛋(dan)(dan)卷，最地道的(de)要數女(nv)(nv)人(ren)街的(de)陳三光(guang)芙(fu)蓉蛋(dan)(dan)卷，這可是(shi)合(he)肥的(de)老店了！陳三光(guang)芙(fu)蓉蛋(dan)(dan)卷堪(kan)稱女(nv)(nv)人(ren)街最經典小(xiao)吃(chi)(chi)，味(wei)美量足(zu)，雖說(shuo)是(shi)開了好多年了，可是(shi)味(wei)道一(yi)直(zhi)沒變。薄而筋道的(de)面皮包裹著豆(dou)芽、豆(dou)皮、烤腸、雞蛋(dan)(dan)，每次去女(nv)(nv)人(ren)街總是(shi)要吃(chi)(chi)上一(yi)個(ge)。

劉記拉面

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劉(liu)記(ji)(ji)(ji)(ji)拉面位于宿州路與義(yi)倉巷交叉口（近百花井(jing)三中(zhong)），人(ren)均19元左(zuo)右，說(shuo)起拉面，你是(shi)不(bu)(bu)是(shi)就想(xiang)起蘭州拉面？合(he)肥(fei)(fei)這家開(kai)了(le)大概20年的(de)(de)(de)劉(liu)記(ji)(ji)(ji)(ji)拉面館也不(bu)(bu)差！牛肉一(yi)如(ru)既往的(de)(de)(de)軟(ruan)爛(lan)入(ru)味，面條(tiao)也是(shi)不(bu)(bu)變的(de)(de)(de)勁道(dao)彈滑，嗜辣(la)的(de)(de)(de)吃(chi)貨一(yi)定不(bu)(bu)能錯過。從早(zao)到晚，劉(liu)記(ji)(ji)(ji)(ji)拉面的(de)(de)(de)單號一(yi)刻(ke)不(bu)(bu)停，旁邊就是(shi)合(he)肥(fei)(fei)三中(zhong)，劉(liu)叔的(de)(de)(de)幾個孩子也大多(duo)在三中(zhong)念的(de)(de)(de)書(shu)，對于很(hen)多(duo)已經(jing)從三中(zhong)畢業的(de)(de)(de)合(he)肥(fei)(fei)人(ren)來說(shuo)，劉(liu)記(ji)(ji)(ji)(ji)拉面的(de)(de)(de)存在感貫穿了(le)整個青春，以(yi)(yi)至于多(duo)年以(yi)(yi)后，就算離開(kai)了(le)合(he)肥(fei)(fei)，回家了(le)都(dou)還是(shi)想(xiang)要來吃(chi)一(yi)碗。