該圖片由注冊用戶"MAIGOO地區榜"提供，版權聲明反饋

合肥劉鴻盛

合肥劉(liu)鴻(hong)(hong)盛(sheng)面館(guan)始創于1873年(nian)清(qing)代末年(nian)，位于廬陽區安(an)慶路城隍廟南門，是一(yi)家以經(jing)營(ying)餃(jiao)面點心為(wei)主的(de)面館(guan)，90年(nian)代“劉(liu)鴻(hong)(hong)盛(sheng)”獲(huo)國(guo)內貿易部頒(ban)發(fa)的(de)“中(zhong)華老(lao)字號”，冬菇雞餃(jiao)獲(huo)“中(zhong)華名(ming)小吃(chi)”，鮮(xian)肉麻球、雞油蒸(zheng)餃(jiao)、虎皮釀鳳(feng)爪等獲(huo)“金鼎(ding)獎”。2013年(nian)榮(rong)獲(huo)安(an)徽省烹飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)頒(ban)發(fa)的(de)“百年(nian)老(lao)店(dian)”榮(rong)譽稱號；2014年(nian)榮(rong)獲(huo)由中(zhong)國(guo)烹飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)頒(ban)發(fa)的(de)“中(zhong)華餐(can)飲名(ming)店(dian)”榮(rong)譽稱號；2014年(nian)中(zhong)國(guo)烹飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)授予“劉(liu)鴻(hong)(hong)盛(sheng)冬菇雞餃(jiao)”、“劉(liu)鴻(hong)(hong)盛(sheng)蘿卜(bu)絲(si)鮮(xian)肉酥燒餅”、“劉(liu)鴻(hong)(hong)盛(sheng)糯米油香”、“劉(liu)鴻(hong)(hong)盛(sheng)小花獅(shi)子(zi)頭(tou)”為(wei)“中(zhong)華名(ming)小吃(chi)”。

耿福興

耿福興創建于清(qing)光緒年間，原設于蕪湖市三(san)街(jie)口始由江都耿氏兄弟長宏和長富餃面(mian)及蕪湖嚴(yan)開銀師傅酥燒餅組合而成“耿福興(xing)餃面(mian)館(guan)”，位于合肥(fei)市廬陽區淮河路步行街(jie)。主打(da)安(an)徽(hui)沿(yan)江風味和淮揚風味，特色美(mei)食有小籠湯包、蝦籽(zi)面(mian)、蝦皮餛飩(tun)、蕪湖烤鴨，生(sheng)煎魚等(deng)等(deng)，在包河區寧國(guo)(guo)南(nan)路罍街(jie)還有一家(jia)分(fen)店，2006年被國(guo)(guo)家(jia)商務部認定為(wei)全國(guo)(guo)“中華(hua)老字(zi)號(hao)”餐飲(yin)。

胖姐拌面

老合(he)肥(fei)(fei)的(de)記憶中一(yi)(yi)定有一(yi)(yi)家面(mian)(mian)館叫“胖(pang)(pang)姐(jie)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)”，總店(dian)開在合(he)肥(fei)(fei)市(shi)北(bei)一(yi)(yi)環(huan)濉溪路與(yu)匯豐大廈，人均(jun)15元(yuan)左右。胖(pang)(pang)姐(jie)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)館已(yi)(yi)在合(he)肥(fei)(fei)開了(le)近30余年，胖(pang)(pang)姐(jie)面(mian)(mian)館7家直營店(dian)分(fen)布在合(he)肥(fei)(fei)的(de)各個角(jiao)落，但是所(suo)有門(men)店(dian)的(de)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)口感卻始終如一(yi)(yi)。一(yi)(yi)碗(wan)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)，一(yi)(yi)碗(wan)面(mian)(mian)湯是胖(pang)(pang)姐(jie)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)最經典的(de)搭配，胖(pang)(pang)姐(jie)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)的(de)拌(ban)(ban)料由(you)幾十(shi)(shi)種以上(shang)的(de)上(shang)乘食材為原料，精心提煉(lian)而成，又(you)麻(ma)又(you)辣(la)又(you)香。招牌牛(niu)肉(rou)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)所(suo)用的(de)牛(niu)肉(rou)皆是每日選取新鮮精品牛(niu)前腿肉(rou)風干(gan)而成，勁(jing)道十(shi)(shi)足。一(yi)(yi)碗(wan)面(mian)(mian)上(shang)來還沒(mei)拌(ban)(ban)好(hao)就(jiu)已(yi)(yi)垂(chui)涎(xian)欲滴了(le)，香味(wei)十(shi)(shi)足。胖(pang)(pang)姐(jie)做(zuo)得一(yi)(yi)手好(hao)面(mian)(mian)，慕名而來的(de)人們不惜在大街上(shang)排起長(chang)龍。

春芹面館

春(chun)芹(qin)面(mian)(mian)館(guan)位于合肥市臨泉路華(hua)潤橡(xiang)樹灣四十五中(zhong)旁，人均19元左(zuo)右。說到合肥的(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)，很(hen)(hen)多人都會想到春(chun)芹(qin)拉(la)(la)(la)面(mian)(mian)，是(shi)一家老(lao)牌的(de)(de)拉(la)(la)(la)面(mian)(mian)店。春(chun)芹(qin)搬過幾次家，現(xian)在是(shi)老(lao)字(zi)號里環(huan)境最講究的(de)(de)，面(mian)(mian)積(ji)大像(xiang)(xiang)食(shi)堂(tang)，離遠看還像(xiang)(xiang)教堂(tang)，帶外地朋友來(lai)毫不跌(die)相。面(mian)(mian)條爽滑彈性足，久泡也(ye)鮮有(you)爛的(de)(de)跡象。牛肉(rou)鹵(lu)味適中(zhong)，就(jiu)是(shi)切得真薄，肉(rou)食(shi)動物表(biao)示意(yi)猶未盡。他家的(de)(de)拉(la)(la)(la)面(mian)(mian)很(hen)(hen)勁(jing)道，再配上(shang)鹵(lu)的(de)(de)很(hen)(hen)進(jin)味的(de)(de)牛肉(rou)，正宗，而且口味一絕，一碗吃下去超級滿足。

榮面館

榮面館位于合肥步行街獻血屋北邊巷子20米，人均23元左右，提到合肥步行街最好吃的面館，資深的吃貨們一定會知道榮面館，非常火爆，深得網友推崇。榮面館的招牌就是擔擔面，澆上湯(tang)汁、調料(liao)、肉末拌一拌，味道真的很(hen)給力。榮面館在合肥有(you)很(hen)多分店，我最喜歡(huan)他家的套餐：口水雞(ji)+豌(wan)雜(za)面+檸檬紅茶，味道清爽獨(du)特，而(er)且一碗面超大份，如果一個人(ren)可(ke)能(neng)會吃(chi)(chi)得很(hen)撐(cheng)。店里還有(you)各種精(jing)品小菜。“黃(huang)牌口水雞(ji)、紅油雞(ji)肝。”吃(chi)(chi)面之余還能(neng)開葷，是(shi)個不錯的選擇(ze)。

友達面館

合(he)肥(fei)友達面(mian)(mian)(mian)館位(wei)于合(he)肥(fei)經開區蓮花路時代天街(jie)2樓，在合(he)肥(fei)還有其(qi)他分(fen)店，人均25元(yuan)左右，是合(he)肥(fei)一家風格比(bi)較(jiao)文藝的(de)面(mian)(mian)(mian)館，進(jin)去后感覺(jue)干凈(jing)又舒服。招牌面(mian)(mian)(mian)食是酸菜(cai)魚(yu)(yu)面(mian)(mian)(mian)，薄薄的(de)魚(yu)(yu)片鮮(xian)嫩(nen)(nen)且入味，搭配(pei)的(de)寬面(mian)(mian)(mian)很(hen)勁道，還可以另外(wai)加菜(cai)，簡直(zhi)是在吃魚(yu)(yu)肉(rou)火(huo)鍋(guo)一樣。大(da)份的(de)酸菜(cai)魚(yu)(yu)面(mian)(mian)(mian)足夠3個人吃，魚(yu)(yu)肉(rou)非常嫩(nen)(nen)滑，酸菜(cai)是統(tong)一定制(zhi)的(de)，爽口香(xiang)脆，十分(fen)開胃。面(mian)(mian)(mian)條中透著淡淡的(de)蛋香(xiang)。雜(za)燴面(mian)(mian)(mian)最適合(he)和小伙伴一起享用。午餐肉(rou)、皮肚(du)、無錫清水面(mian)(mian)(mian)筋包(bao)、青菜(cai)、秘制(zhi)大(da)肉(rou)、菌類、香(xiang)腸、西紅柿等等，足足有十余種(zhong)材料，營養豐富。友達面(mian)(mian)(mian)館人氣很(hen)高，魚(yu)(yu)面(mian)(mian)(mian)和龍蝦(xia)面(mian)(mian)(mian)要提前預約。

007牛肉拉面

007牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)拉面館(guan)位于合肥(fei)(fei)(fei)金(jin)寨路(lu)與廻龍橋交口西50米，人均(jun)16元，在(zai)合肥(fei)(fei)(fei)還有(you)其他分店(dian)，是合肥(fei)(fei)(fei)老牌(pai)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面館(guan)，至(zhi)今已開了(le)三十多(duo)年了(le)，每次到飯(fan)點的時候(hou)這家店(dian)人都爆滿，有(you)很多(duo)食客排隊等(deng)候(hou)，而且(qie)味道絕對(dui)也很不錯哦。“一香(xiang)，二辣(la)，三過癮(yin)，功夫在(zai)湯中，”這就是007牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面特色(se)。火辣(la)辣(la)的滋味，余(yu)味繚繞(rao)的香(xiang)氣，招(zhao)牌(pai)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)面，不僅分量足，價格也超實惠，味道更不用講了(le)，夏天吃超過癮(yin)。紅色(se)的辣(la)油掩蓋著白玉般的面條，綠(lv)色(se)的蔥末與香(xiang)菜點綴在(zai)紅湯白面之間(jian)。

文章撈面

陳三牛肉拉(la)面位于五河路某一(yi)(yi)(yi)巷砂鍋(guo)西邊，人均(jun)14元左右，是(shi)(shi)合肥一(yi)(yi)(yi)家老店，在合肥算(suan)是(shi)(shi)頗有(you)名氣，也是(shi)(shi)曾經(jing)的(de)(de)(de)江(jiang)湖(hu)傳說。坊間流傳有(you)人專門(men)開著寶馬過來吃。招牌美(mei)食是(shi)(shi)牛肉拉(la)面，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)全辣牛肉拉(la)面，剛(gang)上桌，撲鼻(bi)而來的(de)(de)(de)辣椒香，引的(de)(de)(de)人不(bu)(bu)禁吞(tun)口水。吃面先喝湯，我(wo)不(bu)(bu)是(shi)(shi)第一(yi)(yi)(yi)次說了。看(kan)似辣油很多，但喝到嘴里不(bu)(bu)油，辣的(de)(de)(de)恰到好(hao)處。牛肉不(bu)(bu)是(shi)(shi)那(nei)種軟爛，而是(shi)(shi)稍稍有(you)點干干的(de)(de)(de)那(nei)種，很有(you)肉香。面條也很勁(jing)道，是(shi)(shi)我(wo)喜歡的(de)(de)(de)，總之不(bu)(bu)賴啦~看(kan)到很多人配(pei)生(sheng)蒜頭，還有(you)鹵(lu)干鹵(lu)雞蛋的(de)(de)(de)，可(ke)以試試哈(ha)。

陳三牛肉拉面

陳(chen)三(san)光(guang)芙(fu)蓉蛋卷位于合肥(fei)三(san)孝口女人(ren)街，人(ren)均6月左右，算是(shi)合肥(fei)的(de)(de)名(ming)小(xiao)吃(chi)之一(yi)。來合肥(fei)，不得不提(ti)到芙(fu)蓉蛋卷。說到芙(fu)蓉蛋卷，最(zui)地道的(de)(de)要數女人(ren)街的(de)(de)陳(chen)三(san)光(guang)芙(fu)蓉蛋卷，這可是(shi)合肥(fei)的(de)(de)老店了！陳(chen)三(san)光(guang)芙(fu)蓉蛋卷堪稱(cheng)女人(ren)街最(zui)經典(dian)小(xiao)吃(chi)，味(wei)美量足，雖(sui)說是(shi)開了好多年了，可是(shi)味(wei)道一(yi)直沒變(bian)。薄(bo)而(er)筋道的(de)(de)面皮包(bao)裹著豆芽(ya)、豆皮、烤(kao)腸、雞蛋，每次(ci)去女人(ren)街總(zong)是(shi)要吃(chi)上一(yi)個(ge)。

辣辣面館

辣(la)辣(la)面館位于合(he)肥(fei)(fei)市(shi)清溪路(lu)市(shi)政加油站往西第二個(ge)巷道，人均14元(yuan)左(zuo)右，在(zai)長豐路(lu)武警醫院旁還有一家分店。這家面館默(mo)默(mo)無(wu)聞(wen)的(de)在(zai)合(he)肥(fei)(fei)開了近(jin)30年，辣(la)辣(la)面館的(de)面都是(shi)寬面大概有小拇指(zhi)的(de)寬度，厚(hou)度適中，韌勁(jing)沒有雞(ji)蛋(dan)面的(de)Q彈(dan)，但(dan)非(fei)常值得品味(wei)(wei)的(de)還是(shi)面湯，按照哥(ge)的(de)口味(wei)(wei)來說，算上最好的(de)一碗面，就如淮(huai)南牛(niu)肉(rou)湯一般淳厚(hou)，且面條吸(xi)收(shou)了湯汁的(de)鮮味(wei)(wei)，再值得一贊的(de)是(shi)辣(la)油，一碗面不(bu)需太多(duo)，配上幾片牛(niu)肉(rou)或者牛(niu)雜足矣。

三笑口牛肉面

三笑口(kou)牛(niu)肉面位于明光路汽(qi)車站對面，人均15元左右(you)，是一家開(kai)了十幾年(nian)的老店，作為合(he)肥有名的老牌(pai)子拉面，秉持了咸(xian)辣(la)兩(liang)種風格(ge)同步，醬油湯是重口(kou)味(wei)的最愛(ai)，牛(niu)肉面很勁道(dao)，分(fen)量足又夠味(wei)。牛(niu)肉鹵的很入味(wei)，也很實在(zai)。

劉記拉面

劉(liu)(liu)記拉(la)(la)面(mian)位于(yu)(yu)宿州(zhou)路與義倉巷交叉口（近(jin)百花井三中），人均19元(yuan)左右，說起拉(la)(la)面(mian)，你是(shi)不是(shi)就想(xiang)起蘭州(zhou)拉(la)(la)面(mian)？合肥(fei)(fei)這家開了(le)大概20年的(de)劉(liu)(liu)記拉(la)(la)面(mian)館也(ye)不差！牛(niu)肉一(yi)如既往的(de)軟爛入味，面(mian)條也(ye)是(shi)不變的(de)勁(jing)道(dao)彈滑，嗜(shi)辣的(de)吃貨(huo)一(yi)定(ding)不能錯過。從(cong)早到晚，劉(liu)(liu)記拉(la)(la)面(mian)的(de)單號(hao)一(yi)刻不停，旁邊就是(shi)合肥(fei)(fei)三中，劉(liu)(liu)叔的(de)幾個孩子也(ye)大多(duo)在三中念的(de)書(shu)，對于(yu)(yu)很多(duo)已(yi)經從(cong)三中畢(bi)業的(de)合肥(fei)(fei)人來(lai)說，劉(liu)(liu)記拉(la)(la)面(mian)的(de)存在感(gan)貫穿了(le)整(zheng)個青春，以(yi)至于(yu)(yu)多(duo)年以(yi)后，就算(suan)離開了(le)合肥(fei)(fei)，回家了(le)都還(huan)是(shi)想(xiang)要來(lai)吃一(yi)碗(wan)。