特定品(pin)(pin)(pin)質(zhi)蕉(jiao)(jiao)柑原產(chan)廣(guang)(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)省(sheng)普(pu)寧市(shi)，商品(pin)(pin)(pin)名(ming)“潮(chao)州(zhou)柑”。是橙的(de)(de)(de)天然雜交品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，蕉(jiao)(jiao)柑以其早結豐(feng)產(chan)、品(pin)(pin)(pin)質(zhi)極佳(jia)、耐貯藏、易剝(bo)皮而深受(shou)廣(guang)(guang)(guang)(guang)大(da)消費(fei)者歡迎，是柑桔(jie)類(lei)果樹中著名(ming)的(de)(de)(de)優(you)質(zhi)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)。普(pu)寧蕉(jiao)(jiao)柑由(you)于有(you)(you)優(you)越生態條件，生產(chan)的(de)(de)(de)果實更(geng)是艷紅美觀(guan)，汁多糖份高(gao)，被譽為“柑桔(jie)皇(huang)(huang)后”載(zai)譽國(guo)內外(wai)(wai)。 普(pu)寧蕉(jiao)(jiao)柑，廣(guang)(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)省(sheng)普(pu)寧市(shi)特產(chan)。由(you)于生態條件優(you)越，普(pu)寧蕉(jiao)(jiao)柑產(chan)品(pin)(pin)(pin)果大(da)，外(wai)(wai)觀(guan)端正，果色橙紅鮮艷，肉質(zhi)柔軟化渣，無(wu)核，糖酸俱高(gao)，風味(wei)濃，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)極佳(jia)，且易剝(bo)皮，易分瓣，食用方便衛生的(de)(de)(de)優(you)良(liang)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，被譽為“柑桔(jie)皇(huang)(huang)后”載(zai)譽國(guo)內外(wai)(wai)，深受(shou)消費(fei)者和農(nong)戶的(de)(de)(de)歡迎。由(you)于普(pu)寧地區(qu)有(you)(you)優(you)越生態條件，土壤(rang)特別適(shi)合于蕉(jiao)(jiao)柑的(de)(de)(de)生長，因此生產(chan)的(de)(de)(de)果實更(geng)是艷紅美觀(guan)，汁多糖份高(gao)，被譽為“柑桔(jie)皇(huang)(huang)后”載(zai)譽國(guo)內外(wai)(wai)。普(pu)寧位于廣(guang)(guang)(guang)(guang)東(dong)(dong)省(sheng)東(dong)(dong)南部，潮(chao)汕(shan)平(ping)原西緣，是聞名(ming)中國(guo)的(de)(de)(de)水果之鄉和重要的(de)(de)(de)商埠。地處北回(hui)歸(gui)線以南，屬(shu)亞熱帶季風性(xing)氣候，陽光充(chong)足，雨(yu)量充(chong)沛(pei)，四季如春，土地肥沃。

2、吳厝淮山

“吳厝(cuo)淮(huai)(huai)(huai)山”是(shi)廣東省揭東縣(xian)一大農業特色品牌(pai)，主要產地(di)(di)為(wei)(wei)玉(yu)湖(hu)鎮吳厝(cuo)村(cun)，種植(zhi)(zhi)歷史最早在解放初(chu)期。1999年以來，隨著(zhu)農業產業結構的(de)調整，目前(qian)毗鄰的(de)湖(hu)崗(gang)、玉(yu)聯、浮(fu)山、汾水等村(cun)也已連片(pian)種植(zhi)(zhi)，初(chu)步形成5000畝(mu)的(de)吳厝(cuo)淮(huai)(huai)(huai)山生(sheng)產基地(di)(di)。該生(sheng)產基地(di)(di)處在榕江北河沖(chong)積地(di)(di)帶，多為(wei)(wei)沙質土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質疏松，土(tu)(tu)層深(shen)厚，且(qie)本地(di)(di)日照充足(zu)，雨水充沛，對根生(sheng)作(zuo)物生(sheng)長非常有(you)利(li)。村(cun)民積累了(le)豐富(fu)的(de)淮(huai)(huai)(huai)山種植(zhi)(zhi)經(jing)驗(yan)，在管理上(shang)精耕細作(zuo)，在肥料的(de)應用(yong)上(shang)大量使用(yong)有(you)機質肥、農家肥，使吳厝(cuo)淮(huai)(huai)(huai)山塊(kuai)大、粉多、質量好。 以前(qian)淮(huai)(huai)(huai)山種植(zhi)(zhi) 都(dou)是(shi)在3-4月(yue)(yue)，于年底前(qian)收獲(huo)。通(tong)過種植(zhi)(zhi)技(ji)術革新(xin)，由春植(zhi)(zhi)改(gai)為(wei)(wei)夏(xia)植(zhi)(zhi)，即6-7月(yue)(yue)種植(zhi)(zhi)，次(ci)年2-3月(yue)(yue)開(kai)始收獲(huo)，并一直持(chi)續(xu)到國慶節(jie)前(qian)后，使全年都(dou)有(you)淮(huai)(huai)(huai)山上(shang)市(shi)。夏(xia)植(zhi)(zhi)技(ji)術推廣后，淮(huai)(huai)(huai)山畝(mu)產量由2200公斤(jin)提高到2500公斤(jin)，每畝(mu)收入7000元。

3、普寧青梅

“普寧(ning)青(qing)梅(mei)”是指產(chan)(chan)(chan)于(yu)廣東省(sheng)普寧(ning)市(shi)(shi)的青(qing)梅(mei)，是該市(shi)(shi)特產(chan)(chan)(chan)，普寧(ning)市(shi)(shi)是全(quan)國(guo)(guo)(guo)聞名的水果之(zhi)鄉，全(quan)市(shi)(shi)2008年(nian)(nian)有青(qing)梅(mei)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積(ji)16.3萬畝，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)3.5萬噸，出口量(liang)(liang)2.8萬噸，種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)(mian)積(ji)、總(zong)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)、出口量(liang)(liang)均(jun)居(ju)全(quan)國(guo)(guo)(guo)縣（市(shi)(shi)）級首位，1995年(nian)(nian)4月(yue)被中國(guo)(guo)(guo)農學會(hui)特產(chan)(chan)(chan)經濟專業委員會(hui)命名為“中國(guo)(guo)(guo)青(qing)梅(mei)之(zhi)鄉”，同年(nian)(nian)4月(yue)，廣東省(sheng)又確定在普寧(ning)建立“中國(guo)(guo)(guo)青(qing)梅(mei)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)質資源基(ji)地(di)”。.1997年(nian)(nian)被第三屆(jie)(jie)全(quan)國(guo)(guo)(guo)農業博覽會(hui)認定為名牌產(chan)(chan)(chan)品，并(bing)被載入《廣東省(sheng)優稀水果圖譜》。.2008年(nian)(nian)12月(yue)，國(guo)(guo)(guo)家質檢總(zong)局決定對“普寧(ning)青(qing)梅(mei)”實施地(di)理標志產(chan)(chan)(chan)品保護。. 種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)歷史普寧(ning)有傳統種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)青(qing)梅(mei)習(xi)慣，栽(zai)培已有700多年(nian)(nian)歷史。建國(guo)(guo)(guo)前青(qing)梅(mei)主要分(fen)(fen)布在高埔河(he)、梅(mei)林(lin)河(he)、大坪河(he)流域(yu)的自給(gei)型零星少量(liang)(liang)面(mian)(mian)積(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，并(bing)有“高埔河(he)沉船(chuan)、酸了(le)龍江”之(zhi)說。在黨的十(shi)一屆(jie)(jie)三中全(quan)會(hui)以后，普寧(ning)市(shi)(shi)委、市(shi)(shi)政(zheng)府十(shi)分(fen)(fen)重視地(di)方特色經濟的發展(zhan)，確立了(le)特色經濟發展(zhan)戰略(lve)，加快了(le)南陽山(shan)區鄉鎮和鐵山(shan)山(shan)系二大青(qing)梅(mei)栽(zai)培基(ji)地(di)的建設(she)。

4、埔田竹筍

埔(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)，廣東省揭東縣(xian)特產(chan)。因主產(chan)于(yu)(yu)該(gai)縣(xian)埔(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)鎮而得名。埔(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)品(pin)(pin)(pin)種獨.特，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)良，在國際(ji)市(shi)場上(shang)有很好的(de)聲譽。.2005年(nian)(nian)，經國家質(zhi)檢總局審定(ding)為中國國家地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin)，并予(yu)以(yi)保護。北回歸線斜(xie)穿(chuan)揭東，屬亞熱帶(dai)季(ji)風海洋(yang)氣(qi)(qi)候，四(si)季(ji)常青，無嚴寒酷(ku)暑(shu)，.年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫21.5度(du)(du)，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)降雨量(liang)1722.6毫米(mi)。在氣(qi)(qi)溫最(zui)高的(de)7月(yue)份(fen)，日(ri)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫28℃左右，日(ri)最(zui)高氣(qi)(qi)溫≥35℃的(de)酷(ku)熱天(tian)數，極(ji)端(duan)高溫38.4度(du)(du)，每(mei)年(nian)(nian)在3天(tian)以(yi)內。最(zui)冷月(yue)份(fen)為一月(yue)，平均(jun)(jun)(jun)溫度(du)(du)14.1度(du)(du)，極(ji)端(duan)低(di)溫2.1 度(du)(du)。夏長冬暖春(chun)來早。年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)時數在2000小時左右，平均(jun)(jun)(jun)每(mei)天(tian)約(yue)6小時，年(nian)(nian)平均(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)率為46%，平均(jun)(jun)(jun)太(tai)陽輻射(she)強度(du)(du)為126卡/平方(fang)厘米(mi)。特別有利于(yu)(yu)竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)的(de)生長和養分積(ji)累，造就了埔(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)優(you)良的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。埔(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)品(pin)(pin)(pin)種獨特，是(shi)國內罕(han)見的(de)食用筍(sun)(sun)(sun)品(pin)(pin)(pin)種，有“嶺南山珍(zhen)”美(mei)稱，具有植株矮、分枝低(di)、葉片密、葉量(liang)多、產(chan)量(liang)高等(deng)特點。所竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)優(you)良，具有高纖維(wei)、低(di)蛋(dan)白、無脂肪。

5、惠來荔枝

惠(hui)來(lai)(lai)(lai)縣(xian)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)荔(li)(li)枝歷史(shi)悠久。如今,全(quan)縣(xian)荔(li)(li)枝種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面積已(yi)達21萬畝,占(zhan)全(quan)縣(xian)經(jing)濟(ji)林(lin)總面積52.1%;主(zhu)要(yao)品(pin)種(zhong)有三月紅、妃子笑、桂味、糯米糍、淮枝等(deng),良(liang)種(zhong)率(lv)達87%。近年來(lai)(lai)(lai),該縣(xian)發揮資源優勢,按照基(ji)地化(hua)(hua)(hua)、產業(ye)化(hua)(hua)(hua)和專業(ye)化(hua)(hua)(hua)的要(yao)求,突(tu)出(chu)品(pin)牌發展戰(zhan)略,邁向規模(mo)化(hua)(hua)(hua)、集約化(hua)(hua)(hua),形成了(le)(le)(le)“一帶二(er)系三基(ji)地”10萬畝優質(zhi)荔(li)(li)枝生產基(ji)地,創辦了(le)(le)(le)荔(li)(li)枝種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)專業(ye)村(cun)120個(ge)、果(guo)園(yuan)350個(ge)、100畝以(yi)上基(ji)地1500個(ge),建立(li)了(le)(le)(le)“農(nong)戶+公司”的經(jing)營模(mo)式,生產、加工、流通等(deng)環節(jie)緊密相連的產業(ye)體系不斷(duan)完善,荔(li)(li)枝生產成為(wei)全(quan)縣(xian)農(nong)業(ye)經(jing)濟(ji)的支柱(zhu)產業(ye)。去年,惠(hui)來(lai)(lai)(lai)荔(li)(li)枝實現了(le)(le)(le)當天(tian)采摘當天(tian)直銷香(xiang)港(gang),還遠渡重洋出(chu)口美國(guo)和東(dong)南亞等(deng)國(guo)家和地區廣(guang)東(dong)省惠(hui)來(lai)(lai)(lai)縣(xian)（隸(li)屬揭陽市）為(wei)中國(guo)荔(li)(li)枝之鄉(xiang)，惠(hui)來(lai)(lai)(lai)縣(xian)是(shi)粵東(dong)最大(da)的荔(li)(li)枝生產區，種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)荔(li)(li)枝歷史(shi)悠久，相傳在唐朝時代就已(yi)有荔(li)(li)枝落戶，如今在葵潭(tan)鎮(zhen)千秋鎮(zhen)村(cun)還保留著(zhu)上千年樹齡的荔(li)(li)枝，依然葉繁枝茂。

6、揭陽醬油

揭(jie)(jie)陽醬(jiang)(jiang)油(you)(you)，在(zai)(zai)潮(chao)汕是(shi)(shi)(shi)出名的(de)(de)(de)調(diao)味佳品。它以工(gong)(gong)藝精湛(zhan)、質(zhi)量超群的(de)(de)(de)風味獨特(te)而著稱(cheng)。 揭(jie)(jie)陽縣的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)生產有(you)悠久的(de)(de)(de)歷史(shi)，三(san)十(shi)年代(dai)，縣城榕城鎮(zhen)有(you)二(er)(er)十(shi)多(duo)家(jia)(jia)(jia)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)作坊，其(qi)中(zhong)要(yao)算“楊財(cai)合(he)(he)”一家(jia)(jia)(jia)最(zui)為(wei)(wei)聞(wen)名。因其(qi)生產的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)鮮甜濃香，久藏不(bu)腐，特(te)別是(shi)(shi)(shi)楊財(cai)合(he)(he)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)精，更是(shi)(shi)(shi)譽(yu)貫潮(chao)汕，暢銷(xiao)東南(nan)亞(ya)各國的(de)(de)(de)名牌貨。它除精選(xuan)優質(zhi)大豆(dou)作原料外(wai)，還要(yao)經(jing)(jing)過十(shi)六(liu)道(dao)工(gong)(gong)序的(de)(de)(de)嚴密操作過程才能制成。“楊財(cai)合(he)(he)”這個(ge)商(shang)(shang)號(hao)，最(zui)先是(shi)(shi)(shi)榕城商(shang)(shang)人(ren)楊豐(feng)經(jing)(jing)營的(de)(de)(de)。在(zai)(zai)他(ta)去世后，“楊財(cai)合(he)(he)”商(shang)(shang)號(hao)一分為(wei)(wei)三(san)，他(ta)的(de)(de)(de)三(san)個(ge)兒子各立“爐灶”，三(san)家(jia)(jia)(jia)叫法(fa)不(bu)同(tong)(tong)，但都離不(bu)開“財(cai)合(he)(he)”二(er)(er)字，生產工(gong)(gong)藝也都繼承其(qi)父衣缽，故(gu)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)風味保持不(bu)變。解放后，榕城原二(er)(er)十(shi)余家(jia)(jia)(jia)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)作坊合(he)(he)并組成揭(jie)(jie)陽醬(jiang)(jiang)油(you)(you)廠(chang)。饒有(you)風趣的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，合(he)(he)并后很久一段時間，原座落在(zai)(zai)榕城韓(han)祠路(lu)的(de)(de)(de)“楊財(cai)合(he)(he)老(lao)鋪”，已改為(wei)(wei)韓(han)祠路(lu)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)門(men)市，同(tong)(tong)其(qi)它醬(jiang)(jiang)油(you)(you)門(men)市一樣，出售的(de)(de)(de)都是(shi)(shi)(shi)同(tong)(tong)家(jia)(jia)(jia)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)廠(chang)統一生產的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)，可是(shi)(shi)(shi)，前來這個(ge)門(men)市購買醬(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)(de)(de)人(ren)比別的(de)(de)(de)門(men)市都多(duo)。現(xian)在(zai)(zai)揭(jie)(jie)陽醬(jiang)(jiang)油(you)(you)廠(chang)生產的(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)。

7、脆皮豆腐

脆(cui)皮豆(dou)腐菜色特點：表皮松脆(cui)，內(nei)嫩香醇。用(yong)(yong)料說(shuo)明：豆(dou)腐400克(ke)(ke)(ke)，鮮魚肉100克(ke)(ke)(ke)，臘腸75克(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋(dan)1個(ge)，肥(fei)(fei)豬(zhu)肉100克(ke)(ke)(ke)，方(fang)魚末(mo)5克(ke)(ke)(ke)，青(qing)蔥白(bai)10克(ke)(ke)(ke)，精(jing)鹽(yan)6克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)椒粉(fen)O.3克(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)6克(ke)(ke)(ke)，麻(ma)油(you)(you)3克(ke)(ke)(ke)，生粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)，澄面粉(fen)20克(ke)(ke)(ke)，熟豬(zhu)油(you)(you)30克(ke)(ke)(ke)，生油(you)(you)750克(ke)(ke)(ke)(耗油(you)(you)100克(ke)(ke)(ke))。制作方(fang)法：(1)先把豆(dou)腐放在砧板上(shang)(shang)用(yong)(yong)刀(dao)(dao)(dao)壓爛，用(yong)(yong)湯盆盛(sheng)著待用(yong)(yong)；再(zai)把鮮魚肉用(yong)(yong)刀(dao)(dao)(dao)刨出肉泥(ni)，用(yong)(yong)刀(dao)(dao)(dao)剁成(cheng)茸，用(yong)(yong)大碗盛(sheng)著，加入精(jing)鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke)、味(wei)精(jing)2克(ke)(ke)(ke)，用(yong)(yong)竹筷攪拌(ban)(ban)起(qi)膠，成(cheng)魚膠。臘腸、肥(fei)(fei)豬(zhu)肉切(qie)成(cheng)細粒，青(qing)蔥白(bai)切(qie)成(cheng)蔥珠。(2)將(jiang)魚膠、臘腸、肥(fei)(fei)豬(zhu)肉、雞(ji)蛋(dan)白(bai)、精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)放進豆(dou)腐盆內(nei)，用(yong)(yong)手攪拌(ban)(ban)均勻。再(zai)加入蔥白(bai)、方(fang)魚末(mo)、生粉(fen)、澄面粉(fen)、胡(hu)椒粉(fen)、麻(ma)油(you)(you)，再(zai)攪拌(ban)(ban)均勻。然(ran)后取4張(zhang)薄(bo)保鮮紙(zhi)，每(mei)張(zhang)20厘米×20厘米，抹(mo)上(shang)(shang)生油(you)(you)，把已調好昧的(de)豆(dou)腐泥(ni)分成(cheng)4份(fen)，分別放在已抹(mo)油(you)(you)的(de)保鮮紙(zhi)上(shang)(shang)抹(mo)平，抹(mo)成(cheng)日字形薄(bo)狀，包起(qi)放進電冰箱凍(dong)至稍變硬。(3)將(jiang)炒鼎洗凈，燒(shao)熱放入生油(you)(you)，待油(you)(you)熱至約180℃。

8、普寧竹蔗

普(pu)寧(ning)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)普(pu)寧(ning)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)指著名(ming)的洪陽(yang)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)，盛產(chan)于普(pu)寧(ning)洪陽(yang)地(di)區(qu)，歷(li)史悠久，后(hou)(hou)(hou)來擴種(zhong)到南溪和(he)廣太地(di)區(qu)。洪陽(yang)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)與其它(ta)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)和(he)糖蔗(zhe)(zhe)(zhe)不(bu)同，含糖少(shao)，但卻以(yi)(yi)其蔗(zhe)(zhe)(zhe)肉松(song)脆，味道清(qing)甜(tian)，兼有清(qing)熱(re)利尿(niao)、益血補(bu)肝功效(xiao)等獨特優點而聞名(ming)于世(shi)。曾(ceng)作為(wei)果蔗(zhe)(zhe)(zhe)直接出口。一九六(liu)(liu)六(liu)(liu)年以(yi)(yi)后(hou)(hou)(hou)，洪陽(yang)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)已全部收為(wei)制作“竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)(gen)精(jing)”的主(zhu)要(yao)原料。潮汕地(di)區(qu)民間(jian)有采用(yong)(yong)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)尾段(duan)煮水(shui)飲服以(yi)(yi)防治肝炎、麻疹和(he)熱(re)癥的傳(chuan)統(tong)療法(fa)。廣州和(he)港澳地(di)區(qu)也有喜歡(huan)飲用(yong)(yong)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)水(shui)的習慣。所以(yi)(yi)，普(pu)寧(ning)果子廠于一九六(liu)(liu)六(liu)(liu)年根(gen)(gen)據這(zhe)(zhe)些民間(jian)經驗，把竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)和(he)適量(liang)茅根(gen)(gen)配合，在(zai)我(wo)國首(shou)創(chuang)研制成功了“竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)(gen)精(jing)”這(zhe)(zhe)個飲料佳品。第二年，由縣煉乳廠正式(shi)投產(chan)。一九六(liu)(liu)八(ba)年，縣建立“竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)茅根(gen)(gen)精(jing)廠”專門生產(chan)，選用(yong)(yong)著名(ming)洪陽(yang)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)作為(wei)主(zhu)要(yao)原料。制作工藝主(zhu)要(yao)是(shi)凈(jing)潔蔗(zhe)(zhe)(zhe)身后(hou)(hou)(hou)壓榨取汁(zhi)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)對蔗(zhe)(zhe)(zhe)汁(zhi)進行熱(re)處理、沉淀澄清(qing)加白糖粉(fen)，再滲入適量(liang)茅根(gen)(gen)精(jing)汁(zhi)，最后(hou)(hou)(hou)濃縮結晶成型。

9、炸姜薯卷

炸姜(jiang)(jiang)薯卷(juan)(juan)(juan)菜色(se)特點：清甘香甜，粉中帶爽。用(yong)料說明：凈姜(jiang)(jiang)薯500克(ke)(ke)，糖(tang)冬(dong)瓜片100克(ke)(ke)，橘餅(bing)50克(ke)(ke)，白(bai)(bai)糖(tang)150克(ke)(ke)，豬網油(you)(you)(you)(you)100克(ke)(ke)，生(sheng)粉100克(ke)(ke)，雞蛋2個，生(sheng)油(you)(you)(you)(you)750克(ke)(ke)(耗油(you)(you)(you)(you)100克(ke)(ke))。制(zhi)作方法(fa)：(1)先將(jiang)姜(jiang)(jiang)薯用(yong)刀(dao)切成(cheng)片，放(fang)進蒸(zheng)籠炊熟，炊熟后(hou)趁熱倒在(zai)砧(zhen)板(ban)上，用(yong)刀(dao)壓爛，揉壓成(cheng)姜(jiang)(jiang)薯蓉待(dai)(dai)用(yong)。再將(jiang)糖(tang)冬(dong)瓜片、橘餅(bing)用(yong)刀(dao)切成(cheng)幼絲。豬網油(you)(you)(you)(you)用(yong)清水(shui)漂(piao)洗(xi)于凈，攤開泌干水(shui)分(fen)待(dai)(dai)用(yong)。(2)將(jiang)姜(jiang)(jiang)薯蓉加入白(bai)(bai)糖(tang)50克(ke)(ke)進行攪(jiao)揉，攪(jiao)至(zhi)白(bai)(bai)糖(tang)哨溶化時(shi)，再加入冬(dong)瓜片絲、橘餅(bing)絲稍拌壓均勻。然(ran)后(hou)把(ba)(ba)已(yi)洗(xi)好的(de)豬網油(you)(you)(you)(you)攤開，撒上生(sheng)粉，把(ba)(ba)姜(jiang)(jiang)薯蓉分(fen)別改在(zai)豬網油(you)(you)(you)(you)上，包成(cheng)約(yue)5厘(li)米長、2．5厘(li)米寬(kuan)的(de)卷(juan)(juan)(juan)形狀，更成(cheng)姜(jiang)(jiang)薯卷(juan)(juan)(juan)。(3)先將(jiang)雞蛋白(bai)(bai)用(yong)筷子(zi)攪(jiao)拍均勻候用(yong)，再把(ba)(ba)每件姜(jiang)(jiang)薯卷(juan)(juan)(juan)分(fen)別先蘸(zhan)上雞蛋白(bai)(bai)，后(hou)粘上生(sheng)粉，用(yong)手稍壓實待(dai)(dai)用(yong)。(4)將(jiang)炒鼎洗(xi)凈燒熱，放(fang)入生(sheng)油(you)(you)(you)(you)，候油(you)(you)(you)(you)熱至(zhi)約(yue)180℃時(shi)，把(ba)(ba)姜(jiang)(jiang)薯卷(juan)(juan)(juan)放(fang)進油(you)(you)(you)(you)中炸至(zhi)透(tou)心撈起，用(yong)餐盤盛著。

10、五房綠茶

揭(jie)東(dong)縣(xian)新亨鎮(zhen)五(wu)(wu)(wu)房、坪上一帶山區所產綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（炒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)），茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯淡黃如花(hua)生(sheng)油(you)，味道醇甘喉底厚。五(wu)(wu)(wu)房綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又(you)稱“鳥(niao)啄茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，傳說是清未當地(di)村民上山割(ge)草時偶然發現(xian)，后加(jia)工(gong)培育而(er)成，民國時已(yi)大量(liang)內銷和出(chu)口。中泰建交時，泰國政府(fu)曾專門(men)提出(chu)五(wu)(wu)(wu)房，坪上綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)出(chu)口供(gong)應，足(zu)見其(qi)(qi)影(ying)響之大。五(wu)(wu)(wu)房綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不但味道好(hao)，而(er)且具有(you)溶脂幫助消化的(de)(de)作用。久藏(zang)的(de)(de)“老(lao)炒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”更具有(you) 消痰化瘀之功(gong)。俗話說得好(hao)：髙(gao)山出(chu)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。五(wu)(wu)(wu)房地(di)處潮揭(jie)豐三(san)縣(xian)交界，群(qun)山俊(jun)嶺，林木蔥蔥，云(yun)(yun)霧繚繞，雨(yu)水充沛，空(kong)氣清新，鳥(niao)語花(hua)香，迷人心肺，環鄉幾十里絕無污染源(yuan)。如今五(wu)(wu)(wu)房村的(de)(de)種(zhong)植丶(zhu)加(jia)工(gong)都已(yi)經達到(dao)有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)水平。五(wu)(wu)(wu)房茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最好(hao)的(de)(de)應該是<世坑頂(ding)鳥(niao)嘴(zui)啄>的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，此茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)濃(nong)厚丶(zhu)悠香入肺丶(zhu)甘醇潤喉丶(zhu)飲過(guo)齒頜(he)留香，回(hui)味無窮，提神醒腦.若君有(you)緣，飲過(guo)方知其(qi)(qi)韻味也。 2011年，在廣州(zhou)舉行(xing)的(de)(de)廣東(dong)省第九屆名(ming)優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)質量(liang)競(jing)賽中，由揭(jie)東(dong)縣(xian)新亨鎮(zhen)五(wu)(wu)(wu)房村北山茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)選送的(de)(de)“翠菁牌(pai)”翠菁綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和“云(yun)(yun)洗(xi)牌(pai)”云(yun)(yun)洗(xi)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。