根據國(guo)(guo)家工(gong)商(shang)(shang)總局商(shang)(shang)標(biao)局網(wang)站的(de)(de)最新公告(gao)了(le)解到，安徽(hui)省(sheng)天(tian)長(chang)(chang)市銅(tong)城芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)協會在2011年7月4日向國(guo)(guo)家工(gong)商(shang)(shang)局商(shang)(shang)標(biao)局遞交了(le)注(zhu)冊(ce)“天(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”地理標(biao)志證明商(shang)(shang)標(biao)的(de)(de)申請。“天(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”證明商(shang)(shang)標(biao)現已經通過初步審定(ding)并予以公告(gao)，主(zhu)要(yao)商(shang)(shang)品注(zhu)冊(ce)保護在第31類別的(de)(de)“芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)”，若3個月內無人對該商(shang)(shang)標(biao)提出異議(yi)將成(cheng)功注(zhu)冊(ce)。芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)，又名(ming)雞頭(tou)米、雞頭(tou)實(shi)(shi)(shi)(shi)，睡蓮科(ke)水生草本植物芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)的(de)(de)種子。芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)屬于(yu)中藥(yao)材，根、花莖、葉亦供藥(yao)用。芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)開(kai)胃助氣、益精氣、補中健(jian)脾(pi)、止渴(ke)固精的(de)(de)功效，有(you)助恢復(fu)脾(pi)臟與消化系統，還有(you)助關節(jie)痛、神經痛、頭(tou)痛。芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)經過長(chang)(chang)期的(de)(de)繁殖培(pei)育，已經有(you)許多(duo)的(de)(de)品種，主(zhu)要(yao)分(fen)為南芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)、蘇(su)芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)，潮州芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)等，而天(tian)長(chang)(chang)龍崗(gang)芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)屬于(yu)南芡(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)實(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)一種。

由天(tian)(tian)(tian)長(chang)市(shi)龍(long)(long)崗政府(fu)、合(he)作社共同(tong)投資(zi)新建(jian)的(de)(de)芡(qian)(qian)實大(da)(da)(da)市(shi)場(chang)是皖東規模最大(da)(da)(da)的(de)(de)芡(qian)(qian)實市(shi)場(chang)，純天(tian)(tian)(tian)然、無污染的(de)(de)綠(lv)色天(tian)(tian)(tian)長(chang)龍(long)(long)崗芡(qian)(qian)實已遠銷蘇(su)、浙、滬、閩等多(duo)個省(sheng)市(shi)，深受廣大(da)(da)(da)消(xiao)費者的(de)(de)好評。天(tian)(tian)(tian)長(chang)龍(long)(long)崗芡(qian)(qian)實業一直注重發展商(shang)標(biao)(biao)戰略，之前(qian)注冊了許多(duo)商(shang)標(biao)(biao)，像“芙(fu)蓉崗”“天(tian)(tian)(tian)龍(long)(long)牌(pai)(pai)”“湖珠(zhu)牌(pai)(pai)”“金龍(long)(long)牌(pai)(pai)”等商(shang)標(biao)(biao)。而“天(tian)(tian)(tian)長(chang)龍(long)(long)崗芡(qian)(qian)實”證明商(shang)標(biao)(biao)的(de)(de)成功注冊也有利于“天(tian)(tian)(tian)長(chang)龍(long)(long)崗芡(qian)(qian)實”地(di)方品牌(pai)(pai)的(de)(de)保護(hu)，提高(gao)農民經濟收入。

2、豐優香占優質稻

該品種全生育期143天，與(yu)汕優63相仿。株(zhu)高120厘米，株(zhu)型緊湊，莖稈粗壯(zhuang)，葉(xie)片挺拔(ba)上舉，分(fen)蘗性中(zhong)等(deng)。一般(ban)每(mei)畝(mu)有效穗15-16萬，每(mei)穗總(zong)粒(li)數180粒(li)，結實率85%，千粒(li)重(zhong)28.0克。2001年參加江(jiang)蘇省生產(chan)(chan)試(shi)驗，平(ping)均畝(mu)產(chan)(chan)633.8公(gong)斤，比(bi)對照汕優63增產(chan)(chan)12.1%，增產(chan)(chan)極顯著(zhu)。米質據農業部稻米及(ji)制品質量測試(shi)中(zhong)心(xin)測定，9項(xiang)指(zhi)標(biao)達部頒優質米1級標(biao)準(zhun)(zhun)，3項(xiang)指(zhi)標(biao)2級標(biao)準(zhun)(zhun)。高抗白葉(xie)枯病，抗倒(dao)性較強(qiang)。

國家(jia)品(pin)審(shen)(shen)會(hui)審(shen)(shen)定(ding)意見：經(jing)審(shen)(shen)核(he)，該品(pin)種(zhong)符合國家(jia)稻(dao)(dao)品(pin)種(zhong)審(shen)(shen)定(ding)標(biao)準，通過審(shen)(shen)定(ding)。該品(pin)種(zhong)高(gao)感(gan)稻(dao)(dao)瘟病(bing)，感(gan)白(bai)葉枯(ku)病(bing)，高(gao)感(gan)褐飛(fei)虱。加(jia)工品(pin)質(zhi)和蒸煮品(pin)質(zhi)較好，外觀品(pin)質(zhi)一般。適宜在江西(xi)、湖南、湖北、安(an)徽、浙(zhe)江省雙(shuang)季稻(dao)(dao)區的稻(dao)(dao)瘟病(bing)輕發區作(zuo)晚稻(dao)(dao)種(zhong)植。

3、天長甘露餅

天長著名精(jing)(jing)細(xi)(xi)糕點。相傳清(qing)道光年(nian)間，本市戴蘭芬中狀(zhuang)(zhuang)元后將(jiang)其作為貢(gong)品(pin)呈入宮(gong)廷，深(shen)得贊譽(yu)，因改(gai)稱“進貢(gong)甘露餅”。甘露餅造(zao)型美(mei)觀，潔(jie)白(bai) 如玉，層層迭(die)迭(die)尤如盛開的白(bai)牡丹花。1982年(nian)被評為全(quan)國優質名細(xi)(xi)偉統糕點。主要原料(liao) 為精(jing)(jing)白(bai) 面(mian)粉(fen)、熟豬油、白(bai) 綿糖、糯米(mi)粉(fen)，另(ling)加(jia)表(biao)(biao)梅(mei)(mei)、紅絲若干。500克面(mian)粉(fen)可(ke)做50余只，其制作工藝十分(fen)精(jing)(jing)細(xi)(xi)。先將(jiang)精(jing)(jing)面(mian)團桿成(cheng)(cheng)(cheng)薄薄的9層酥(su)皮(pi)，窩成(cheng)(cheng)(cheng)賀狀(zhuang)(zhuang)壓扁，入鍋(guo)以熟豬油文火煎之，待酥(su)皮(pi)層層放開后出鍋(guo)，放上以糯米(mi)粉(fen)和(he)白(bai)綿糖混帛(bo)的霜粉(fen)，并(bing)加(jia)表(biao)(biao)梅(mei)(mei)、紅絲即成(cheng)(cheng)(cheng)。

4、京彩松花皮蛋

早在清代(dai)即有制(zhi)作。蛋(dan)體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，在省內外同行業質量(liang)評比中屢次奪(duo)魁。1983年(nian)被評為省出口糖心皮蛋(dan)優質第一名(ming)(ming)，在港澳和(he)(he)東(dong)南亞(ya)地(di)區頗負(fu)盛名(ming)(ming)。天長地(di)處高郵(you)(you)湖畔(pan)，是(shi)(shi)個(ge)典型(xing)的(de)(de)“魚米之鄉(xiang)”。境內水(shui)網縱橫，菱藕(ou)遍地(di)，魚蝦滿(man)塘，被稱為“皖(wan)東(dong)的(de)(de)威尼斯”，歷來就是(shi)(shi)水(shui)產(chan)品和(he)(he)家禽養(yang)殖(zhi)之鄉(xiang)。天長農(nong)民具(ju)有悠久的(de)(de)養(yang)鴨歷史和(he)(he)豐富的(de)(de)養(yang)鴨經驗，廣大(da)農(nong)村是(shi)(shi)家家養(yang)老鴨，戶(hu)戶(hu)有鴨蛋(dan)。天長鴨蛋(dan)更(geng)以(yi)蛋(dan)大(da)、殼薄、黃多、質好(hao)著稱。與享(xiang)譽全(quan)球(qiu)的(de)(de)高郵(you)(you)湖雙黃鴨蛋(dan)齊名(ming)(ming)媲美。

天(tian)長京彩(cai)皮(pi)蛋(dan)工藝(yi)嚴格。生蛋(dan)進廠前(qian)經目(mu)測、手敲(qiao)、耳聽(ting)、光(guang)照(zhao)等多道工序把關。大(da)小均勻、外殼完整、蛋(dan)色相(xiang)近、蛋(dan)質(zhi)新鮮的生蛋(dan)方可入選。變蛋(dan)主料(liao)(liao)(liao)有石灰、堿(jian)粉、草灰、食鹽(yan)、茶葉、氧化鉛等，按(an)一定比例加水熬成糊狀冷卻，生蛋(dan)在(zai)料(liao)(liao)(liao)漿中浸泡30天(tian)左右起(qi)缸，再經二(er)次(ci)檢驗，依大(da)小和質(zhi)量不同，分(fen)成不同等級，用(yong)原料(liao)(liao)(liao)液和以稻糠、黃泥包裹，外加塑料(liao)(liao)(liao)袋密封(feng)裝箱(xiang)或裝缸備(bei)用(yong)。如此包裝，一是可以保證皮(pi)蛋(dan)不因空氣腐蝕變黃變質(zhi)，便于長久(jiu)保存；二(er)是可以使皮(pi)蛋(dan)在(zai)運(yun)輸過(guo)程(cheng)中不致相(xiang)互(hu)碰(peng)撞而破損。

5、雞頭米

芡實 又名雞頭子(zi)。為睡蓮(lian)科的(de)一種水生植物(wu)(wu)的(de)果(guo)實，多生于池(chi)沼湖塘淺水中，果(guo)實可(ke)食(shi)用，也(ye)作(zuo)藥用。產于湖南、江蘇、湖北(bei)、安(an)徽等地，為健脾益(yi)腎佳品。益(yi)腎固精(jing)，補(bu)脾止(zhi)瀉(xie)(xie)，除濕止(zhi)帶。補(bu)中益(yi)氣(qi)，為滋養(yang)強(qiang)壯性食(shi)物(wu)(wu)，和(he)蓮(lian)子(zi)有些相似，但芡實的(de)收斂(lian)鎮(zhen)靜作(zuo)用比蓮(lian)子(zi)強(qiang)，適用于慢性泄瀉(xie)(xie)和(he)小便頻數，夢遺(yi)滑精(jing)用於脾虛久(jiu)瀉(xie)(xie)。

芡實既能健(jian)(jian)(jian)脾除濕(shi)(shi)，又收斂止(zhi)(zhi)瀉。用於脾虛濕(shi)(shi)盛(sheng)，久(jiu)瀉不愈之(zhi)癥，常與白(bai)術(shu)(shu)、茯苓、扁豆(dou)等健(jian)(jian)(jian)脾藥(yao)物同用。婦女(nv)帶多腰酸等由於芡實能益(yi)腎(shen)(shen)健(jian)(jian)(jian)脾，收斂固澀(se)，故又有良好(hao)止(zhi)(zhi)帶而治帶下病(bing)的(de)作用。治濕(shi)(shi)熱帶下，可與清熱利濕(shi)(shi)之(zhi)黃(huang)(huang)柏(bo)、車前子等配伍(wu)，如易黃(huang)(huang)散湯；治脾腎(shen)(shen)兩虛之(zhi)帶下，可與補益(yi)脾腎(shen)(shen)之(zhi)黨叁(san)、白(bai)術(shu)(shu)、山藥(yao)等同用。

6、秦欄鹵鵝

秦(qin)欄(lan)鹵(lu)鵝秦(qin)欄(lan) 一 帶 特產，傳(chuan)有(you)百年(nian)歷(li)史。其肉酥嫩噴香(xiang)，老少咸(xian)宜，別具(ju)風(feng)味(wei)(wei)。制(zhi)作時最講究的是(shi)鹵(lu)。制(zhi)鹵(lu)比較復雜，先 將元(yuan)茴(hui)（八(ba)角(jiao)）、丁香(xiang)、小茴(hui)川椒(jiao)、三奈、桂皮、肉桂、肉果、芝麻（炒(chao)熟）等碾碎(sui)裝入布袋，隨醬油(you)、味(wei)(wei)精和水(shui)一并(bing)下(xia)鍋煮沸(fei)。鵝去毛(mao)后，從背一掏去內臟洗凈。再入鹵(lu)內煮熟，煮得不宜過爛(lan)。鹵(lu)以越(yue)老越(yue)好。秦(qin)欄(lan)鹵(lu)鵝為清(qing)末民間烹調(diao)能手劉金忠獨(du)創，已(yi)有(you)百年(nian)歷(li)史。其制(zhi)作工藝獨(du)特，表面呈金黃色，光(guang)潔發亮，香(xiang)氣清(qing)新醇厚，油(you)而不膩，爛(lan)而不散，美(mei)味(wei)(wei)爽口。因(yin)其色香(xiang)味(wei)(wei)型(xing)俱佳而聞名遐邇，經久不衰(shuai)。

秦欄鹵(lu)鵝(e)(e)(e)(e)肉(rou)(rou)酥嫩噴香(xiang)(xiang)，老(lao)少(shao)咸宜，別具風味。制(zhi)作(zuo)時最講究的是(shi)鹵(lu)。制(zhi)鹵(lu)比較復雜，先 將元茴(hui)（八角）、丁香(xiang)(xiang)、小茴(hui)川(chuan)椒、三(san)奈、桂皮(pi)、肉(rou)(rou)桂、肉(rou)(rou)果、芝麻(ma)（炒熟）等碾碎裝入(ru)布袋(dai)，隨醬油、味精(jing)和水一(yi)并下鍋煮沸。 鵝(e)(e)(e)(e)去毛(mao)后，從背上掏去內臟(zang)洗凈。再入(ru)鹵(lu)內煮熟，煮得(de)不宜過爛。鹵(lu)以越老(lao)越好。如今，用(yong)特種配料和工藝制(zhi)作(zuo)出(chu)的鹵(lu)鵝(e)(e)(e)(e)以其色(se)(se)、香(xiang)(xiang)、味俱美的特色(se)(se)香(xiang)(xiang)飄(piao)千里。隨著秦欄鹵(lu)鵝(e)(e)(e)(e)的名(ming)(ming)聲鵲(que)起，以“金(jin)洋(yang)鹵(lu)鵝(e)(e)(e)(e)”為代表，已做成鵝(e)(e)(e)(e)類(lei)產品中的知名(ming)(ming)品牌，與德州扒雞、符離集燒雞、南京板鴨、鹽水鴨、桂花鴨一(yi)樣而(er)名(ming)(ming)揚四(si)方。

7、天長三黃雞

京彩松(song)花皮蛋本市清代即有制作(zuo)。蛋體透明，呈(cheng)松(song)花紋狀(zhuang)、清香醇厚，味美爽口,在省內外同行業質量(liang)評(ping)比中曾屢次(ci)奪魁。1983年被評(ping)為(wei)省出口糖心(xin)蛋優(you)質第一名，在港澳和(he)東南(nan)亞(ya)地區頗負盛名。早期的皮蛋主要以石灰、草木(mu)灰、松(song)枝(zhi)等(deng)土法(fa)配(pei)料制作(zuo)面成。建國后(hou)工藝不斷革新，目前制作(zuo)過程(cheng)為(wei)：首(shou)先以光照、手(shou)敲、耳聽(ting)等(deng)方法(fa)精選優(you)蛋，然后(hou)下以料液泡制、浸(jin)泡時(shi)間(jian)是影(ying)響質量(liang)的因(yin)素之一，應根據季(ji)節、氣侯條(tiao)件(jian)而定，一般為(wei)30天左(zuo)右(you)。浸(jin)泡起缸后(hou)再(zai)經檢驗(yan)分級，包泥下缸，方為(wei)成品。

9、秦欄大脆

大脆(cui)本(ben)市秦(qin)欄特產，香脆(cui)可(ke)口(kou)口(kou)。其制作工藝比較(jiao)簡單：將面(mian)及少量油酥、揉和后，搓成(cheng)雞蛋大的面(mian)饅，略撒芝麻，待燒餅下市后，撤去爐內炭火(huo)，密(mi)巾于爐內，利用(yong)余熱烘成(cheng)，每爐可(ke)貼幾十個，次(ci)晨(chen)取(qu)出，即可(ke)食用(yong)。

10、天長雪片糕

天長市內有悠久(jiu)的制(zhi)作歷史，為(wei)名細糕(gao)點之一。銅城(cheng)大糕(gao)尤稱佳品，薄如白紙，點火(huo)可著，卷如香(xiang)煙，不(bu)斷不(bu)裂。其制(zhi)作過程是：選上(shang)好純白糯米(mi)淘盡，然后炒(chao)熟磨成(cheng)粉。炒(chao)米(mi)時要先以文(wen)火(huo)燒透(tou)心，粉成(cheng)后裝入缸中(zhong)，中(zhong)間(jian)放(fang)青(qing)菜葉以吸收火(huo)氣，兩月(yue)后取出制(zhi)作時須(xu)嚴格配料，一般米(mi)粉、白糖(tang)、豬油(you)和水的比例為(wei)5：4：0.5：0.5。燉糕(gao)要文(wen)火(huo)。糕(gao)成(cheng)后切糕(gao)時刀(dao)(dao)工要精細，刀(dao)(dao)刀(dao)(dao)到底。