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朔州十大小吃

朔州的美食小吃都有什么 山西朔州特產小吃推薦 朔州十大必吃小吃排行
本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-07-08 評論 0
朔州位于山西省西北部,是國家歷史文化名城,不僅物產豐富,而且美食豐富多樣,那么朔州小吃有哪些呢?Mai goo網美食小編整理了朔州市著名小吃,主要有羊雜割、燙面餃子、混糖月餅、應縣涼粉、疤餅、懷仁糖干爐、朔州油果子、山陰油炸糕、山西俊兒肉、右玉豌豆粥等,一起來看看朔州十大特色小吃及相關情況吧。
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    羊雜割 山西經典美食排行榜
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    混糖月餅
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    應縣(xian)涼(liang)粉
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    疤餅
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    懷仁(ren)糖干(gan)爐
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    朔州油果子
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    山陰油炸糕
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    山西俊兒肉(rou)
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    右玉豌(wan)豆粥(zhou)
    • 右玉熏雞
    • 應州牛腰
    • 子推蒸餅
    • 滴溜兒
    • 塞上凍兔肉
    • 孟門熬

朔州(zhou)十大小(xiao)吃榜(bang)單,是M aiGoo網小(xiao)編主要根據朔州(zhou)境內(nei)所流(liu)傳的(de)、大眾喜愛度高的(de)特色(se)小(xiao)吃,根據美(mei)食(shi)小(xiao)吃的(de)知名(ming)度、流(liu)傳時間等(deng),并參(can)考權威機構如政府、餐飲(yin)與美(mei)食(shi)行業(ye)協(xie)會等(deng)評定的(de)相關榮譽,再結合相關同類網站排(pai)(pai)名(ming)綜合進(jin)行排(pai)(pai)序推薦(jian),榜(bang)單排(pai)(pai)名(ming)僅供參(can)考,如有(you)疑(yi)問歡迎(ying)在文章(zhang)末尾評論/指正。

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朔州十大小吃
山西經典美食排行榜
羊雜割是山西地方小吃,也是朔州最有名的小吃之一。羊雜割把羊的心,肺、肝、腸、血等洗凈煮熟切碎,配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料,加上一些煮肉湯,做成“羊雜”,加上粉條一起吃,吃羊雜一般都是早飯時候,喝羊雜的時候要就著干面餅。熱騰騰的羊雜割湯汁清淡,味道清香鮮美,口感更是十分的爽滑可口,手搟粉Q爽彈牙,嫩滑勁道,且這些都含有豐富的蛋白和營養成分,多吃有開胃健脾的功效,是山西省朔州市不可錯過的特色美食。【 詳細>>】
燙面餃子是山西省朔州市一種特色蒸餃,又稱燙面蒸餃。燙面餃子的皮很重要,用熱水和面,要記得比普通餃子皮多一些水,這種做法皮不容易破,也不會特別干,皮子有一點點韌性又非常軟,而且蒸好不破,微微的透亮,隱隱約約可以看到里面的餡料。吃的時候先將醬油、醋、紅油辣椒、蒜泥對成味汁置碟中,食用蒸餃時蘸著吃,咬一口香味撲鼻,吃起來口有余香。【 詳細>>】
3、混糖月餅
混糖月餅起源于朔州右玉一代,口味上面分為普通口味和清真口味,是朔州特色美食小吃。混糖月餅把玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻作為餅餡切碎,和到面團里,然后做成餅狀進行烘焙,制作成餅。混糖月餅以當地盛產的純胡麻油為料出名,制餅的時候會適當放油,保證烤出來的濕而不膩,具有酥而不散、久放不餿的特點,是每年八月十五受歡迎的地方特色月餅,是中國北方中西部受歡迎、最普遍的中秋月餅。
4、應縣涼粉
應縣涼粉是朔州別具風味的一種傳統特色小食,在夏季尤其受歡迎。應縣涼粉風味獨特,一是含水量較多,mai goo小編了解到,到出售前,涼粉一直浸泡在涼水里;二是加工精細,三是調味精美,咸鹽、醬油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、蔥等佐料齊備,色香味俱全,再佐以豆腐干細絲,色香味俱佳。吃的時候,透亮的涼粉從礤子中漏進碗里,加上辣椒油、還有醬油醋之類的作料,放上豆腐干絲、黃瓜絲,最后在捏上一撮香菜,又香又辣,透著清涼,吸溜一口,酸香爽口!
5、疤餅
疤餅又叫籽餅、石子餅,因而餅上遍布疤痕而得名。疤餅是朔州著名風味小吃之一,其中最有名的應是繁峙疤餅,將碾薄的面餅放在爐鏊中已經加熱的石子上,慢火烤熟,熟后的圓餅呈金黃色,面皮上均勻地布滿圓形小坑,形成凸凹不平的疤痕,其味香甜,其質酥脆,為別具一格的風味餅食。這種松脆酥香的疤餅,食用方便,易于消化,產婦吃后既多產乳汁,又增加食量,滋補身體。
6、懷仁糖干爐
懷仁糖干爐又叫閃塌嘴,是山西省朔州市懷仁地方特色美食。糖干爐用紅糖和面食調和制作而成,外形是圓圓的,如月餅一般,內里卻是空心的,咬一口就是滿滿的香、脆、酥、甜而不膩,非常美味。據Mai Goo網美食小編了解,糖干爐源于遼代,是一個面點師為官家傳遞情報而特制的一種郵寄載體,后因其質品純正,風味獨特,干脆香酥,成了風靡一時的漢族特色小吃,是饋贈親朋好友的特色食品。
7、朔州油果子
油果子是一道特色傳統面點小吃,屬于油炸食品,有甘肅油果子和朔州油果子之分。朔州特產油果子,又叫包爾沙克,用牛奶加適量鹽水和面,然后搓成條狀,用刀將和好的面切成菱形,然后手沾油,像包湯圓一樣把糖心包進去,再將包好的團子扔進生芝麻里面,裹一層生芝麻,最后鍋內倒大半鍋的油,將裹了芝麻的團子放進去,用漏勺翻滾炸至金黃色起鍋,外酥內軟,非常美味。朔州油果子做法和口味也很多,有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖等不同種類,美味可口。
8、山陰油炸糕
朔州有什么好吃的小吃?山陰油炸糕很值得嘗試。山陰油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多的特點,其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。做糕的時候先把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,放入很少量的水搓成均勻濕潤的面團,用蒸鍋蒸熟,趁熱揪成小團,并包入餡料,然后扔進油鍋內,炸透炸鼓即可。做好的面團如果不經過油炸這一道工序,就是素糕,做好后蘸上肉菜相當可口,即所謂“黃糕泡肉,吃個沒夠”。
9、山西俊兒肉
俊兒肉即豬皮凍,是山西人過年餐桌上的必備涼菜,也是一道很常見的小吃,“俊”就是冷卻上凍的意思。俊兒肉是一款以豬肉皮為原料制作的大眾涼菜,由于肉片含有與人皮膚相同的膠原蛋白質,所以能延緩皮膚的老化,而且質地清澈透明,入口即化且爽口,價格還很便宜,贏得了許多喜愛健康飲食的食客的歡迎。吃的時候,放點兒蔥姜蒜,再蘸上老陳醋,非常爽口,也可以直接將調好的味汁澆在切好的皮凍上,拌勻后食用,也很美味。
10、右玉豌豆粥
右玉豌豆粥是以豌豆主料制作的藥膳,是朔州特色傳統小吃。豌豆淘洗干凈,放入鍋內,加水置旺火上煮沸,撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥爛;糖桂花、糖玫瑰分別用涼開水調成汁;食用時,先在碗內放上白糖、紅糖,盛入豌豆粥,再加上少許桂花汁、玫瑰汁,攪拌均勻即可食用。碗豆粥選用當地優質豌豆精制而成,蛋白質、粗纖維,人體必須的八種氨基酸含量豐富,經常食用既能補充營養,又能提高機體的抗病能力和康復能力,還可以保持大便通暢,起到清潔大腸的作用。
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