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廣安十大小吃

四川廣安有什么小吃 廣安十大特色小吃排行 廣安有啥好吃的小吃
本文章由 MAIGOO編(bian)輯 上傳提供 2023-07-13 評論 0
廣安是四川省地級市,被稱為“川東門戶”,是一座濱江之城,能望得見山,看得見水,物產豐富,美食眾多,那么廣安名小吃有哪些?MaiGoo網小編整理了廣安十大必吃小吃,分別是鄧家鹽皮蛋、三巴湯、岳池米粉、麻哥面、武勝涼粉鍋盔、鴛鴦蒸餃、廣安烘糕、武勝渣渣魚、香辣串串螺、中和豆花,一起來看看廣安特產小吃的相關情況吧。
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    三巴湯
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    岳(yue)池米粉(fen)
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    麻哥面
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    武(wu)勝涼粉鍋盔
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    鴛(yuan)鴦(yang)蒸餃(jiao)
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    廣(guang)安烘糕
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    武(wu)勝渣渣魚
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    香辣串(chuan)串(chuan)螺
    10
    中(zhong)和豆花
    • 永壽寺豆腐干
    • 鄰水小面
    • 岳池羊雜湯
    • 醉仙麻辣牛肉
    • 鄧祖香辣鴨

廣安(an)十大小(xiao)吃(chi)榜單(dan),是買購網(wang)美食小(xiao)編(bian)主要根據廣安(an)境內所流傳的、大眾喜愛度(du)高的特色(se)小(xiao)吃(chi),根據美食小(xiao)吃(chi)的知名度(du)、流傳時(shi)間等,并參考(kao)權威機構如(ru)政府、餐飲(yin)與美食行業協會等評(ping)定的相關榮譽,再結合相關同類網(wang)站排名綜(zong)合進行排序(xu)推薦,榜單(dan)排名僅供參考(kao),如(ru)有疑問(wen)歡迎在文章末尾(wei)評(ping)論/指正。

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廣安十大小吃
鄧家鹽皮蛋起源于四川廣安市牌坊村,是四川廣安市名小吃。鄧家鹽皮蛋主料有鴨蛋,調料有食鹽、香料等,先將鴨蛋洗凈,再將香料放進鐵鍋熬釅,倒入瓦缸中等茶水冷卻,放進食鹽,后置鴨蛋于其中加蓋密封,浸泡若干天后取出蒸煮到適當時候即成。做好的鹽皮蛋味道咸香可口,吃起來彈性十足,醇美入味,讓人食欲大增,耐人尋味。鄧家鹽皮蛋含有豐富的蛋白質和多種對人體有益的微量元素,它有助于消化排毒,特有改善胃酸過多的功能,長期使用可開胃,抗疲勞,增強人體抗病的能力。【 詳細>>】
2、三巴湯
三巴湯屬于一道清真風味的美食小吃,由于廣安市武勝縣回民眾多,牛肉食品深受歡迎,三巴湯就是其中的主打食品之一,備受人們的青睞。三巴湯以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料,配搭適量的當歸、沙參、大棗、枸杞、三芍等十幾味中藥,用土沙罐慢火煨燉六小時以上方可食用。剛出爐的三巴湯色鮮味美、清香宜人,具有活血生津、滋陰壯陽的獨特功效,是人們固本保腎、強身健體的上乘食補品之一,ma igoo小編了解到,三巴湯被譽為“男人的加油站,女人的美容院”。
3、岳池米粉
岳池米粉是四川岳池的傳統特色小吃之一,已有三百多年的歷史,以獨特的口感和滋味一直傳承至今。岳池米粉有干米粉絲和水米粉絲,將干米粉絲放入盆加熱水浸泡變軟,再加冷水,用“U”型竹編濾沸水中湯熟,濾干水后盛于碗,加骨頭湯、肉餡、紅油、鹽、蔥、蒜、味精等調料即可待客佐餐,食之細綿爽口,回味無窮;岳池水米粉比干米粉更加細嫩爽口,易于消化,老少咸宜。不少人把米粉作為早餐的最佳選擇,尤其是嚴冬和初春,略帶麻辣味的米粉讓人食后頓感周身燥熱,精神煥發。2022年1月27日,岳池米粉入選2021四川十大美食地標名單。
4、麻哥面
麻哥面是四川廣安的面食代表之一,是武勝一大特色小吃,以“麻、辣、香、酥、鮮、嫩”而聞名。麻哥面柔而不稠,細長勁道的面條加入營養鮮美的臊子,面白湯紅、色澤誘人,而面上邊的那層肉臊子,顯得有些濃稠,拌勻后進食,感覺味道有點偏麻辣,而附在面條上的肉臊子,則口感黏軟鮮香,口感獨特,麻辣鮮香,滋味悠長。麻哥面之所以清香撲鼻、口感爽利,秘訣在于只使用天然菜籽油,正宗武勝麻哥面,要求少湯、偏硬、肉多,搭配起來才是美味,一日三餐加夜宵,隨處可見麻哥面的蹤影。
5、武勝涼粉鍋盔
武勝涼粉鍋盔,是四川省廣安市武勝縣的著名特色小吃。制作武勝涼粉鍋盔分兩步,先做外皮,面粉揉成面團,搟成面皮,先放在烙鍋上烙制,在放入炭爐中烘烤,自然分為兩層;再做內餡,涼粉煮熟,加入特制的紅油、蒜泥、豆豉醬、姜末、花椒等調料拌勻;最后將拌好的涼粉,放入面餅中間的囊空中,外皮酥脆焦嫩,內餡涼粉麻辣味足,特制的紅油使涼粉鍋盔錦上添花,形成獨特的風味,一冷一熱,相互調和,回味悠長。
6、鴛鴦蒸餃
鴛鴦蒸餃是四川省廣安市的著名小吃,做法講究,色香味俱全。鴛鴦蒸餃的主料是小麥面粉、豬肉、荸薺、韭黃、菠菜等,分別用清水和菠菜汁和面制成餃子皮,兩種面皮中分別包入餡料,并對折捏邊,再把兩種不同顏色的餃子合在一起,捏攏,用大火蒸10分鐘,熟透后就可以取出食用了。特制的餃子皮不黏不粘,筋性極強又不露白碴;餃子餡也決不絲絲絡絡,牽牽連連,濃而不烈,清而不淡,不腥不膻,味道芬芳,氣味悠長,就像飲盡一壺上品茉莉之后,再由體腔深處泛出一股醇正的清香來,令人回味悠長。
7、廣安烘糕
廣安烘糕是四川廣安的名產之一,是一種傳統糕類小吃。廣安烘糕以糯米、白糖、鮮豬油為主要原料,經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成,顏色潔白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中獨具特色的品種。廣安烘糕有白糖、紅糖拌和的,有蜂蜜調制的;烘烤時有的加進芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心,有的還夾進肉餡、萊餡,烘出咸鮮味。不過買 購網美食小編提醒,糯米性粘滯,難于消化,不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更需要慎用。
8、武勝渣渣魚
武勝渣渣魚是四川特色美食,在廣安武勝尤其受歡迎,是廣安十大小吃之一。渣渣魚不是指一種魚叫渣渣,是形容魚小,渣渣魚選用嘉陵江中體型較小的大眼泡、船丁子、骨牌魚、小鯽魚、小鯉魚等十余種天然魚類為原料,可紅燒,可黃燜,可干燒,魚小,骨頭美,吃點時候都不用吐骨頭,是佐酒下飯兩相宜,實在是上好的大眾美食。武勝渣渣魚色澤紅潤,肉質鮮嫩,骨刺酥軟,食用后滿口生香,回味無窮,是老少兼宜的天然的補鈣與強身健體佳品。
9、香辣串串螺
香辣串串螺是一種川味小吃,是四川廣安的特色小吃。螺肉豐腴細膩,味道鮮美,用細竹簽串上,在翻滾著辣椒、花椒和各式配料的鍋里煮著,食者每人一個作料碗,里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、鹽等調勻拌成的小料,從鍋里取出一個煮好的串,放到自己的碗里,即可食用。香辣串串螺干香麻辣,肉鮮味爽,可謂“辣”和“爽”的并存,紅彤彤的紅辣椒不斷刺激的味蕾,但食用過后總難免有被辣的不行,但又舍不得放下。
10、中和豆花
中和豆花是一道以豆花為主料的小吃,屬于川菜系。中和豆花屬于咸豆花,用石磨磨黃豆成豆漿,用紗布過濾,將豆漿倒入大鍋煮沸,除去泡沫,將石膏磨成水,用飯勺均勻點滴入豆漿鍋,灶里用文火,即成一鍋豆花,舀豆花盛于碗,另加入紅辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、鹽、芥末、蔥花、熟芝麻等調料即可食用。中和豆花咸、香、麻、辣、嫩,既是日常小吃,也是待客佳品,而且營養豐富,可以寬中益氣,清熱消炎,止渴利水。
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