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啟東市是江蘇省南通市的縣級市，位于江蘇省東南端，地處萬里長江入海口北側，三面環水，當地的海產品是比較多的，所以啟動的美食小吃大多為海鮮。那么啟東有哪些著名的小吃？南通啟東的小吃有啟東蛋餃、啟東圓子、文蛤燉蛋、呂四缸爿餅、啟東文蛤餅、沙地梅子魚、啟東溝三鮮、清蒸帶魚、鮮肉六月黃、豆腐衣包子等。以下，請看MAIGOO小編帶來的啟東十大小吃排行榜，了解更多啟東有名的美食小吃及相關情況。

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啟東(dong)文蛤餅 南通十大小吃

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啟東蛋(dan)餃

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啟(qi)東圓(yuan)子

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文蛤燉蛋

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呂四缸爿餅

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沙地梅(mei)子魚

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啟(qi)東溝三鮮

08

清蒸帶魚

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咸肉(rou)六月黃

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豆(dou)腐(fu)衣(yi)包子
- 啟東蒸糕
- 茄絲餅
- 醬瓜白扁豆
- 清蒸膏蟹
- 呂四海蜇
- 醉泥螺

啟東十大小(xiao)吃排行榜，是(shi)MAIGOO小編主要(yao)根(gen)據啟東地區在口(kou)味上(shang)具有特(te)定風格特(te)色的食品，根據小(xiao)吃的國內知(zhi)名(ming)度、國內覆蓋率、海(hai)(hai)外知(zhi)名(ming)度、海(hai)(hai)外覆蓋率等情況，并(bing)參考權威機(ji)構如(ru)政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“江蘇名小吃”等(deng)榮(rong)譽，再結合其他(ta)互聯(lian)網相關(guan)排行(xing)榜/榜單(dan)進行(xing)綜(zong)合排行(xing)推薦，名單(dan)僅(jin)供參(can)考(kao)，如有疑問，歡迎在末尾評(ping)論/批評指(zhi)正。

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啟東十大小吃

1、啟東文蛤餅

南通十大小吃

文蛤餅，啟東人稱之為“阿茲餅”。文蛤餅是啟東出了名的人氣小吃，位居啟東的名小吃排行榜前列。啟東文蛤餅是用文蛤肉、豬肉、絲瓜、荸薺加面粉和制而成，外面的面粉被炸得酥酥脆脆，輕輕咬一口，里面更是看得到的營養和鮮美，其制品色澤金黃、形若古錢，入口軟嫩清香。啟東文蛤餅肥美爽口，味鮮異常，既可單食，又可佐酒下飯，是一道鮮香至美的珍味，民諺有“吃了文蛤餅，百味都失靈”，還是江蘇南通著名的小吃，還被江蘇省餐飲行業協會評為“南通十大面食小吃”。

2、啟東蛋餃

蛋餃是一道色香味俱全的美食，很多地方都有，但啟東蛋餃不同于其他地區的蛋餃，制作啟動蛋餃很是有趣，啟東人習慣蛋餅直接在油鍋里攤成，然后包裹上肉餡兒。具體做法是直接在勺中刷油，加入一調羹蛋液，均勻轉動使之鋪滿勺壁，在成型前放入肉餡，最后將蛋皮對折煎熟。熟透的蛋餃外形圓整，火味、鮮味、咸味兼備，葷香四溢，入口滿滿的幸福感，可以直接吃，也有著一些地方吃法，各位可親自探索。Maigoo編輯提醒大家，一定要保持餅皮四周的完整性，否則一會兒餡料放進去便“漏了餡了”。

3、啟東圓子

啟東有哪些著名的小吃？啟東圓子是有名的啟東特產小吃。說起啟東圓子，一定要提及它的餡料，咸、甜、鮮滋味全在其中，豆沙餡、蘿卜餡、菜肉餡等自有你喜歡的餡料。啟東圓子表皮是用糯米粉制成，具有天然的米香味，吃口糯而稍帶嚼勁。從小吃到大的啟東人，把這道小吃開發到了一種極致，正餐之余，吃些圓子滿足嘴巴里的饞蟲，恰到好處。

4、文蛤燉蛋

啟東海鮮名聲斐然，江蘇省南通市啟東市呂四港鎮的特產“呂泗文蛤”，素有天下第一鮮的美名。文蛤的做法多種多樣，其中文蛤蒸蛋原汁原味，鮮味最濃，是南通啟東十大美食小吃之一。文蛤蒸蛋的主要材料有文蛤、雞蛋，輔料有生抽、鹽、油、黃酒、小蔥、枸杞等。做好的文蛤燉蛋味道極美，蒸蛋鮮咸滑嫩，入口即化，文蛤口感柔嫩多汁，肉汁充盈，拌上飯，鮮美異常，輕輕松松下兩碗飯。

5、呂四缸爿餅

江蘇啟東有什么好吃的小吃？在南通，呂四缸爿的名氣最響。說起缸爿餅的由來，相傳是由八仙之一的呂洞賓傳授給呂四人民的，所以正宗的缸爿餅都被貼上了呂四的標志，昵稱“洞賓大餅”。此餅食后耐饑，唇齒留香，形如敲碎的缸片，世人又稱之為缸爿餅，是啟東地方名吃。缸爿餅做得好不好，發面最關鍵，一般都用拼酵和面方法，然后制成面坯，刷上糖稀，撒上芝麻；把餅胚挨著排貼在爐缸壁上，貼好后爐火稍加旺，待到面胚表面鼓起、顏色金黃時，用長鐵鉗一一夾出。剛出爐的缸爿餅，外焦黃而不糊，內咸香而軟韌，如兩塊缸爿餅間再夾一根油條，品嘗后更加令人回味無窮。

6、沙地梅子魚

沙地梅子魚是啟東常見美食小吃之一，清蒸梅子魚梅子魚是鳳尾魚的別稱，屬洄游魚類，產于長江口近海，體形與刀魚相似，平時棲于淺海，每年春天涌至河口咸淡水區域產卵，沙地梅子魚盡管個兒不大，但營養豐富，肉質鮮美而柔嫩。清蒸梅子魚、雪菜梅子魚湯是沙地人宴請賓客的珍品佳肴。梅子魚除可直接供食用外，還可以加料燒制，如用以配燒豆腐等。民間亦將其鮮品用于燉湯，或腌漬后制成魚干食用。

7、啟東溝三鮮

溝三鮮是江蘇省啟東市的名吃。話說舊時候，啟東漁民生活苦，打的大魚都賣掉換錢，剩下的小魚才舍得自己吃。漁民將各種雜魚放在一起，再加些小蝦、螺螄、小蟹、油豆腐紅燒，味道鮮美。流傳到現在，就變成了一道啟東的特色美食。啟東溝三鮮的主要制作材料有鯽魚、昂刺魚、田螺等，將各種食材洗洗干凈，往大鍋里一放，加些鹽、油，在灶堂里塞一把柴草，一會兒，一大鍋香味撲鼻的溝三鮮就做好了。

8、清蒸帶魚

清蒸帶魚十分的具有啟東的特色，清蒸帶魚在當地可以說是十分的受歡迎。帶魚常見的吃法都是油炸或者紅燒比較多，清蒸帶魚在其他地區比較少見。啟東的呂四帶魚是江蘇省南通市啟東呂四四大名產之一，剛捕撈上來的帶魚非常新鮮，放到陽光下，是銀光閃閃的。用來清蒸味道是真的好，原汁原味，口感清爽，鮮味十足！買購網小編建議喜歡吃帶魚的小伙伴們，到啟東可以嘗嘗這道美食。

9、咸肉六月黃

咸肉清水蟹，也叫“古法蒸六月黃”，所謂的古法，就是不用外來的調料，而是通過蒸汽把咸肉中的咸味逼進蟹肉之中這樣蒸出來的“六月黃”，能品嘗出兩種不同的肉香味。毛蟹吸收了咸肉的鮮味和咸味吃起來味道非常鮮美，而且做法也不難，把生姜和大蒜切成片，螃蟹放在清水里洗干凈；把洗干凈的螃蟹一切為二，把咸肉切成片，并碼入到盛螃蟹的盆中，加入生姜片和大蒜紹酒放鍋上蒸十五分鐘即可。

10、豆腐衣包子

豆腐衣包子是啟東市十大名吃之一，就是把豆腐皮包上金針、木耳、青菜、香菇、或豬肉、雞肉、蝦仁，加上油、鹽、姜絲、糖、麻油蒸成。清蒸的豆腐衣包子，豆腐皮完美地吸收肉了的香味和鮮味，緊緊貼著鮮肉。豆腐衣爽滑可口，和肉餡在一起回味無窮。看著滲出色澤金黃的湯水，一看到就食欲大增。而且豆腐皮蛋白質含量豐富，含鈣、鐵等礦物質，中醫認為可以止咳、清熱、養胃。

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