菌菇蝦(xia)皮豆腐湯的做法：

【用料】：豆腐 1塊；各種菌菇 適量(liang)；蝦(xia)皮 少許；蠔(hao)油 適量(liang)；鹽(yan) 少許；香(xiang)油 適量(liang)；

步驟：

1.準備好各種食材(cai)。

2.將各種豆腐、菌菇洗凈(jing)手撕或(huo)用(yong)到(dao)切成小段(duan)，蝦皮(pi)提前用(yong)清水(shui)浸泡清洗后備用(yong)。

3.鍋中放入(ru)(ru)適量清(qing)水再加入(ru)(ru)菌(jun)菇、豆腐、蝦(xia)皮，水開后加入(ru)(ru)適量蠔油，出(chu)鍋前加少(shao)許鹽、香油即可。

4.一碗味道鮮美的(de)菌菇蝦皮豆腐湯出鍋(guo)。

小貼士

1.為了減少鹽的攝入蝦皮一定(ding)要反復清(qing)洗、浸泡，最(zui)好(hao)是沒有鹽的味道。

2.為了減(jian)少(shao)油的(de)攝入最好是(shi)清水下(xia)鍋，出鍋前加入少(shao)許鹽、蠔(hao)油、香油。