1.蒜切末，西葫(hu)蘆去瓤切片，番茄切塊(kuai)；

2.鍋中加(jia)(jia)水，水開(kai)倒入西葫蘆加(jia)(jia)鹽焯一下水，然后裝盤備用；

3.熱鍋倒入油(you)，加入蒜(suan)末煸炒(chao)爆香 ，然后加入番(fan)茄(qie)翻(fan)炒(chao)（番(fan)茄(qie)一定(ding)要用熟透(tou)的，那樣(yang)能炒(chao)出(chu)紅油(you)來(lai)）炒(chao)出(chu)來(lai)使這個(ge)樣(yang)子滴；

4.倒入西(xi)葫蘆，加(jia)入一點(dian)鹽(yan)，少許白(bai)糖(tang)翻炒幾下即(ji)可。