1.西紅柿洗(xi)凈去皮(pi)切塊；

2.蔥切蔥花；

3.豆腐切塊(kuai)，雞蛋(dan)打散；

4.鍋里油熱(re)加入蔥花炒香；

5.加(jia)入西紅柿翻炒；

6.將西紅(hong)柿鏟(chan)碎(sui)壓(ya)出水；

7.加入適量水(shui)，豆腐燉煮；

8.香菜(cai)摘洗(xi)干(gan)凈切碎(sui)；

9.開鍋后煮一分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右加入雞蛋液煮熟關火，撒上香菜；

10.加入鹽(yan)調勻。