1.準備好材料；

2.西紅柿去皮切滾刀(dao)塊，蔥(cong)切絲備用

3.鍋中(zhong)留(liu)少許油(you)燒熱，爆香蔥絲，把西紅柿塊下入煸炒(chao)出紅油(you)；

4.倒入適量的生抽(chou)；

5.放鹽(yan)調味，湯水(shui)燒(shao)開；

6.水開火后調小火，磕開雞蛋下入湯(tang)水中；

7.等蛋(dan)黃煮熟了，下入龍須面，煮到里面沒硬芯，關火，放雞精攪勻(yun)；

8.雞蛋湯面(mian)盛(sheng)碗(wan)里，上面(mian)撒點白胡椒粉提鮮，撒上香菜段，點蔥油即可(ke)食用。