1.雞蛋磕入碗中，加入細砂糖；

2.用打(da)蛋器攪拌(ban)均勻；

3.馬鈴(ling)薯淀粉(fen)、低粉(fen)、奶粉(fen)、泡打(da)粉(fen)混合在一起拌勻；

4.混合后的粉(fen)倒入(ru)過濾勺(shao)中，篩入(ru)蛋(dan)液里；

5.先用塑(su)料刮刀按不規則方向翻(fan)拌成(cheng)絮(xu)狀(zhuang)，然后揉成(cheng)面團；

6.取(qu)一(yi)(yi)小(xiao)塊面團，揉成小(xiao)長(chang)條(tiao)，用(yong)個勺子一(yi)(yi)小(xiao)份(fen)一(yi)(yi)小(xiao)份(fen)的分割；

7.順(shun)便勺出放在手掌中(zhong)，然(ran)后(hou)揉成比黃豆稍大些的圓(yuan)球；

8.依(yi)次做好放入鋪了油紙的烤盤(pan)里(li)，每(mei)粒之(zhi)間稍微隔(ge)開；

9.放入預熱好(hao)的烤箱(xiang)，180度，12分鐘左右；

10.烤到小饅頭表面成淺淺的(de)金黃色即(ji)可。