1.將藕洗凈去皮,切片;
2.姜去(qu)皮(pi),切成末(mo);
3.碗內放入醋、生抽(chou)、蠔油、糖、油炸辣(la)椒、麻(ma)油,調成汁待用;
4.鍋內加清水(shui)燒沸,將藕燙(tang)一下,撈(lao)入碗(wan)中;
5.加姜末、精鹽拌勻(yun),用(yong)盤子蓋(gai)上,燜2分鐘;
6.再裝入盤內,然后(hou)澆(jiao)上對好的汁即(ji)成。