蘿(luo)卜(bu)牛(niu)腩(nan)煲(bao)是廣東一(yi)道名(ming)菜,煲(bao)仔的(de)菜上(shang)桌一(yi)般(ban)氣氛都會比較熱烈,這也是節日宴會中(zhong)經常會出現的(de)一(yi)道菜,現在(zai)天氣轉涼,可以(yi)適當的(de)吃一(yi)些牛(niu)羊肉了(le),補氣強體,滋陰強陽的(de),配以(yi)廣東的(de)豆瓣辣(la)醬(jiang)和柱候醬(jiang),和普通的(de)燉牛(niu)肉區別還是蠻大的(de),再配以(yi)大白蘿(luo)卜(bu),非常和諧(xie)。
蘿(luo)卜(bu)牛(niu)腩的(de)(de)做法 蘿(luo)卜(bu)牛(niu)腩是廣東省廣州地(di)區有名(ming)的(de)(de)漢(han)族傳(chuan)統小吃(chi),以(yi)白蘿(luo)卜(bu)、新鮮牛(niu)腩,配以(yi)佐料長(chang)時(shi)間燉制(zhi)而成(cheng),只要保(bao)證牛(niu)肉不(bu)被燉碎(sui) 燉得越久越入味、越好吃(chi)。在一些繁華(hua)的(de)(de)路段如(ru)北京路、上(shang)下(xia)九路等(deng)地(di),蘿(luo)卜(bu)牛(niu)腩的(de)(de)清香(xiang)飄滿街。在街上(shang),你(ni)會常見到端著碗吃(chi)著蘿(luo)卜(bu)牛(niu)腩逛(guang)街的(de)(de)人,特(te)別(bie)是少(shao)男少(shao)女(nv)們。
當歸:具(ju)有(you)補(bu)(bu)血,活血,調經止痛(tong),潤腸通便(bian)的功(gong)效。適(shi)宜月經不調者、閉經痛(tong)經者、氣血不足(zu)者、頭(tou)痛(tong)頭(tou)暈者、便(bian)秘者。牛腩:牛肉具(ju)有(you)補(bu)(bu)脾胃、益(yi)氣血、強筋(jin)骨(gu)、消(xiao)水腫等功(gong)效。適(shi)宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛(xu)、筋(jin)骨(gu)酸(suan)軟(ruan)、貧血久病及黃目眩之(zhi)人食用。
西紅(hong)柿燉(dun)牛(niu)(niu)腩是(shi)(shi)一(yi)道(dao)非常(chang)招人喜歡(huan)的菜,開胃、下飯、營養,西紅(hong)柿和牛(niu)(niu)肉在(zai)燉(dun)煮的過程中(zhong)慢慢融合,味(wei)道(dao)非常(chang)鮮美。天氣涼了,來一(yi)盤暖暖的燉(dun)菜,豈不(bu)是(shi)(shi)很(hen)享受么?下面就和小(xiao)編(bian)一(yi)起(qi)學習西紅(hong)柿燉(dun)牛(niu)(niu)腩的做法。