肉松面包的做法：

【主(zhu)料】：高粉(fen)195克(ke),湯(tang)種75克(ke),低(di)粉(fen)90克(ke)

【輔料(liao)】：雞蛋60克(ke),牛奶65克(ke),黃油(you)45克(ke),酵母粉6克(ke),芝麻適量,沙拉適量,奶粉適量,肉松適量,砂(sha)糖30克(ke),鹽6克(ke).蔥花適量

步驟：

1、低粉+水混合均勻后放入鍋中，火不停的攪拌，至濃(nong)稠狀即可，也就是低粉(fen):冷(leng)=1:5。

2、湯種、高粉、低粉、砂(sha)糖、雞(ji)蛋、牛奶(nai)、黃(huang)油、鹽等(deng)將全部的材料（除黃油外）放入(ru)面包(bao)機中攪拌均勻。

3、放入黃油后

4、繼續攪拌，至(zhi)拉出膜

5、揉好的面團取出(chu)，放在其他容器中

6、蓋保鮮(xian)膜(mo)隔水(shui)進行第一次(ci)發酵。發酵至2倍大(da)

7、將(jiang)發(fa)好的(de)面(mian)團稍(shao)微(wei)按壓出(chu)氣

8、搟成(cheng)烤(kao)盤(pan)大小

9、蓋保鮮膜進行2次(ci)發酵

10、將發好的面團刷上雞蛋液，撒上蔥花，芝麻，鹽。在面團上扎(zha)些孔，防止(zhi)膨脹過度

11、烤(kao)箱預熱175度

12、中層，15-18分鐘，中層，15-18分鐘

13、面(mian)包烤好(hao)后，將(jiang)面(mian)表面(mian)涂上沙拉(la)卷起來后切段(duan)，側面(mian)擠上色拉(la)醬，蘸(zhan)滿肉松(song)即可。