肉松面包的做法：

【主料】：高(gao)粉(fen)195克(ke)(ke),湯種75克(ke)(ke),低粉(fen)90克(ke)(ke)

【輔料(liao)】：雞蛋60克,牛奶65克,黃(huang)油45克,酵母(mu)粉6克,芝麻適(shi)(shi)(shi)量,沙拉適(shi)(shi)(shi)量,奶粉適(shi)(shi)(shi)量,肉(rou)松適(shi)(shi)(shi)量,砂糖(tang)30克,鹽6克.蔥花適(shi)(shi)(shi)量

步驟：

1、低粉+水混合(he)均(jun)勻后放入鍋(guo)中(zhong)，火不(bu)停的攪拌，至濃稠狀即可，也就是低(di)粉:冷=1:5。

2、湯(tang)種、高粉、低粉、砂糖、雞蛋、牛奶、黃油、鹽(yan)等(deng)將全部(bu)的材料（除黃(huang)油外）放入面包(bao)機(ji)中攪拌均勻(yun)。

3、放入黃油后

4、繼續攪拌，至拉出(chu)膜

5、揉好的面(mian)團取出，放(fang)在其他容(rong)器中

6、蓋保(bao)鮮膜隔水進行第一次發酵。發酵至2倍(bei)大(da)

7、將發好的面(mian)團稍(shao)微按(an)壓出(chu)氣

8、搟成(cheng)烤盤大小

9、蓋保鮮膜進行2次(ci)發酵(jiao)

10、將發好的面團刷上雞蛋液，撒上蔥花，芝麻，鹽。在面團上扎(zha)些孔，防(fang)止膨(peng)脹過度

11、烤箱預熱175度

12、中層，15-18分鐘，中層，15-18分鐘

13、面包烤好后，將面表面涂上沙拉卷起來后切(qie)段(duan)，側面擠上色(se)拉醬，蘸滿肉(rou)松即可。