牛油果蛋撻的做法：

【用(yong)料】：淡奶(nai)油 105克；煉乳(ru) 8克；牛奶(nai) 82克；糖 31克；蛋黃 2個；低粉 8克；牛油果 適量；

步驟:

1、淡奶油、煉乳 、牛奶、糖一(yi)起倒進小鍋里(li)，開小火(huo)，一(yi)邊加熱一(yi)邊攪拌，直到溶化，離(li)火(huo)。

2、雞蛋(dan)兩個只取蛋(dan)黃。

3、待(dai)第1步里準備的(de)混合溶液稍涼后，把兩個蛋黃倒入(ru)，攪拌均勻。

4、低粉篩(shai)入(ru)混合(he)液中，攪拌均勻，即成蛋撻水。

5、準(zhun)備(bei)好牛油果，切成小顆粒。

6、將牛油果粒放在蛋撻(ta)皮里，把(ba)蛋撻(ta)水(shui)過(guo)(guo)濾，倒(dao)入蛋撻(ta)皮，一般(ban)倒(dao)8成滿就可以了，因為(wei)蛋撻(ta)水(shui)在加熱的過(guo)(guo)程中會(hui)膨脹。

小竅門：

烘(hong)焙：烤(kao)箱中層，180度，25-30分(fen)鐘(zhong)（根(gen)據自己的烤(kao)箱做調整(zheng)）