牛油果蛋撻的做法：

【用(yong)料】：淡(dan)奶油 105克；煉乳 8克；牛奶 82克；糖(tang) 31克；蛋黃 2個；低粉 8克；牛油果(guo) 適量；

步驟:

1、淡奶油、煉(lian)乳 、牛奶、糖(tang)一(yi)起倒進小鍋里，開小火(huo)，一(yi)邊加熱一(yi)邊攪(jiao)拌，直到溶化(hua)，離火(huo)。

2、雞(ji)蛋(dan)兩個只取蛋(dan)黃。

3、待第1步里(li)準備的混合溶液稍(shao)涼后，把兩個蛋(dan)黃(huang)倒(dao)入，攪拌均勻(yun)。

4、低粉篩(shai)入混合(he)液中，攪(jiao)拌均勻，即(ji)成(cheng)蛋撻水。

5、準備好牛油果，切成小顆粒。

6、將(jiang)牛(niu)油果粒(li)放在(zai)蛋(dan)撻皮里，把蛋(dan)撻水(shui)過濾，倒入蛋(dan)撻皮，一般(ban)倒8成(cheng)滿就可(ke)以了，因為蛋(dan)撻水(shui)在(zai)加熱(re)的(de)過程中會膨脹。

小竅門：

烘焙：烤(kao)箱(xiang)中(zhong)層，180度(du)，25-30分鐘（根據自己的(de)烤(kao)箱(xiang)做調整(zheng)）