巧克(ke)力櫻(ying)桃小蛋糕的(de)做法：

【配料】：150克(ke)黃油，120克(ke)糖(tang)(tang)，3個新鮮(xian)雞蛋，200克(ke)面粉，25克(ke)無糖(tang)(tang)可可粉，100毫(hao)升牛奶，150克(ke)黑巧克(ke)力，一罐去核糖(tang)(tang)水櫻桃(tao)（櫻桃(tao)實重(zhong)500克(ke)左(zuo)右），2小(xiao)勺發酵粉，12個蛋糕(gao)專(zhuan)用的小(xiao)紙杯(bei)。

做法：

1、 將黃(huang)油(you)和100克黑巧克力放(fang)到一(yi)個小(xiao)鍋中溶化，火力用(yong)最小(xiao)的一(yi)檔，注意經常攪(jiao)拌，使(shi)兩種材(cai)(cai)料均勻混合(he)，到兩種材(cai)(cai)料完全融化了便可。

2、將另外50克(ke)(ke)黑巧克(ke)(ke)力切碎，待用(yong)。注意顆粒不(bu)能太小，否(fou)則會在高溫下完全融化，便看不(bu)到了。在這(zhe)時(shi)將烤箱設為180度預熱(re)。

3、櫻桃罐(guan)頭放(fang)干糖水(shui)，稍微(wei)晾干些，待用(yong)。[美食杰]

4、將(jiang)所(suo)有的(de)(de)(de)材料放到大量杯中（除了櫻(ying)桃和(he)四分之一的(de)(de)(de)巧克力碎屑），注意將(jiang)雞蛋放在最(zui)下，融化好的(de)(de)(de)黃(huang)油和(he)巧克力放在最(zui)上，然后(hou)用電(dian)動(dong)攪拌器(qi)的(de)(de)(de)最(zui)高速度打三(san)分鐘(zhong)，然后(hou)加入櫻(ying)桃四分之三(san)的(de)(de)(de)櫻(ying)桃，手動(dong)攪拌均(jun)勻

5、將紙杯放(fang)入烤(kao)盤中，將料分(fen)別分(fen)為三次逐步放(fang)入紙杯中，最后(hou)在頂(ding)端加(jia)上剩余的(de)櫻桃和巧(qiao)克力碎屑點綴，放(fang)入達到180度(du)的(de)烤(kao)箱的(de)中間(jian)層烤(kao)20分(fen)鐘。