巧克力櫻(ying)桃小蛋糕的(de)做法：

【配料】：150克(ke)(ke)(ke)黃油，120克(ke)(ke)(ke)糖(tang)，3個新鮮雞蛋(dan)，200克(ke)(ke)(ke)面粉，25克(ke)(ke)(ke)無糖(tang)可可粉，100毫升(sheng)牛(niu)奶，150克(ke)(ke)(ke)黑巧克(ke)(ke)(ke)力，一(yi)罐(guan)去核糖(tang)水櫻桃（櫻桃實重500克(ke)(ke)(ke)左(zuo)右），2小(xiao)勺發酵粉，12個蛋(dan)糕(gao)專(zhuan)用的小(xiao)紙杯。

做法：

1、 將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶(rong)化，火(huo)力用最小的一檔，注意經(jing)常攪拌，使兩種(zhong)材(cai)料(liao)均勻(yun)混(hun)合，到兩種(zhong)材(cai)料(liao)完全融化了便可(ke)。

2、將另外(wai)50克黑巧(qiao)克力(li)切(qie)碎，待用。注意顆粒不(bu)能太小，否則會(hui)在高溫下完全融化，便看不(bu)到了。在這時(shi)將烤箱(xiang)設為180度預熱。

3、櫻桃罐頭放(fang)干(gan)糖水，稍微(wei)晾(liang)干(gan)些，待用(yong)。[美食(shi)杰]

4、將所(suo)有的材料放(fang)到大量杯中（除了櫻(ying)桃和(he)四分之(zhi)一(yi)的巧克(ke)力碎屑），注意將雞蛋放(fang)在最下，融化好的黃油和(he)巧克(ke)力放(fang)在最上，然(ran)后(hou)用(yong)電動(dong)(dong)攪拌器的最高(gao)速度打(da)三(san)分鐘，然(ran)后(hou)加入(ru)櫻(ying)桃四分之(zhi)三(san)的櫻(ying)桃，手(shou)動(dong)(dong)攪拌均勻

5、將(jiang)紙(zhi)杯放入(ru)烤盤中(zhong)，將(jiang)料分別分為三次逐步放入(ru)紙(zhi)杯中(zhong)，最后在頂端(duan)加上剩余(yu)的櫻桃和巧克力(li)碎屑點綴，放入(ru)達到180度的烤箱的中(zhong)間層烤20分鐘。