1.將西瓜瓤(rang)用勺(shao)子(zi)挖(wa)出來，放入盆中；

2.將瓊脂用涼水泡上；

3.將(jiang)西瓜(gua)(gua)用攪拌器打碎，過濾出(chu)西瓜(gua)(gua)汁；

4.將(jiang)西瓜汁放入干凈(jing)的鍋中，將(jiang)泡軟發(fa)漲的瓊脂撈出，放入西瓜汁中，放火上煮開，將(jiang)瓊脂完全煮化，關火；

5.將熬好的西瓜(gua)(gua)汁稍(shao)微晾涼，倒入西瓜(gua)(gua)皮(pi)或(huo)者容器中(zhong)，涼后放入冰箱中(zhong)冷藏(zang)，3小時(shi)候即可凝結成(cheng)西瓜(gua)(gua)凍；

6.可以用(yong)刀切成(cheng)塊，也可以用(yong)餅(bing)干(gan)模切成(cheng)漂亮(liang)的形狀，吃的時候放入冰(bing)鎮(zhen)的糖水(shui)中食用(yong)。