香橙蛋糕卷的做法：

【用料(liao)】：橙 1個；雞(ji)蛋(dan) 4個；低筋(jin)面粉 60克(ke)；檸檬汁 幾滴；橙汁 60克(ke)；白糖(tang) 40克(ke)；玉米油 40克(ke)；白糖(tang) 20克(ke)；鹽 適量；淡奶油或果(guo)醬 100克(ke)；糖(tang) 10到(dao)20克(ke)；

步驟：

1、切片(pian)橙(cheng)子，放鍋(guo)里加入20克白糖煮10分鐘。放涼(liang)備用(yong)！橙(cheng)子煮出來的水(shui)放涼(liang)備用(yong)！

2、橙片晾干水后放入鋪了油(you)紙的烤盤里。我(wo)著急就用(yong)廚房(fang)紙巾吸(xi)干水份(fen)啦！

3、蛋黃蛋白分開。

4、蛋黃加60糖水(shui)（就是剛剛煮好的(de)橙水(shui)），攪勻。

5、加植物油。

6、刷入(ru)低粉和鹽，攪勻(yun)至無顆粒。

7、蛋(dan)白加檸(ning)檬水3到5滴，打(da)發(fa)到起(qi)泡，加入白糖（分兩三次加）打(da)發(fa)到凝固。

8、打發好的蛋白分三次加入蛋黃(huang)糊中，不要畫圈攪(jiao)拌！

9、攪拌好后倒入(ru)烤盤，振氣泡，摸平表(biao)面。

10、烤箱預熱(re)170度，20到25分鐘，時間(jian)看你的厚度定！

11、烤出來后倒(dao)扣，揭掉油紙，放(fang)涼，請一定要放(fang)涼！

12、最(zui)后(hou)抹果醬或(huo)淡奶油(you)，卷起后(hou)保鮮膜包好放冰箱(xiang)冷藏一個小時(shi)！就可(ke)以開(kai)動了(le)！

* 小貼士

請冷藏后再切！！！