香橙蛋糕卷的做法：

【用料】：橙 1個；雞蛋 4個；低(di)筋面粉 60克(ke)；檸檬汁(zhi) 幾滴；橙汁(zhi) 60克(ke)；白糖(tang)(tang) 40克(ke)；玉米(mi)油 40克(ke)；白糖(tang)(tang) 20克(ke)；鹽 適量；淡奶油或果(guo)醬 100克(ke)；糖(tang)(tang) 10到20克(ke)；

步驟：

1、切片(pian)橙子，放鍋里加入20克白(bai)糖(tang)煮10分鐘。放涼(liang)備用！橙子煮出來(lai)的水放涼(liang)備用！

2、橙片晾干(gan)水后放入鋪了油紙的烤(kao)盤(pan)里。我著急就用廚房紙巾(jin)吸干(gan)水份啦！

3、蛋黃蛋白分開。

4、蛋黃加60糖水(shui)(shui)（就是(shi)剛(gang)剛(gang)煮好的橙水(shui)(shui)），攪勻。

5、加植物油。

6、刷入低粉(fen)和鹽，攪(jiao)勻至無顆粒(li)。

7、蛋白加檸檬水3到(dao)5滴，打(da)發到(dao)起泡，加入白糖(tang)（分兩三次加）打(da)發到(dao)凝固(gu)。

8、打發好的蛋白分(fen)三次加(jia)入蛋黃(huang)糊中(zhong)，不要畫圈攪拌！

9、攪拌好后倒入烤(kao)盤，振氣泡，摸平表面。

10、烤(kao)箱預熱170度，20到25分(fen)鐘，時間看你的厚度定！

11、烤(kao)出來(lai)后倒(dao)扣，揭掉(diao)油(you)紙(zhi)，放涼，請一(yi)定要放涼！

12、最后抹果醬或淡(dan)奶油，卷(juan)起后保(bao)鮮膜包好放冰箱(xiang)冷藏(zang)一(yi)個小時！就可以開(kai)動了！

* 小貼士

請冷藏后再切！！！