芝麻醬的做法：

【用料(liao)】：白芝(zhi)(zhi)麻 400g；芝(zhi)(zhi)麻油(you) 40克(ke)；細鹽(yan) 2-4g可依自己(ji)喜好添加；

【材料】：準(zhun)備消(xiao)毒好的(de)玻璃瓶一個

步驟：

1、2袋白芝(zhi)麻，一袋200g左(zuo)右(you)；

2、我建議一(yi)定要水(shui)(shui)洗，雖然水(shui)(shui)洗后(hou)會增加烘焙的時間，但看著不臟(zang)，洗出來的水(shui)(shui)很黑的。

3、還有沉淀的泥沙；

4、洗好后，用漏網滴干水份，即可倒(dao)入(ru)烤盤(pan)中,均勻鋪開即可。

5、烤箱預熱200度(400F),大概烘焙30多分(fen)鐘(zhong)，期間一(yi)定要(yao)記得攪拌，不能走開(kai)，因為芝麻很容易糊掉。

6、當白芝(zhi)麻烤制變成金黃色即(ji)可(ke)。

7、烘焙的(de)火(huo)候一定要(yao)夠，火(huo)輕芝麻不(bu)夠香，火(huo)太大了，可能會糊，一定要(yao)自己掌(zhang)握下。

8、待(dai)完全冷卻后(hou)，我們倒入料理(li)機(ji)中(zhong)；

9、當芝麻變(bian)成(cheng)漿糊的時候(hou)就不太好打(da)(da)了，這時候(hou)我們加入40g芝麻油，及2-4g鹽(yan)繼續攪打(da)(da)；

10、攪打(da)完成(cheng)后，加入(ru)事先(xian)準備(bei)的(de)干凈玻(bo)璃瓶中；

11、加鹽的(de)目的(de)：第一是調(diao)味，第二適合儲存。