煎西葫蘆的做法

【用料】： 西葫蘆(lu)；鹽；孜然粉；辣椒粉

步驟：

1、挑(tiao)選不太嫩的(de)西葫蘆(lu)，切成5MM左右的(de)厚(hou)片；

2、平底鍋燒熱下(xia)少許油，把西葫蘆(lu)片碼入鍋中(zhong)，小火(huo)煎(jian)，一面(mian)煎(jian)個兩分鐘翻面(mian)再來(lai)兩分鐘即(ji)可；

3、西(xi)葫蘆裝入盤中(zhong)，撒上(shang)鹽，孜(zi)然和(he)辣椒粉。

小貼士

挑(tiao)選不(bu)太嫩(nen)的西(xi)葫蘆的原因是，嫩(nen)的西(xi)葫蘆含水量高(gao)，一煎起(qi)來很容易出水 。

煎好(hao)再放(fang)調料的目(mu)的也是(shi)一樣，后(hou)放(fang)鹽防止西(xi)葫(hu)蘆出(chu)水(shui)。