煎西葫蘆的做法

【用料】： 西(xi)葫蘆；鹽；孜然粉；辣椒粉

步驟：

1、挑(tiao)選(xuan)不太嫩的西葫(hu)蘆，切成5MM左右的厚片；

2、平(ping)底鍋燒熱下少許(xu)油，把西葫蘆片(pian)碼入鍋中(zhong)，小火(huo)煎，一面(mian)煎個兩(liang)分鐘(zhong)翻(fan)面(mian)再來兩(liang)分鐘(zhong)即可；

3、西葫蘆(lu)裝入盤中，撒上鹽，孜然和辣(la)椒粉。

小貼士

挑選不太嫩的(de)西葫(hu)蘆的(de)原因是(shi)，嫩的(de)西葫(hu)蘆含水量高，一煎起來很容(rong)易(yi)出水 。

煎好再放(fang)調料的(de)目的(de)也(ye)是一樣(yang)，后放(fang)鹽防止西葫蘆(lu)出水。