奶油(you)巧克力冰淇淋(lin)的做(zuo)法：

【用料】： 巧克力 60克；可可粉 20克；白砂糖(tang) 60克；牛奶(nai) 200毫升(sheng)(sheng)；蛋黃(huang) 2個；鮮(xian)奶(nai)油(you) 150毫升(sheng)(sheng)；

步驟：

1、將牛(niu)奶(nai)加熱，快要(yao)沸騰(teng)時關(guan)火。

2、將蛋黃和白砂糖混(hun)合。

3、打發至微白色。

4、倒入剛(gang)剛(gang)加(jia)熱好的牛(niu)奶，一(yi)邊(bian)倒一(yi)邊(bian)攪拌，防止蛋黃結塊(kuai)。

5、將(jiang)攪拌均勻得牛奶蛋黃(huang)液再倒回(hui)鍋中，放(fang)入巧克力(li)，小火加熱，待巧克力(li)融(rong)化(hua)。（溫度不可過高，否(fou)則會(hui)出現分離狀態）

6、將可可粉和白砂(sha)糖混合。

7、然后(hou)將步驟5倒入混合均勻。

8、將(jiang)步(bu)驟4過(guo)篩(shai)，出(chu)去雜質， 放(fang)入冰箱內冷藏1-2小時，讓液體充分冷卻(que)。

9、最后在冷卻好的液體里(li)加(jia)入(ru)(ru)鮮奶油，和少(shao)許巧(qiao)克力碎，放(fang)入(ru)(ru)冰淇淋機攪拌25分鐘成為冰淇淋， 放(fang)入(ru)(ru)冰箱冷凍(dong)即可(ke)。

10、不用冰淇淋(lin)機的(de)話，可以直(zhi)接倒入容器中，每個一個小時拿出來(lai)攪(jiao)拌(ban)一下，攪(jiao)拌(ban)2-3次(ci)，也可以變成可口(kou)的(de)冰淇淋(lin)。

小貼士

冰淇淋機要提(ti)前(qian)放入冰箱，充分冷(leng)凍(dong)后才能(neng)發(fa)揮最佳效果。