蠶豆(dou)含(han)(han)蛋白質、碳水(shui)化合物(wu)、粗纖維、磷(lin)脂(zhi)、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷(lin)、鉀等多種礦物(wu)質,猶其是磷(lin)和鉀含(han)(han)量較高。扁豆(dou)味甘、微辛,歸脾、胃(wei)經。有治療脾胃(wei)不(bu)鍵(jian)、水(shui)腫等病癥的(de)功效(xiao)。
蠶(can)豆的(de)營養(yang)物質豐富,可(ke)增(zeng)強(qiang)抵抗力,防(fang)止(zhi)癌癥產生的(de)作(zuo)用,同時還可(ke)以促(cu)進人體(ti)骨骼的(de)正常發(fa)育。
炎熱(re)的(de)夏(xia)季,就想吃些(xie)清(qing)淡的(de)“清(qing)湯寡水”。白湯綠葉,看起來(lai)就很是清(qing)淡幽香。吃起來(lai)更(geng)是味道(dao)鮮(xian)美(mei)。