紅酒燴豬蹄的做法：

【主(zhu)料】：豬蹄(ti)2只，紅(hong)酒半(ban)瓶，紅(hong)洋蔥1個

【輔料】：蘇打水半(ban)罐，胡(hu)蘿卜半(ban)個，芹菜3-4根(gen)，蒜頭(tou)2個，黃花(hua)菜1小把，花(hua)椒(jiao)1/2碗，丁香(xiang)少(shao)許，黑(hei)胡(hu)椒(jiao)少(shao)許，香(xiang)葉4-5片，干辣椒(jiao)少(shao)許，白酒+白醋 2:1，紅酒半(ban)瓶，醬油適(shi)量，桂皮1根(gen)，水適(shi)量

步驟：

1、胡蘿卜(bu)洗凈(jing)(jing)切小塊，芹(qin)菜洗凈(jing)(jing)切小段，洋(yang)蔥洗凈(jing)(jing)切小片(pian)備(bei)(bei)用；豬(zhu)蹄洗凈(jing)(jing)備(bei)(bei)用。

2、鍋(guo)中放(fang)入(ru)水、香葉、白(bai)酒(jiu)、白(bai)醋、黑(hei)胡椒，煮(zhu)開后放(fang)入(ru)豬蹄直至煮(zhu)熟。

3、另起炒鍋，倒入色拉油，油熱后放入紅(hong)洋蔥，丁(ding)香(xiang)(xiang)，香(xiang)(xiang)葉，蒜頭，胡蘿卜，芹菜翻炒片刻。

4、隨(sui)后倒(dao)入紅酒，加入煮好的(de)豬蹄。

5、再依次放入花(hua)椒，黃(huang)花(hua)菜，丁香(xiang)，辣椒，桂皮，醬油(you)，蘇打水，水，煮開(kai)后轉(zhuan)小火，煮2個小時(shi)即可。

小貼士：

1、家(jia)里(li)沒有混合胡(hu)椒粒，用黑胡(hu)椒粉代替。

2、丁香(xiang)可以不放，因為煮好后(hou)的(de)豬蹄雖(sui)然很好吃，但是香(xiang)料的(de)味道有些(xie)重。