紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬(zhu)蹄2只(zhi)，紅酒半瓶，紅洋(yang)蔥1個

【輔(fu)料】：蘇(su)打水半(ban)罐，胡蘿卜(bu)半(ban)個，芹菜3-4根，蒜(suan)頭2個，黃花(hua)菜1小(xiao)把，花(hua)椒1/2碗(wan)，丁香(xiang)少(shao)許(xu)，黑胡椒少(shao)許(xu)，香(xiang)葉4-5片，干辣椒少(shao)許(xu)，白(bai)酒+白(bai)醋(cu) 2:1，紅酒半(ban)瓶，醬油適(shi)量，桂(gui)皮1根，水適(shi)量

步驟：

1、胡蘿卜洗(xi)凈(jing)(jing)切(qie)小塊，芹菜洗(xi)凈(jing)(jing)切(qie)小段，洋蔥洗(xi)凈(jing)(jing)切(qie)小片備(bei)用(yong)；豬蹄洗(xi)凈(jing)(jing)備(bei)用(yong)。

2、鍋(guo)中放(fang)入水、香葉、白酒、白醋、黑胡(hu)椒，煮(zhu)開后(hou)放(fang)入豬蹄(ti)直至煮(zhu)熟。

3、另起(qi)炒(chao)鍋，倒入(ru)(ru)色拉(la)油，油熱(re)后(hou)放入(ru)(ru)紅(hong)洋蔥，丁香，香葉(xie)，蒜頭，胡(hu)蘿卜，芹菜翻炒(chao)片刻(ke)。

4、隨后倒入紅酒(jiu)，加入煮好(hao)的豬蹄。

5、再依次放入花椒(jiao)，黃花菜(cai)，丁香(xiang)，辣椒(jiao)，桂皮，醬(jiang)油，蘇打水(shui)(shui)，水(shui)(shui)，煮(zhu)開后轉小(xiao)火(huo)，煮(zhu)2個小(xiao)時即可。

小貼士：

1、家里(li)沒有混合胡椒(jiao)粒，用黑(hei)胡椒(jiao)粉代替(ti)。

2、丁香可以(yi)不放，因為煮好后的豬蹄雖(sui)然很好吃，但(dan)是香料(liao)的味道(dao)有些(xie)重。