紅酒燴豬蹄的做法：

【主料】：豬蹄2只，紅酒半(ban)瓶，紅洋蔥1個

【輔料】：蘇打(da)水(shui)半罐(guan)，胡(hu)蘿卜半個，芹菜(cai)(cai)3-4根(gen)，蒜頭(tou)2個，黃(huang)花菜(cai)(cai)1小把，花椒(jiao)1/2碗，丁香少(shao)許(xu)，黑胡(hu)椒(jiao)少(shao)許(xu)，香葉4-5片，干辣椒(jiao)少(shao)許(xu)，白酒+白醋 2:1，紅酒半瓶，醬油適量(liang)，桂皮1根(gen)，水(shui)適量(liang)

步驟：

1、胡蘿卜洗(xi)凈切(qie)(qie)小塊，芹菜洗(xi)凈切(qie)(qie)小段(duan)，洋蔥洗(xi)凈切(qie)(qie)小片(pian)備用；豬(zhu)蹄洗(xi)凈備用。

2、鍋(guo)中放入(ru)水、香葉、白(bai)酒、白(bai)醋、黑胡椒，煮開后放入(ru)豬(zhu)蹄直(zhi)至煮熟。

3、另起炒(chao)鍋，倒入(ru)色(se)拉油(you)，油(you)熱后放入(ru)紅洋(yang)蔥，丁香(xiang)，香(xiang)葉(xie)，蒜(suan)頭(tou)，胡蘿卜，芹菜(cai)翻炒(chao)片刻(ke)。

4、隨后倒(dao)入紅酒(jiu)，加入煮好(hao)的豬(zhu)蹄。

5、再依次放入(ru)花(hua)椒，黃花(hua)菜，丁(ding)香，辣椒，桂皮，醬油，蘇(su)打水，水，煮開后轉小火，煮2個小時即可。

小貼士：

1、家里沒(mei)有混合胡(hu)椒粒，用黑(hei)胡(hu)椒粉代(dai)替。

2、丁香可以不放(fang)，因為煮好(hao)后的豬蹄雖然很好(hao)吃，但是香料的味道有些重。