烤雞排的做法：

【用料】：雞(ji)胸肉 兩塊；淀粉 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；雞(ji)蛋(dan) 一(yi)個；面包糠(kang) 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；料酒 一(yi)勺(shao)；水 150ml；鹽 一(yi)小勺(shao)；胡椒粉 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；孜然 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；番(fan)茄醬 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、雞胸肉切成均(jun)勻兩塊(kuai)，用刀背拍(pai)打(da)拍(pai)打(da)再(zai)拍(pai)打(da)，拍(pai)成平平的(de)。

2、拿一個(ge)深一點(dian)的碗，加(jia)入胡椒粉+鹽，再加(jia)入一勺料酒；

3、將(jiang)雞肉和調料(liao)拌勻，用保鮮膜封口，放入(ru)冰箱冷(leng)藏；（2小時以上，最(zui)好(hao)時間長一點這樣比較入(ru)味啦）

4、雞(ji)蛋打成蛋液，雞(ji)肉(rou)先(xian)用淀(dian)粉(因(yin)為雞(ji)排(pai)腌制過(guo)已經是濕的，所以(yi)抹干淀(dian)粉)抹均(jun)勻，再過(guo)一遍蛋液，最后裹上(shang)一層面包糠（以(yi)上(shang)都要均(jun)勻）

5、放(fang)入烤箱180°，20分(fen)鐘(zhong)，隔(ge)10分(fen)鐘(zhong)給(gei)雞排翻個面(mian)。記得(de)烤箱要(yao)預熱一下(xia)！

6、取(qu)出雞(ji)排，剪(jian)刀剪(jian)成(cheng)條(tiao)，擠上番茄醬（或者其他(ta)調料比如沙拉也可以(yi)，看自(zi)己口(kou)味）ok~美(mei)美(mei)地吃上自(zi)己做的雞(ji)排啦~開心~

小貼士：

1.一定要(yao)選(xuan)用新鮮雞胸肉，肉口感(gan)比較嫩。

2.如果嫌自(zi)己調(diao)料(liao)麻煩，可以直接去(qu)超市(shi)買一包燒烤調(diao)料(liao)代替其他(ta)條(tiao)件噢！

3.要在烤盤(pan)上墊上錫(xi)紙，不然(ran)會沾到盤(pan)上。翻面(mian)的時候有點掉面(mian)包糠，要小心一(yi)些。