星空棒棒糖的做法:
【用料(liao)】:珊瑚糖(tang)、艾素糖(tang) 100克;糯米紙圖片 5片;色素 一(yi)瓶;紙棒 5根(gen);包裝(zhuang)袋 5個;扎(zha)絲 5根(gen);
步驟:
1、第一步(bu)當然是(shi)熬(ao)糖(tang)啦(la)。電(dian)磁爐熬(ao)糖(tang)最好,溫度容易控制。瓦數100W左(zuo)右,如(ru)果顯示的溫度120度左(zuo)右。熬(ao)糖(tang)過程中一定要(yao)不停翻炒。
2、糖(tang)熬到透明狀就可(ke)以(yi)了。
3、準備(bei)好(hao)(hao)模具。糖熬好(hao)(hao)后就(jiu)可(ke)以灌(guan)入(ru)模具了。
4、灌完一半之后等糖冷卻幾(ji)分鐘(zhong),手背(bei)碰下還溫的(de)時候就(jiu)可以貼(tie)圖紙了(le)。
5、接著(zhu)可(ke)以加熱之前(qian)鍋里(li)剩下的(de)(de)糖,重新加熱糖一(yi)般會沒有之前(qian)的(de)(de)透(tou)明,所以可(ke)以加色素做不同顏色的(de)(de)背景,或(huo)者重新熬(ao)一(yi)鍋做透(tou)明背景。熬(ao)好糖就可(ke)以把兩(liang)半模具合起(qi)來灌(guan)入啦。
6、然后就是灌(guan)完插(cha)入紙棒(bang)啦,糖阮、還軟的(de)時(shi)候插(cha)棒(bang)子可能會松動(dong),可以倒(dao)下來用東(dong)西墊著。過十(shi)幾分鐘手背碰下模具(ju),不燙了基本就可以取出啦。
7、如果(guo)取出的時候還沒凝固好就不要動了,讓糖再(zai)涼會(hui)。
8、取出來后用火(huo)槍燒一燒,使其表(biao)面更加光滑。
9、要立即包裝哦,不然糖會化,晶(jing)瑩剔透哇!
10、這(zhe)么漂(piao)亮的(de)星空(kong)棒(bang)棒(bang)糖都舍不得吃啦(la)!