星空棒棒糖的做法:
【用(yong)料】:珊(shan)瑚糖、艾(ai)素(su)糖 100克;糯米紙(zhi)圖片 5片;色(se)素(su) 一瓶;紙(zhi)棒 5根;包裝袋 5個;扎(zha)絲 5根;
步驟:
1、第(di)一(yi)步當然是熬糖(tang)啦(la)。電磁爐熬糖(tang)最好,溫度容易控制。瓦數100W左右,如(ru)果顯(xian)示(shi)的溫度120度左右。熬糖(tang)過程中一(yi)定要(yao)不停翻炒。
2、糖(tang)熬到透明狀(zhuang)就可以了(le)。
3、準備(bei)好(hao)模(mo)具。糖(tang)熬好(hao)后就可以灌入模(mo)具了(le)。
4、灌完一半之后(hou)等糖冷卻幾分鐘,手背(bei)碰下(xia)還溫的時候就可以貼圖紙了。
5、接(jie)著(zhu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)加(jia)熱(re)之前鍋里剩下的(de)糖,重新(xin)加(jia)熱(re)糖一般(ban)會(hui)沒有之前的(de)透(tou)明,所以(yi)(yi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)加(jia)色素做不同顏色的(de)背景(jing),或者重新(xin)熬一鍋做透(tou)明背景(jing)。熬好糖就可(ke)(ke)以(yi)(yi)把(ba)兩半(ban)模具合起(qi)來(lai)灌入啦。
6、然后就是灌(guan)完插入紙棒啦,糖(tang)阮(ruan)、還(huan)軟的時候(hou)插棒子可(ke)能會松(song)動,可(ke)以(yi)倒下來用東(dong)西墊著。過十幾分(fen)鐘手背碰下模具(ju),不燙(tang)了基本就可(ke)以(yi)取(qu)出啦。
7、如果取出的時候(hou)還沒凝固好就不(bu)要動了,讓糖(tang)再涼會。
8、取出來(lai)后用(yong)火槍燒一燒,使其表(biao)面更加光滑(hua)。
9、要立即包裝哦,不然糖會(hui)化,晶瑩剔透(tou)哇!
10、這么(me)漂亮的星空棒(bang)棒(bang)糖都舍不得吃啦(la)!