五香花生米的做法：

【用料】：花(hua)生(sheng)米 400g；鹽 20g；花(hua)椒 20粒(li)；大料 1顆(ke)；小茴香 20粒(li)左(zuo)右；開水 400g；

步驟：

1、花(hua)生秤(cheng)好，加鹽；

2、加(jia)花椒；加(jia)大料；加(jia)小(xiao)茴香；

3、把水煮開，浸(jin)泡一個半小時(shi)；

4、時間(jian)到了以后，用漏(lou)網(wang)瀝干水分(fen)；

5、平(ping)鋪在烤(kao)(kao)盤上，烤(kao)(kao)箱200度(du)預(yu)熱5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，入(ru)爐烤(kao)(kao)約5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，取出來晃動(dong)一下，再迅速(su)放(fang)回烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)(zhong)；

6、聽到噼(pi)啪聲后，烤箱(xiang)調至150度，烤盤取出，晃動一下烤盤，讓花生(sheng)米跟著滾動一下，再入爐，150度，烤20分(fen)鐘左右。

7、取(qu)出冷透后，花生米就變(bian)脆了(le)。