五香花生米的做法：

【用料(liao)(liao)】：花(hua)生米 400g；鹽 20g；花(hua)椒 20粒；大料(liao)(liao) 1顆(ke)；小茴香 20粒左(zuo)右(you)；開(kai)水 400g；

步驟：

1、花生秤(cheng)好，加鹽；

2、加(jia)花椒(jiao)；加(jia)大料(liao)；加(jia)小茴香(xiang)；

3、把水煮開，浸泡一個半(ban)小(xiao)時；

4、時間到(dao)了以后，用(yong)漏網瀝干水分；

5、平鋪在烤(kao)盤上(shang)，烤(kao)箱(xiang)200度預熱5分(fen)鐘，入(ru)爐烤(kao)約5分(fen)鐘，取出(chu)來晃動(dong)一下，再迅速放回(hui)烤(kao)箱(xiang)烤(kao)10分(fen)鐘；

6、聽到噼啪(pa)聲后，烤箱調至150度，烤盤取出，晃(huang)動(dong)一(yi)下烤盤，讓花生米跟著滾動(dong)一(yi)下，再入爐(lu)，150度，烤20分(fen)鐘左右。

7、取(qu)出冷透后，花生米(mi)就變(bian)脆(cui)了。