口蘑(mo)菌肉肥厚，質細具(ju)香氣，味道(dao)(dao)鮮美(mei)，營(ying)養價(jia)值高，是人們喜歡的(de)一種(zhong)食用菌類。在吃法(fa)上，口蘑(mo)的(de)使用方法(fa)也(ye)很多(duo)(duo)，可(ke)炒(chao)食，可(ke)清燉(dun)，可(ke)做湯，口蘑(mo)本身(shen)味道(dao)(dao)就很鮮美(mei)，吃時(shi)不用再放更(geng)多(duo)(duo)的(de)調料。

口蘑營養(yang)豐(feng)富，能夠防止過氧化物(wu)損害機體，治(zhi)療因(yin)缺硒(xi)引起(qi)的血壓上升和血黏(nian)稠度增加，調節(jie)甲狀腺，提(ti)高免疫(yi)力。

口蘑是一種較(jiao)好的減(jian)肥美容(rong)食(shi)(shi)品(pin)。它所含的大量植(zhi)物纖維，具有防(fang)止(zhi)便秘，促進排毒、預防(fang)糖尿病及大腸(chang)癌、降(jiang)低(di)(di)膽固(gu)醇含量的作用(yong)，而且它又屬于低(di)(di)熱量食(shi)(shi)品(pin)，可以防(fang)止(zhi)發胖。