口蘑肉絲的做法：

【用料】：口蘑 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；黃油(you) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；蒜(suan) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；橄欖油(you) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；韭菜 一根；蔥 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；里脊(ji)肉 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；生抽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；蠔油(you) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；花椒粉 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、里脊肉用料酒、花(hua)椒粉、鹽腌制(zhi)；

2、蒜切(qie)片，蔥絲，韭(jiu)菜段備用；

3、口蘑切片；

4、油熱后(hou)放蒜、蔥，炒(chao)香加(jia)入(ru)肉絲，斷(duan)生(sheng)后(hou)倒入(ru)口蘑，加(jia)生(sheng)抽、蠔油調(diao)味；

5、翻炒均(jun)勻，后出鍋即可。