苦瓜(gua)(gua)又名涼瓜(gua)(gua)，含豐(feng)富的營養(yang)，其中維生(sheng)素C的含量居瓜(gua)(gua)類蔬菜之首，且(qie)糖和(he)脂肪(fang)的含量都非常低(di)，是減肥中的極品(pin)。具有(you)有(you)清熱(re)祛心火，解毒，明目，補氣益(yi)精，止渴消(xiao)暑，治癰的功(gong)效。

腐(fu)竹即腐(fu)皮，是一種(zhong)(zhong)很受歡迎的(de)(de)傳(chuan)統客家食(shi)品，具有濃郁的(de)(de)豆香味，其色(se)澤黃(huang)白，油光透亮(liang)，含有豐富的(de)(de)蛋白質及(ji)多種(zhong)(zhong)營養成(cheng)分(fen)。

余(yu)干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)炒(chao)肉屬(shu)贛菜系饒幫(bang)菜一(yi)支，是江西(xi)(xi)省上饒市余(yu)干(gan)縣(xian)的(de)(de)一(yi)道名菜，屬(shu)“十大(da)贛菜”之(zhi)一(yi)。其所用的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)為余(yu)干(gan)縣(xian)當地特(te)產辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)楓樹辣(la)。余(yu)干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)炒(chao)肉具有“辣(la)嘴不(bu)辣(la)心，皮薄肉厚”的(de)(de)特(te)點(dian)，是在江西(xi)(xi)大(da)街小(xiao)巷的(de)(de)大(da)小(xiao)餐館酒店(dian)都可以吃(chi)到(dao)的(de)(de)一(yi)道佳肴。

花菜(cai)脆(cui)爽(shuang)可(ke)口(kou)，營養豐富，具(ju)有(you)多種(zhong)保(bao)健(jian)功(gong)效，大家(jia)不妨多吃些。花菜(cai)的吃法有(you)很多種(zhong)，用來(lai)炒肉也是很美味的。

秋葵炒肉看著就是(shi)一道很(hen)有(you)食欲的(de)(de)菜，肥嫩的(de)(de)秋葵，入口即化的(de)(de)粘稠感。加入少許的(de)(de)辣椒增味(wei)，超(chao)級下飯的(de)(de)！

香菇炒肉是(shi)百姓飯桌上的家(jia)常(chang)菜。它的主(zhu)料(liao)是(shi)香菇和(he)豬肉，屬于(yu)東北菜系(xi)，主(zhu)要烹(peng)飪(ren)工藝是(shi)炒。

黑木(mu)耳(er)炒肉是用(yong)木(mu)耳(er)和肉片(pian)翻炒制成的一道(dao)家(jia)常下飯菜(cai)(cai)，屬于川(chuan)菜(cai)(cai)或湘菜(cai)(cai)。