花菜炒肉的做法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把(ba)五花肉清洗(xi)干凈,用水煮熟(shu)切塊,把(ba)辣椒、大蒜、芹菜切好備用；

2.花菜用手掰小朵洗(xi)干凈；

3.先(xian)把切好的(de)五花肉煸干(gan)至(zhi)表面金(jin)黃；

4.加(jia)入(ru)切好的(de)芹菜大蒜辣椒(jiao)，一(yi)起翻(fan)炒，然后加(jia)入(ru)少(shao)量生抽上色；

5.加入(ru)少量鹽把炒好的肉先(xian)裝盤(pan),把多出來的油留在(zai)鍋里，加入(ru)花菜翻炒；

6.分二次加入(ru)煮五花肉留下的(de)湯,使(shi)花菜能快速炒(chao)熟(shu)，然后加入(ru)少(shao)量鹽，加入(ru)炒(chao)好的(de)肉；

7.一起翻炒,再(zai)加(jia)入少量雞(ji)精裝鍋完(wan)成。