1、準備愛吃的食物，如土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。
2、先把食物放入調料腌制，后用錫紙包好，再抹上調好的黃泥。
3、在土坑上架起塔形碎磚，坑內放入炭火、木板等燃料。
4、待碎磚燒紅，就將食物放入坑內，再毀壞碎磚塔，讓熱磚頭壓在食物上，上邊蓋上點細土，2小時后，就能吃到香氣四溢的美食了。